Нова директива Світової організації охорони здоров’я про цукор

Щоб зменшити ризик нездорового збільшення ваги та карієсу, Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує зменшити споживання вільного цукру на всіх етапах життя до менш ніж 10 відсотків енергії. Це відповідає не більше 50 грам цукру на день (близько 10 чайних ложок) для середньої дорослої людини (з калорійністю 2000 ккал). Під "вільним цукром" тут розуміють усі види цукру, які додають у їжу та напої. Але також цукор, який природним чином міститься в меді, сиропі, концентратах фруктових соків та фруктових соках.

організації

Керівництво Світової організації охорони здоров’я (ВООЗ) з цукру від 2015 року навіть містить рекомендацію зменшити щоденне споживання цукру максимум до приблизно 25 грам. Це приблизно шість чайних ложок цукру на день. Тому дорослі повинні споживати максимум від п’яти до десяти відсотків щоденних калорій у вигляді цукру. На сьогодні середній показник у Німеччині становив від 15 до 18 відсотків. Причина, через яку ВООЗ знижує добову дозу цукру, полягає у збільшенні кількості людей з ожирінням у всьому світі.

ВООЗ особливо стурбована так званими цукровими бомбами, тобто обробленими продуктами, що містять багато цукру. Сюди входить, наприклад, багато безалкогольних напоїв, деякі з яких містять до 40 грамів цукру в одній банці/пляшці. Але кондитерські вироби та готові страви також часто містять занадто багато моно- та дисахаридів. Вміст цукру в цих продуктах, як правило, важко визначити, і тому його легко недооцінити.

Рівень цукру ВООЗ стосується продуктів із додаванням цукру. На фруктовий цукор (фруктозу) директива про цукор не впливає. Фруктоза, природно, міститься у фруктах та овочах і не шкодить у цій формі.

Занадто багато цукру змушує вас хворіти!

Свої рекомендації ВООЗ хоче обмежити такі захворювання, як діабет, серцево-судинні захворювання та карієс. Інша мета - значно зменшити кількість людей, що страждають ожирінням. ВООЗ закликає харчову промисловість чіткіше визначати приховані цукри в їжі.
Натомість харчова промисловість критикує директиву про цукор. Їх аргумент: Цукор - не єдина причина ожиріння та інших захворювань.

Рекомендувати статтю "