Нова кулінарна книга Барбари Поджі
В останні кілька років закохані Італії відкрили для себе Кіленто, один з найкрасивіших регіонів південної Італії. Але донині про кухню Чиленто відомо мало - дуже помилково. Тому що Сіленто, національний парк та об’єкт всесвітньої спадщини ЮНЕСКО з 1990-х років, є колискою всесвітньо відомої "Дієти Медітареа" Анчела Кіза.
Проста і приземлена, водночас здорова і вишукана на смак - так представлена кухня Чиленто, яка навіть сьогодні суворо прив'язана до старих ритуалів та традицій.
"La Cucina Cilentana" пропонує не лише вибір рецептів Сілентана, рекомендованих місцевими кухарями. Книга також розповідає про історію та традиції кухні, коріння якої сягає греко-римської античності. Також представлені їх місцеві інгредієнти.
З нетерпінням чекаємо невеликої подорожі небом через традиційну "cucina cilentana"! Скористайтеся можливістю «насолодитися» вашим святом - або нехай ваш апетит стимулюється до наступної поїздки в Чіленто.
Обов’язково для любителів південноіталійської кухні!
"Барбара Поггіс" Cucina Cilentana "супроводжує вас як надійний посібник для покупок на місці, розкриває кулінарні та дієтичні традиції та представляє найкращі ресторани та тратторії в Сіленто з вибраними рецептами, які продовжують ваше свято до найсмачнішого навіть удома".
Передмову до книги написав Пітер Аманн, фахівець на півдні Італії та автор численних путівників.
Барбара Поджі
La Cucina Cilentana
Делікатеси з кухні Чиленто
Кулінарна книга на півдні Італії
Р. Манкау Верлаг, 1-е видання, грудень 2006 р
9,95 євро, 60 сторінок (кольорові)
3-938396-02-4