Нова перевага для здоров’я чилі
Італійське дослідження, проведене майже 23 000 людей, повідомляє про сприятливий вплив споживання перцю чилі на ризик смертності, зокрема від серцево-судинних захворювань.
Чому це важливо
Чилі, емблема LaNutrition.fr, є однією з найбільш використовуваних спецій у кулінарії. Йому приписують кілька сприятливих впливів на здоров’я, зокрема завдяки його активному компоненту, капсаїцину. Таким чином, перець допоможе контролювати інсулін, запобігає надмірній вазі та ожирінню та зменшує розмір пухлин підшлункової залози у мишей. Він також має базуючі властивості.
Нове дослідження, опубліковане в журналі Американського коледжу кардіологів, припускає сприятливий вплив перцю чилі на ризик смертності від усіх причин та на ризик серцево-судинної смертності.
Навчання
Дослідники проаналізували дані від 22 811 учасників. Вони стежили за станом свого здоров’я протягом 8 років і збирали свої харчові звички за допомогою анкет.
Результати показують, що люди, які регулярно вживають перець (принаймні 4 рази на тиждень), мають ризик смерті від усіх причин, а серцево-судинні захворювання зменшились відповідно на 23% та 34% порівняно з людьми, які цього не роблять. Потенційно сприятливий ефект регулярного вживання перцю чилі є особливо важливим для ризику смерті від серцевого нападу (зниження ризику на 44%) та смертності від мозкового кровообігу (зниження ризику на 61%). Слід пам'ятати, що це спостережне дослідження, яке описує асоціацію, але не може зробити висновок про причинно-наслідкові зв'язки: іншими словами, споживання перцю чилі може бути лише ознакою ''. Глобально захисний спосіб життя.
Одним із цікавих результатів дослідження є те, що потенційно захисний ефект перцю чилі проти ризику смертності здається незалежним від типу дієти, прийнятої учасниками. Асоціація з нижчою смертністю все ще присутня, чи здорове харчування, як середземноморська дієта, чи менш здорове. На думку дослідників, це може означати, що просто додавання перцю чилі в раціон може мати сприятливий вплив на здоров'я, особливо на серцево-судинну систему.
Розглядається кілька механізмів, що пояснюють корисну роль перцю чилі, якщо це доведено: покращення ліпідного профілю, сприятливий вплив на втрату ваги, а отже, на ризик метаболічних та серцево-судинних захворювань і, нарешті, протизапальні властивості. У цьому дослідженні дослідники не змогли визначити жодного конкретного механізму. Однак, якщо він існує, це може бути пов’язано з капсаїцином.
На практиці
Спеції, крім того, що покращують смак ваших страв, є справжнім надбанням здоров’я на кухні. Вважається, що вони багаті антиоксидантами, що обмежують підвищення рівня інсуліну та тригліцеридів після їжі. Деякі навіть ефективні проти болю. Оскільки їх зазвичай використовують у дуже невеликих кількостях, найкраще поміщати їх у свої страви, чергуючи трави, не забуваючи змінювати задоволення ... Часте вживання м’яких спецій, таких як імбир або куркума, рекомендується для отримання всієї користі для здоров’я. Перець чилі є однією з сильних або агресивних спецій, яку слід з обережністю вживати у разі розладів травлення та проблем, а також у випадку аутоімунного захворювання або аутоімунітету, оскільки це сприяє проникності кишечника і, отже, може підтримувати ці проблеми.