Нова професура в Університеті Кіля пов’язує харчування та інформатику
У зимовому семестрі 2019 року професор Сільвіо Васчіна здобув професорську ступінь з питань харчової інформатики на факультеті сільськогосподарських та харчових наук університету Крістіана Альбрехтса в Кіль (CAU).
«У Nutriinformatik я використовую методи інформатики для вивчення складних наслідків між харчуванням та організмом людини. Для цього я аналізую великі масиви даних, так звані великі дані ”, - говорить Ващина, пояснюючи свою нову сферу роботи. "Дані серед іншого описують. склад їжі на рівні таких молекул, як цукор, жирні кислоти та вітаміни. Крім того, я використовую дані, що містять інформацію про стан здоров’я людського організму ». Сюди входять показники крові та сечі або маса тіла.
Васкіна вивчає, як обробляється їжа в організмі в контексті мікробіома. У своєму дослідженні він зосереджує увагу на взаємодії між харчуванням та мікробіомом, с. a. вплив на здоров'я та зміни в старості представляють для нього особливий інтерес.
У рамках професорської професії з нутріінформатики Ващина використовує дані для створення моделей, що імітують метаболічні процеси в організмі людини. Таким чином можна передбачити реакції людського організму на певні сценарії. Так міг би я. можна передбачити реакцію на зміну дієти або нові ліки. За допомогою специфічних для пацієнта моделей на ранньому етапі можна було б створити персоналізовані стратегії втручання та більш цілеспрямовано адаптувати нові комбінації дієти та ліків.
Майбутнє дослідження Ващини - це мікробіом недоношених дітей. «У всьому світі кожна десята дитина народжується передчасно. Протягом першого місяця життя сепсис або отруєння крові є одним із найпоширеніших захворювань недоношених дітей », - підкреслює він. Вивчаючи мікробіом недоношених дітей, він хоче визначити, які комбінації їжі та пробіотиків можуть зменшити ризик сепсису.
Джерело: Кільський університет, прес-реліз від 10 грудня 2019 року
Цю статтю також можна знайти в ERNÄHRUNGS UMSCHAU 1/2020 на сторінці M5.