Нова програма виявляє прихований цукор у нашій їжі
Для боротьби з епідемією ожиріння Великобританія щойно запустила програму, яка дозволяє знати кількість цукру в їжі. Подібна ініціатива "Відкриті факти про їжу" існує також у Франції з 2012 року.
Опубліковано 06.01.2016 о 19:31
В Англії 5-річні діти щороку їдять і п’ють еквівалент своєї ваги в цукрі - в середньому 22 кілограми. Це втричі більше рекомендованої річної суми. Після цієї тривожної знахідки, Public Health England, головна організація з питань охорони здоров’я, розпочала 4 січня профілактичну кампанію, а також новий додаток для смартфонів.
Цей безкоштовний додаток, названий "Sugar Smart", дає користувачам кількість цукру в продуктах та напоях у грамах та кількість грудочок цукру. Все, що вам потрібно зробити, - це відсканувати штрих-код одного із 75 000 продуктів, що стосуються пристрою, за допомогою смартфона. Великобританія сподівається припинити епідемію ожиріння, якою страждають 25% дорослих, тоді як 37% мають надлишкову вагу. Франція не пошкодована цим явищем, оскільки за останнім опитуванням ObEpi від 2012 року, 15% французів страждають ожирінням, а 32% мають надлишкову вагу. Тенденція, яка, тим не менше, різко сповільнюється з 2009 року.
Харчування, "одержимість бухгалтерією"?
Але хоча англосаксонські рекомендації щодо споживання цукру дуже точні (19 г на день для 4-6-річних, 24 г для 7-10-річних та 30 г для дітей від 11 років і старше), це не існує, таких обмежень немає у Франції. Остання Національна програма з охорони здоров’я (PNNS), очолювана Міністерством охорони здоров’я та Національним інститутом профілактики та освіти для здоров’я (INPES), просто рекомендує «обмежити споживання цукру, залишаючись жадібним».
З якого часу ми можемо вважати, що ми їмо занадто багато цукру? "За даними ВООЗ, саме тоді, коли споживання перевищує 5% від денного споживання енергії", - розповідає д-р Жан-Мішель Лесерф, дієтолог Інституту Пастера в Ліллі, "Але це занадто загальний показник, який не говорить про споживачів. Я не за встановлення таких обмежень, було б рівнозначно сказати, що цукор - отрута. Наша їжа не повинна бути бухгалтерською нав'язливою ідеєю. Харчування простіше, ніж ви думаєте: вам просто потрібно урізноманітнити свій раціон і займатися фізичними навантаженнями », - додає доктор Лесерф.
Податок на соду та 5-кольоровий логотип
Незважаючи на відсутність стандартів, у Франції були введені інші заходи: податок на соду, який передбачає додаткові витрати в розмірі близько 10 центів за пляшки газованої води або підсолоджених напоїв з 2012 року, або податок у 2004 році. відображати повідомлення про здоров’я на своїх рекламних оголошеннях. "Податок на соду був ефективним, оскільки за ним відбулося зменшення споживання солодких напоїв на 4% на газовані напої та на 13% на фруктові соки з 2013 року, тоді як ринок раніше процвітав", - коментує професор Серж Герцберг, дієтолог та епідеміолог. науковий співробітник Паризького університету 13.
Новий 5-кольоровий логотип був прийнятий 12 грудня 2015 року в Національних зборах в рамках Закону про охорону здоров’я. “На даний момент ярлики незрозумілі для споживачів. Ідея цього логотипу полягає в наданні інформації про загальну якість харчування », - пояснює професор Херкберг, який створив цю пропозицію. «Однак розпорядчі укази ще мають бути визначені. Навіть якщо ця система не може бути обов’язковою через європейські закони, лобі, зокрема, цукру, хочуть заблокувати цей захід і запропонувати форми, менш обмежувальні для них та менш прозорі для споживачів ”, висловлює жаль з боку дослідника.
Громадянська ініціатива: відкриті факти про їжу
Споживачі, які прагнуть до більшої прозорості, не чекали впровадження 5-кольорового логотипу для його використання. Починаючи з травня 2012 року, ці добровільні співробітники за допомогою професора Геркберга розробили "Факти про їжу", базу даних із переліком харчових якостей понад 43 700 продуктів. Його можна переглядати на комп’ютері чи смартфоні за допомогою безкоштовного завантажуваного додатка.
Щоб внести свій внесок у проект, вам потрібно лише відсканувати штрих-код харчового продукту, а потім додати до бази даних фото, інгредієнти, поживний склад та енергетичний вміст, що відображаються виробниками на упаковці товару. "Тоді розрахунок, затверджений ANSES та Вищою радою з питань охорони здоров’я, дає змогу присвоїти кольорові вироби", - пояснює Серж Херкберг. Девіз проекту? “Зробити харчову промисловість більш відкритою та прозорою? Так, ми скануємо! ".
РЕДАКЦІЯ РЕКОМЕНДУЄ ВАМ: