Нова реклама для схуднення від США Зелена кава - диво-дієта або фіктивна упаковка WELT
Урожай кави в Колумбії: чи справді зелена кава допомагає схуднути?
Джерело: Getty Images/LatinContent RF/Aniko
В Інтернеті циркулюють повідомлення про нібито диво-дієту. Кажуть, що зелена кава допомагає схудненню, не потребуючи дієти, яка схудне, змінити свої харчові звички. Перевірка фактів.
«Тонка хитрість», «спалювач жиру» або «дивне дієта»: Численні веб-сайти обіцяють справжні дива від дієти із зеленою кавою. Як концентрований екстракт, зелена кава в зернах підсилює спалювання жиру. Ефект обумовлений інгредієнтом хлорогенової кислоти, концентрація якого в зеленій каві значно вища, ніж у чорній, поширений варіант.
Тенденція походить із США і поширюється в Німеччині вже кілька місяців. Бажаючі схуднути тепер можуть придбати в Інтернеті численні товари, переважно у формі капсул або порошку. І те, і інше не дешево. 120 капсул часто коштують близько 30 євро.
Що це за тенденція? Чи справді зелена кава допомагає вам схуднути? Або концентрований екстракт навіть шкідливий?
Початкові результати дослідження вказують на те, що квасоля насправді допомагає при втраті ваги. Дослідники з Університету Скрентона в штаті Пенсільванія мали 16 пацієнтів із легкою вагою, які вживали капсули хлорогенової кислоти протягом 22 тижнів. Вони приймали високу дозу протягом шести тижнів, низьку - ще шість тижнів, а решту часу - плацебо. Випробувані не ковтали жодної капсули протягом двох тижнів між зміною дози.
Хоча учасники не змінили своїх харчових звичок і не здійснювали більше, ніж зазвичай, вони важили в середньому на вісім кілограмів менше в кінці дослідження. Відсоток жиру в організмі всіх суб'єктів також зменшився. Вони втрачали більшу частину ваги по фазах, коли приймали високі дози.
Проте дослідження не можна сприймати як доказ того, що зелена кава в зернах насправді допомагає схуднути. Причина: кількість учасників була просто замалою. Оскільки дослідження також обмежує порівняно короткий проміжок часу, довгострокові висновки з нього зробити не можна.
Результат іншого дослідження також є науково незадовільним: американська телевізійна станція "OZ" перевірила вплив на 200 глядачів. Половина з них протягом двох тижнів приймала капсули хлорогенової кислоти, інша половина - плацебо. І тут теж колишній схуд, в середньому на один кілограм. Однак більш детальна інформація про експеримент не публікувалася. Журналістка науки Джулія Мерло також критикує у "Шпігелі", що учасники повинні були вести щоденник про свій раціон. На думку Мерло, така практика може призвести до змін у харчовій поведінці.
Хлорогенова кислота пригнічує засвоєння глюкози
Обидва дослідження мають спільне, що учасники схудли значно. Дієтологи пов'язують це з хлорною кислотою. Кислота розгортає свою дію в кишечнику і пригнічує або перешкоджає всмоктуванню глюкози в кров. Після їжі хлорогенова кислота пригнічує підвищення рівня цукру в крові. Високий рівень цукру в крові призводить до утворення нового жиру - чого може запобігти кислота і що пояснює значне зменшення відсотка жиру в організмі досліджуваних в американському дослідженні.
Але як щодо побічних ефектів?
"Зелена кава - це просто кава, тому вона має потенційно ті самі ефекти та побічні ефекти, що і кава", - каже доктор. Олександр Міхальзік із медичного центру для лікування натуропатії. За словами лікаря, кава має тисячі інгредієнтів - хороших і поганих. Важливо використовувати хороші. Добре відомою шкідливою речовиною в каві є кофеїн, який може сприяти нервозності та безсонні та підвищувати артеріальний тиск. Однак у зеленій каві кофеїну значно менше, ніж у смаженому варіанті. "Чим більше концентрований екстракт, тим менше кофеїну він містить. Добова доза (близько 500 мг) екстракту містить близько 25 мг кофеїну. Чашка фільтруючої кави (125 мл) містить близько 100 мг кофеїну", - говорить Міхалзік.
Іншим, хоча і маловідомим побічним ефектом чорної кави є потенційне підвищення рівня гомоцистеїну, важливого фактора ризику серцево-судинних захворювань. Кажуть, що хлорогенова кислота також має такий ефект. Однак це з'єднання є "актуальним лише в дозі, яка набагато перевищує рекомендовану добову дозу для екстракту", говорить Міхалзік. Експерт з питань харчування попереджає, що люди з підвищеним рівнем гомоцистеїну обов’язково повинні обговорити дієту зі своїм лікарем.
Незважаючи на можливі побічні ефекти, Олександр Міхалзік рекомендує екстракт: "Я справді можу порекомендувати екстракт зеленої кави. Користь для здоров'я набагато перевищує ризик. Особливо, якщо врахувати, наскільки небезпечна зайва вага для вашого здоров'я".
Однак є одне, про що мають пам’ятати люди, які хочуть схуднути: "На мою думку, найбільший ризик при прийомі екстракту зеленої кави полягає в тому, що ви вважаєте, що можете їсти більше або неперевірено. Це корисно лише в тому випадку, якщо ви підтримуєте або покращуєте свої харчові звички", - каже Міхалізік.