Нове антивікове харчування та періодичне голодування

Доктор Клод Далле

Чи можемо ми все життя харчуватися однаково? Я так не думаю ! Насправді, багато людей старшого віку харчуються по-різному, коли старіють.

З 50 років у жінок та чоловіків харчування повинно змінюватися; метаболізм різко сповільнюється, і падіння статевих гормонів (менопауза, андропауза) змінює спосіб спалення калорій, але також зберігає їх при однаковій вазі (менше м’язів, більше жиру, стегон, живота).

Тому нам слід поститись? Кілька досліджень показали значне зниження багатьох ризиків (кардіологічних, онкологічних, нейродегенеративних, цукрових діабетів тощо) при обмеженні калорій. Це очевидно, оскільки кожного разу, коли ви їсте, інсулін підвищується, і це гормон росту, призначений для зберігання.

періодичне

Що таке періодичне голодування ?

  • Або пропустіть прийом їжі/день і залежно від хромотипу людини, вечері або сніданку.
  • Або день, або два на тиждень, зменшуючи калорії (800 кал/день).

Тривалі голодування менш вигідні після 50 років, оскільки вони «спалять» багато м’язів, які буде важко відновити через падіння стероїдних гормонів.

Які категорії продуктів харчування ?

  • Перш за все цукри: життєво важливо зменшити кількість і вживати цукор найвищої якості. Що означає глікемічний індекс (ГІ) абсолютно нижче 70.

У цій категорії багато фруктів та овочів, мало або взагалі не містить білого хліба та його похідних (піца тощо). Віддавайте перевагу цілим фруктам соку, оскільки це значно збільшує ГІ.

Ця кислотність негативна для багатьох метаболізмів та органів, включаючи наші нирки. Фрукти та овочі забезпечують значну лужність і дуже допомагають збалансувати.

Білки дуже підкислюють (м’ясо, риба, сир, крупи). Як результат, накип повинен справді нахилятися в бік лужної сторони, щоб полегшити наше тіло.

  • Жири: в наш час існує багато неякісних жирів.

Перш за все "перехід" від індустріальної їжі: заборонити їжу. Необхідно рекламувати омега-3 (наприклад, жирну рибу), але будьте обережні: перш за все уникайте забруднення якомога більше (BPA, важкі метали тощо), тому віддайте перевагу малим розмірам.

Крім того, ці омега-3 легко розкладаються в організмі людини в присутності швидких цукрів: покласти їх на тарілку, причому мало цих цукрів.

  • Нарешті, холестерин, капітал для мозку: якщо ваш рівень занадто низький, ми більше не можемо виробляти наші нейростероїди мозку, наприклад, важливі для пам’яті. Норма, що становить близько 1,8 або 2гр/л, справді рекомендується.

Для багатьох з нас необхідно зменшити омега-6 (особливо цю арахідонову кислоту); м'ясо, сир, яйце. Що стосується олій, оливка залишається центральною, не трансгенною, із сильними властивостями: не перетравлюйте їх, оскільки вони швидко розкладаються і утворюють "транс".

Таким чином з’являється нове харчування, яке повинно бути адаптоване для подовження тривалості життя. Старіння - це адаптація, а не боротьба.

Лікар Клод Далле

Закінчив акупунктуру, мезотерапію, еріксонівський гіпноз. Міжнародний викладач, викладач медичного факультету Парижа. Науковий керівник конгресів. Президент WOSIAM (Всесвітнє товариство міждисциплінарної медицини проти старіння). Президент Європейської федерації активного віку. Член Міжнародного товариства з дослідження волосся.