Нове, білкове морозиво, виготовлене в La Louvière

У Бельгії існують легкі морозива або «без цукру», але білкові морозива - це перше для нас! Банан, шоколад, ваніль та полуниця, чотири аромати цього нового кустарного морозива, яке містить 12 грамів білка на 100 грамів. Звідси і його назва: Дванадцять. Багатий білком, низьким вмістом жиру, низьким вмістом цукру. Це ідеальний продукт? Дієтолог нас просвітлює. Ми також пішли побачити виготовлення цього морозива в майстерні в Ла Лув'єрі, де молодий інженер з управління, Скотті Мегр, творець, відкриває нам цей новий продукт.

білкове

Шалений за харчуванням та фітнесом, спортом загалом, Скотті Мегрі мріяв створити продукт для здоров'я. Цей молодий інженер з управління, який закінчує навчання в UCL Mons, розвинув цю ідею під час курсу підприємництва, одночасно з навчанням. Він навіть зробив це своїм предметом пам'яті. Сьогодні він втілює його в життя, асоціюючи з ним свого друга з дитинства: "Антоніо, мій найкращий друг, який став моїм партнером, працював на міні-кустарній фабриці морозива своїх батьків тут, в Ла-Лув'єрі, і одного вечора ми це обговорили., ми думали, що будемо робити дієтичне морозиво ". І було непросто знайти рецепт, який вони бажали корисним і смачним, як пояснює нам Антоніо Пеллеккіа, який закінчує бакалаврат з промислового машинобудування в HEH Mons: "Що стосується жиру, наше морозиво містить близько 0, 5 грамів до 1 грам на 100 грамів, тож у десять разів менше, ніж промислове морозиво і в п’ять разів менше цукру. Нам довелося впроваджувати інновації, а не вкладати цукор у морозиво, особливо для мого батька, який займається виробництвом морозива, це було дуже важко прийняти. ".

Смак?

Здорове морозиво?

Нейро-дієтолог, доктор Флоренс Тассіньйон, проаналізувала склад цих морозивів: "Набагато менше трансжирів, дуже присутніх у промислових продуктах. Це відносно цікаво як в рамках кетогенної дієти, так і у спортсменів. Це також може бути хороший підхід розважитися з діабетиками або людьми, які мають інсулінорезистентність, більш чутливі до вуглеводів, щоб дотримуватися дієти трохи менш гіпоглікемічної і при цьому отримувати задоволення від їжі льоду. Але це морозиво залишається солодким продуктом. Це корисно для здоров'я, навіть якщо у вас занадто багато білка, це не завжди рекомендується кожному. Це перевантажить нирки, тепер, якщо це просто вживання білкового морозива, вам слід їсти багато ".

Дорого?

Ціна баночки об'ємом 188 мл становить від 3,99 до 4,50 євро, залежно від продавця, який продаватиме це морозиво. Наші дегустатори вважають, що це дорого. Скотті Мегр пояснює, чому ця нагорода: "Ми маємо справу з продуктом, який містить здорові інгредієнти і, отже, дорожчий, ніж у промисловому морозиві". Ці морозива продаються в деяких магазинах харчування та тренажерних залах. Здоровий продукт ручної роботи, виготовлений вдома, який ми можемо скуштувати, не відчуваючи надто вини.

Отримуйте головні новини щоранку.