Чому схуднення - це не питання характеру - Блог з низьким вмістом вуглеводів
In Trivia від Romina Scalco 30 червня 2016 р. 4 коментарі
Втратити вагу насправді легко: ви просто повинні з’їдати менше калорій, ніж використовуєте, так? Тренуйтеся, їжте менше, і кілограми впадуть! Але що, якщо тижнями ти голодуєш і все одно набираєш вагу? Як це можна пояснити, будь ласка? Або товсті люди просто ліниві, некомпетентні та недисципліновані машини для їжі?
Коли я був у консультації з питань харчування, "приємна" дама сказала мені, коли я сказав їй, що, незважаючи на дієту та постійний голод, я все одно наберу вагу, я збрешу. Не могло бути і того, щоб я не худнув, незважаючи на зменшену калорійність. Вона була впевнена, що я потай наповню мішок солодощами та закусками. Вона не могла б працювати зі мною, якби я не був з нею чесним.
Чудово. Це саме те, що вам потрібно в цій ситуації. Якщо ви вже абсолютно розчаровані та зневірені, і нарешті у вас є сміливість піти до служби з питань харчування, і тоді вас будуть зображати безсоромним брехуном. Якби ця жінка знала, як це відчувається ... Ви не наступаєте на того, хто вже на землі.
Поки я не взяв контроль над своїм харчуванням, ніхто не міг пояснити мені, чому я постійно набирав вагу, незважаючи на постійний голод. Завжди було лише дві команди: команда «не знаю» та команда «брешеш, цього не може бути».
Втрата ваги - це не питання особистості
Коли я більш детально розібрався з питанням харчування, то в якийсь момент виявив, що існує третя команда. Але про це пізніше. У цій статті я хотів би пояснити вам, чому схуднення - а точніше не схуднення - не має нічого спільного з характером і чому ви не дисциплінований, некомпетентний шматок жиру на двох ногах.
Чому схуднення не має нічого спільного з характером?
Зрештою, це завжди означає: їжте менше і займайтесь більше спортом, тоді це вийде! Але з багатьма, включаючи мене, це, на жаль, не так просто. Бо просто голодувати не є. Я не кажу, що це не працює - зазвичай це робиться. Короткий термін. Потім трапляється так, що ваш метаболізм повністю знижується, а потім настає ефект йо-йо, або збільшення, хоча ви їсте дуже мало.
Тоді організм перебуває в абсолютному голоді, і він зберігає свої запаси, як може, бо мова йде про виживання. Як тільки ви з’їсте трохи більше (можливо, коли у вас трапляється одна з численних ненажерливих нападів голоду, бо ви такі голодні), їжа відразу потрапляє на стегна, оскільки організм хоче збільшити свої запаси. Врешті-решт, він не знає, коли йому знову вистачить їсти.
Отже, голодна смерть корисна приблизно так само, як ножем у ребрах для тривалого схуднення.
Це залежить від того, ЩО ми їмо
Скільки ми їмо, тобто баланс калорій на день, не так важливо, як нам завжди казали. Набагато більше залежить від того, ЩО ми їмо, чи є їжа енергетичною і як наш організм реагує на неї. Оскільки організм реагує на вуглеводи інакше, ніж на білки та жири! Якщо ви хочете дізнатися більше про те, чому підрахунок калорій не допомагає, я рекомендую цю статтю (клацніть!).
Якщо припустити, що теорія калорій була правильною, діти зростатимуть лише за умови, що вони з’їдять відповідну кількість і, отже, перевищують кількість калорій. Правильно? Неправильно! Це припущення смішне - діти запрограмовані на зростання - і вони теж. Незалежно від того, надмірна кількість калорій у них чи ні. В іншому випадку, якщо вони беруть участь у спортивному клубі, наприклад, вони більше не будуть рости, оскільки спалюють занадто багато калорій під час тренувань.
Іншим прикладом можуть бути військові покоління. Якби принцип калорійності був правильним, кожному, хто пройшов війну в дитинстві, довелося б залишатися маленьким, оскільки гарантовано не отримували достатньої кількості їжі.
Це просто не має сенсу. Їх запрограмовано рости, тому вони ростуть.
А коли ми дорослішаємо - як ми запрограмовані? Все залежить від того, що ми їмо.
Ось так ми запрограмовані - на метаболізм глюкози
Якщо ми харчуємось відповідно до діючих рекомендацій щодо харчування у Швейцарії, Німеччині та Австрії, основна частина нашої їжі складається з понад половини вуглеводів у вигляді хліба, рису, макаронних виробів, картоплі та чистого цукру. Також є помірний білок і 5 порцій фруктів та овочів з невеликою кількістю жиру.
Через таку кількість вуглеводів ми перебуваємо у так званому метаболізмі глюкози. Тому що наш організм подрібнює всі вуглеводи (незалежно від того, в якій формі вони надходять) в їх найпростішу, найменшу форму: у прості цукри. Він надходить у наш кровотік у вигляді глюкози і підвищує рівень цукру в крові.
Потім організм вивільняє гормон інсулін, щоб регулювати рівень цукру в крові і виводити надлишок цукру в нашій крові і транспортувати його до м’язів і клітин нашого тіла. Високий рівень цукру в крові небезпечний для нашого організму, як і тоді, коли у нього занадто низький рівень цукру в крові. Тому регулювання є його головним пріоритетом.
І щоб наше тіло не здогадалося використовувати жир для енергії, поки в нашій крові є небезпечно велика кількість цукру, інсулін закриває жирові клітини, так що наш організм змушений спочатку використовувати глюкозу як постачальник енергії.
Оскільки наш організм може виробляти енергію з усіх трьох макроелементів - вуглеводів, білків і жирів. При цьому білок є резервною речовиною, яку відбирають лише в екстрених випадках. І як пояснено вище: Коли рівень цукру в крові підвищений, організм припиняє здатність виробляти енергію з білка або жиру шляхом секреції інсуліну, оскільки спочатку він повинен створити цукор у формі глюкози з нашої крові.
Наш організм може зберігати глюкозу лише обмежено; він зберігає глюкозу у вигляді глікогену в м’язах та печінці. Якщо ці магазини заповнені, і ми в даний час не використовуємо більше енергії, тому що сидимо в офісі або розслабляємось на дивані, надлишок глюкози перетворюється на нові жирові клітини.
З цього можна зробити висновок, що ми запрограмовані накопичувати жир в метаболізмі глюкози - недарма інсулін ще називають гормоном мастола. І не має значення, скільки ми їмо з точки зору калорій. Якщо ми не багато займаємось спортом, в якому ми негайно спалюємо надлишок глюкози, ми зберігаємо все як жир.
Загальне в метаболізмі глюкози полягає в тому, що ми не лише запрограмовані на збільшення - інсуліновий контур також гарантує, що ми автоматично вживаємо все більше і більше вуглеводів.
Тоді можуть бути такі випадки, як я пережив на власному досвіді: а саме люди, які постійно голодні, звертають увагу на калорії, займаються спортом і все одно набирають вагу або просто не встигають схуднути.
Ось так ми запрограмовані - в метаболізмі жирів
Яка альтернатива метаболізму глюкози? Як вже пояснювалося, є три постачальники енергії, які називаються макроелементами. До них належать вуглеводи, білки та жири. Оскільки білок служить лише запасом, єдиною альтернативою є зробити жир основним джерелом енергії!
Але для того, щоб ми потрапили у так званий жировий обмін, вуглеводи повинні бути різко знижені. Це означає: Ми забезпечуємо організм лише такою кількістю вуглеводів, що МОЖЕ перетворити жир на енергію.
Для цього організм виробляє кетонові тіла з жирів та білків, які він може чудово використовувати як постачальник енергії. Що стосується енергетичних технологій, ми добре забезпечені.
Але що це означає для нашого "програмування"?
Якщо ми їмо жир, наше тіло не повинно виділяти інсулін, оскільки жир не впливає на рівень цукру в крові. Звичайно, ми їмо не тільки жир, але й помірний білок і мало вуглеводів.
Це означає, що приблизно 50 г вуглеводів на день, 1 г білка на кілограм ідеальної ваги (зріст тіла в см - 100 дає "ідеальну вагу" - наприклад, 170 см - 100 = 70 кілограмів ідеальної ваги) - ми заливаємо решту дня жиром.
Таким чином, рівень цукру в крові (який все ще злегка реагує на білок) може залишатися дуже стабільним, і організм не повинен постійно регулювати рівень цукру в крові за допомогою інсуліну. Це означає, що у нього є вільні руки для виконання інших завдань. За відсутності величезної кількості інсуліну жирові клітини також відкриті, так що коли обмін речовин організму функціонує нормально, він може розщеплювати зайвий жир.
У метаболізмі жирів організм чудово може знайти ідеальну вагу - Для одних це означає втрату ваги, для інших вона залишається стабільною, інші набирають кілька кілограмів або розподіл жиру просто змінюється. Але поки ми здорові і наше тіло може нормально працювати, тоді воно регулює себе, а разом із ним і вагу.
Приходьте до команди No3!
Тож ви бачите, що зменшення не завжди пов’язане з недостатньою дисципліною чи недостатньою силою характеру (іноді це відбувається, але це вже інша тема 😉). Цілком може бути, що ви боретеся повністю і дуже дисципліновано, але все одно не бачите бажаних результатів.
Типовими ознаками неправильної дієти можуть бути те, що ви постійно втомлюєтесь, здаєтесь завжди голодними, часто жадаєте солодощів, набираєте вагу, навіть незважаючи на те, що підраховуєте калорії та фізичні вправи, дуже дратівливі, коли ви голодні, і ви часто вірите, що є ПОВИНЕН з’їсти щось зараз.
Якщо ви впізнаєте себе в цьому, можливо, вам слід змінити команду 😉
У команді 3 ви шукаєте власну дієту. Ви розумієте, що не існує жодного виду дієти, який би стосувався всіх. Є люди, які їдять веганське і абсолютно здорові. Є люди, які їдять переважно м’ясо, і їм добре. Є люди, які почуваються краще, ніж будь-коли в житті, із дієтою на сирих продуктах. Десь посередині лежить ваше замовлене рішення, і ви несете відповідальність за його пошук.
Але варто докласти зусиль. Коли ви знайшли свою дієту, ви нарешті станете повною, ви сповнені енергії та бажання діяти, у вас більше немає проблем з травленням і ви більш продуктивні, ніж будь-коли раніше.
І: Ви нарешті можете схуднути, якщо забезпечите своє тіло енергією та будівельними блоками та знімете непотрібний стрес або зменшите його, щоб воно могло подбати про зайву вагу.
Про автора
Роміна Скалько
Роміна Скалко знайшла рішення для себе після незліченних невдалих дієт та проблем зі здоров’ям із низьким вмістом вуглеводів. З 2013 року блогер і автор пише у своєму блозі з низьким вмістом вуглеводів про дієту, яка відповідає вашим відчуттям у кишечнику, яке відношення має схуднення до щастя, як можна бути щасливішим та як можна впроваджувати здорові звички у своє повсякденне життя. Її девіз: Існує не ОДИН тип дієти для всіх. Знайдіть свій особистий шлях.
Ви знайшли статтю, яку варто прочитати? Поділіться з друзями: