Нове дослідження Ця невелика зміна захищає вашу дитину від зайвої ваги
Ожиріння у дітей є серйозною проблемою. За даними Інституту Роберта Коха, кожен сьомий підліток у Німеччині у віці від трьох до 17 років важить занадто багато. Канадське дослідження зараз розглядає незбиране незбиране молоко як шанс протистояти проблемі ваги товстих дітей.
Дані, опубліковані канадськими дослідниками в "Американському журналі клінічних нутріконів", спочатку звучать чітко: діти, які п'ють незбиране молоко, мають значно меншу ймовірність зайвої ваги, ніж ті, хто вживає знежирене молоко. Однак питання щодо причин цього явища залишаються в основному відкритими. Навіть фундаментальне питання причинно-наслідкових зв’язків залишається невирішеним, визнають самі дослідники з Університету Торонто та анонсують подальші розслідування.
Цільне молоко краще для схуднення, ніж знежирене?
Канадські опитування, про які повідомляє Інтернет-журнал "nytimes.com", базуються на 14 дослідженнях, в яких зафіксовано звички вживання молока понад 20 000 дітей. Результат: ризик зайвої ваги або ожиріння на 39 відсотків нижчий для "дітей із цільним молоком", ніж для "дітей із знежиреним молоком". Вміст жиру в знежиреному молоці становив менше двох відсотків, а в цільному молоці - 3,25 відсотка. Кількість споживаного молока змінювалася залежно від дослідження.
Причини, які ще не досліджені належним чином
Щоб пояснити спочатку дивовижні цифри, дослідники розробили кілька теорій або взяли їх з наявних досліджень. Один з них припускає, що діти, які п’ють незбиране молоко, споживають менше калорій з інших продуктів. Інша теорія полягає в тому, що, зокрема, молочний жир забезпечує гарне відчуття ситості, а це означає, що ці діти в цілому їдять менше. Однак не можна виключати, що причина і наслідок просто зворотні: відповідно до цього батьки худорлявих дітей можуть схильні давати своїм нащадкам незбиране молоко, щоб вони могли добре розвиватися і набирати кілограм-два. Ефект схуднення цільного молока порівняно із знежиреним молоком, принаймні, не був би доведений у цьому випадку.
Чи корисне молоко для здоров’я?
Як повідомляє nytimes.com, Американське товариство педіатрії в даний час рекомендує годувати знежиреним молоком немовлят віком від двох років. На підставі попередніх досліджень лише Канади тут нічого не повинно змінитися.
Незважаючи на те, що споживання молока в останні роки ставиться все більш і більш критично, Німецьке товариство харчування також рекомендує випивати чверть літра молока на день, якомога свіжіше. Підкреслюється висока частка білка, кальцію та вітамінів у молоці.
Ще одне канадське дослідження показує, що молоко може захистити від серцевих захворювань. Німецький Федеральний інститут оцінки ризику також не застерігає від молока. Ви можете знайти детальний аналіз поточної ситуації з даними тут.
Критики, навпаки, розглядають молоко виключно як дитяче харчування і навіть кажуть, що воно надає ракові стимулюючу дію у дорослих. Успішний автор науки Бас Каст (46) також агресивно доводить, що коров'яче молоко шкідливе.