Нове дослідження показує, що шкідлива їжа шкодить мозку - B
Мозок - це те, що ви їсте. Гамбургери, картопля фрі, пончики - всі ми знаємо, що шкідлива їжа - це не корисно. І все ж такі висококалорійні, але маложивні продукти є частиною щоденного меню багатьох людей.
Однак шкідлива їжа впливає не тільки на розмір талії, але і на працездатність та здоров’я нашого мозку. Дослідники знайшли нові підказки про наслідки вживання занадто багато фаст-фуду.
Багатий фуршет або барвисто розставлена тарілка - вигляд смачних страв часто нагадує нам про те, як добре їх їсти. Але якщо ми ситі, гіпокамп, певна частина нашого мозку, пригнічує цю пам’ять і відповідно зменшує наше бажання до неї.
Однак у випадку зі шкідливою їжею, такою як картопля фрі, піца або гамбургери, ця нервова регуляція апетиту, здається, не працює належним чином.
Нестримний апетит
До такого висновку дійшли дослідники, що працюють з Річардом Стівенсоном з Університету Маккуорі в Сіднеї (Австралія) у невеликому дослідженні, опублікованому в журналі "Royal Society Open Science".
Як повідомляють дослідники, лише тиждень дієти, багатої шкідливою їжею, може погіршити цю важливу функцію гіпокампу. Тож мозок каже: дай мені більше!
Дослідження об’єднується з великою кількістю досліджень, які надають докази того, що занадто велика кількість шкідливої їжі не тільки несприятливо впливає на фігуру, але й завдає шкоди мозку.
Серед іншого було помічено, що цукор може сприяти забудькуванню, а занадто багато нездорової їжі може збільшити агресивність, депресію та стрес, а також зменшити певні ділянки мозку.
Їжа для досліджень
Як зараз повідомляє команда Стівенсона, нездорова дієта впливає на гіпокамп і збільшує бажання більше - навіть коли ви насправді вже ситі.
У своєму дослідженні вчені включили 105 молодих здорових добровольців, які зазвичай їли здорову їжу, і розділили їх на дві групи.
Одна група протягом восьми днів їла шкідливу їжу, продукти з високим вмістом цукру та насичених жирів. На сніданок подавали підсмажені бутерброди та молочні коктейлі або бельгійські вафлі, а також основний прийом їжі з фаст-фуду пізніше протягом дня. Інша контрольна група їла свої звичні страви.
У перший та останній день експерименту обом групам пропонували різні нездорові закуски до і після сніданку.
Учасники мали заявити, наскільки великим було їхнє бажання, і, спробувавши їх, оцінити, наскільки смачно вони скуштували.
У групі, яка їла вафлі, гамбургери тощо, самоконтроль був менш виражений через тиждень, ніж у групі порівняння.
Апетит учасників до нездорових закусок був набагато більшим, навіть після того, як вони вже досить поїли.
також читайте
Можлива довгострокова шкода
Зараз вчені рекомендують більш ретельно дослідити роль гіпокампу - ця частина мозку дуже важлива для запам'ятовування та зберігання інформації та для вивчення нових речей.
Інші дослідження могли б припустити, що цей регіон мозку сприйнятливий до впливу навколишнього середовища, такого як безсоння, стрес, токсини навколишнього середовища, депресія та діабет 2 типу - усі фактори, поширені в західному світі.
У поєднанні з нездоровою дієтою це може означати не тільки гострий, але й довгостроковий і все більший ушкодження гіпокампу.
Здорова їжа для мозку
Але що, якщо ви не тільки бажаєте відмовитись від шкідливої їжі заради свого мозку, але й хочете сприяти здатності зосереджуватись і пам’ятати про харчування?
Є вже кілька рекомендацій з цього питання: Наприклад, довголанцюгові складні вуглеводи, такі як ті, що містяться у цільнозернових продуктах, допомагають рівномірно задовольнити енергетичні потреби мозку і, отже, мати можливість краще концентруватися.
Омега-3 жирні кислоти риби з високим вмістом жиру, горіхів, а також олії ріпаку та волоського горіха сприятливо впливають на нервові клітини та їх взаємодію, корисні також білки з риби, морепродуктів, нежирних молочних продуктів, бобових та цільних зерен.