Нове дослідження рекомендує середземноморську дієту
Середземноморська дієта має багато переваг для здоров’я: наприклад, вона багата овочами, фруктами та цільнозерновими продуктами і може запобігти серцево-судинним проблемам. Дієта також позитивно впливає на хворих на нирки, як показує публікація робочої групи “Європейське харчування нирок” - за одним винятком.
До переваг середземноморської дієти належать збільшення споживання фруктів, овочів, горіхів, насіння та цільнозернових продуктів, споживання поліненасичених жирних кислот з оливкової олії та риби та низьке споживання червоного м’яса. Для людей із захворюваннями нирок позитивним є те, що середнє споживання білка на середземноморській дієті приблизно відповідає кількості, рекомендованій цим пацієнтам (∼0,8 г/кг/добу), причому білок в основному надходить з овочів, риби та білого м’яса.
Ця дієта призводить до низького глікемічного навантаження, окисного стресу та запалення зменшується. Завдяки інгредієнтам та свіжому приготуванню страв споживання солі та фосфатів нижче, ніж у багатьох інших дієтах.
Є улов
Робоча група "Європейське харчування для нирок" "Європейської асоціації нирок - Європейської асоціації з трансплантації діалізу" (ERA-EDTA), з якої походить публікація в спеціалізованому журналі ndt, визнає, що середземноморська дієта може призвести до підвищення рівня калію, як фруктів та овочів містять багато калію. Наскільки це шкідливо чи навіть небезпечно, ще не можна остаточно оцінити. Тому робоча група рекомендує пацієнтам, які дотримуються середземноморської дієти, регулярно відвідувати лабораторні дослідження. Догляд з боку дієтолога був би ідеальним.
Якщо нирки не можуть виводити достатньо калію, рівень калію в крові зростає. У разі вмісту калію> 5 ммоль/л у сироватці крові рекомендується дієта з низьким вмістом калію (2000–2500 мг калію на добу). У дієтотерапії для цього спеціально підбираються продукти. На споживання калію вони можуть безпосередньо впливати як вони, так і відповідні кількості споживання, а також вибрані кулінарні та кухонні заходи.
Німецьке товариство нефрології (DGfN) в основному дотримується рекомендацій авторів. Поки рівень калію знаходиться в межах норми, можна багато припустити, що пацієнти з нирками отримують користь від середземноморської дієти з урахуванням їх серцево-судинного ризику, а також щодо специфічних для нирок проблем, говорить проф. Ян К. Галле, прес-секретар DGfN.