Нове дослідження стверджує, що моцарела є канцерогенною

Ваш браузер не може відтворити це відео.

стверджує

Жоден шанувальник моцарелли не хотів би почути чи визнати цю новину: інгредієнт, що міститься в моцарелі та багатьох інших речах (не тільки в їжі), як кажуть, викликає рак. Але перш ніж панікувати, ось точна ситуація.

Вся суєта пов’язана з діоксидом титану, який раніше вважався безпечним. Добавка в основному використовується промисловістю як відбілюючий засіб: таким чином освітлюються папір, моцарела, майонез, таблетки та зубна паста. Ви можете впізнати це на упаковці за ярликом "E171".

Зараз нове дослідження б’є на сполох: дослідники медичного факультету університету Сіднея досліджували вплив діоксиду титану на мишей. Вони виявили, що речовина негативно впливає на кишкову флору. Бактерії в кишечнику злипаються і утворюють так звану біоплівку, яка може призвести до запалення і, в гіршому випадку, раку.

Отже, дослідники підозрюють, що діоксид титану може також мати подібний шкідливий вплив на здоров’я кишечника людини, але це ще не доведено. Тим не менше, лікарі сподіваються, що використання діоксиду титану буде регламентовано більш суворо в результаті їх дослідження.

Франція реагує, Німеччина - ні

Франція вже відреагувала на результати дослідження: з 1 січня 2020 року E171 може більше не використовуватися там як добавка. Однак у Німеччині загальна заборона не планується. Наразі його застосовували лише в органічній їжі.

Отже, нинішні знання такі: діоксид титану негативно впливає на кишкову флору мишей. Це не означає, що так само і з людьми. Якщо ви все ще хочете бути в безпеці і не хочете чекати заборони, вам слід звернути увагу на упаковку для E171 і уникати цієї добавки.