Нове дослідження Великі порції роблять дітей товстими
Батьки не повинні завантажувати тарілки свого потомства великими порціями або змушувати їх їсти їх. На це вказують дієтологи. Діти швидко втрачають природне почуття голоду і ситості, і їм слід якомога раніше визначати порції.
Наскільки повноцінно рот дітей і скільки вони їдять, також залежить від кількості, яку вони мають на тарілці. На це вказує Катрін Рашке, яка є кваліфікованим дієтологом з Товариства харчової медицини та дієтології в Бад-Аахені. Тому прес-секретар компанії Свен-Девід Мюллер рекомендує всім батькам не завантажувати тарілки своїх дітей занадто великими порціями, оскільки це основа для пізнього ожиріння та пов'язаних із ним захворювань.
В недавньому дослідженні 30 дітей американські вчені виявили, що ті, кому подавали дуже повні тарілки, їли значно більше, ніж діти, яким давали порції, відповідні віку. Тенденція "переїдати" зростала із збільшенням порції. Кількість з’їдених укусів суттєво не змінилася, але з кожним укусом діти набивали в рот в середньому на 0,5 грама більше. Подача подвійної порції призвела до збільшення споживання страви на 25 відсотків.
Рашке наголошує, що батьки повинні давати своїм дітям лише невеликі порції на тарілках. Це також дає перевагу в тому, що невеликі кількості швидше охолоджуються, а отже, менше ризику опіків у дітей. Якщо голод більший, вони завжди можуть отримати більше. Рашке рекомендує також заохочувати дітей приймати власну порцію якомога раніше.
Для «улюблених страв» очі, як правило, більше шлунка. Однак самостійно підібрані порції у дослідженні незначно відрізнялись від кількості, що відповідала віку. Діти можуть легко оцінити свій голод для себе, якщо їм буде надана така можливість. Тому змушувати дітей спорожняти тарілки неправильно, оскільки це втратить природне почуття голоду та ситості.