Нове маркування харчових продуктів - що змінить для нас непереносимість фруктози
Наш запрошений автор Йоханнес Аммер сам не переносить фруктозу і веде інтернет-магазин під назвою www.Kokosmilch-Eis.de для морозива зі зниженим вмістом фруктози та багатьох цукрів, виготовлених з нього. Ще до нового LMIV ви могли там знайти списки інгредієнтів та точний вміст фруктози в його продуктах.
З 13 грудня 2014 року в ЄС діють нові правила маркування харчових продуктів - ця стаття узагальнює найважливіші нововведення щодо непереносимості фруктози.
Під час покупок за продуктами вивчення списку інгредієнтів для алергіків та людей з непереносимістю їжі є фіксованою звичкою.
Новий Указ про харчові продукти (LMIV) спрощує це для лактозних непереносимостей та багатьох страждаючих алергією: Найпоширеніші збудники алергії тепер мають бути чітко зазначені та чітко виділені у списку інгредієнтів, наприклад, жирними або великими літерами. До алергенів, які потрібно маркувати, належать: клейковина, ракоподібні, яйця, риба, арахіс, соя, молоко, включаючи лактозу, горіхи, селера, гірчицю, кунжут, діоксид сірки, люпин та молюски - але фруктоза не одна з них, тому ми все одно повинні використовувати всі назви зауважте самі, за якими проблемними інгредієнтами ховаються. Тим не менше, ми отримаємо вигоду від нового регламенту: тепер до описів товарів в Інтернет-магазинах застосовуються ті самі положення, що й до інформації на упаковці (виняток: термін придатності). Як наслідок, список інгредієнтів тепер також слід надавати в Інтернет-магазинах, що раніше не було необхідністю, а лише на добровільній основі. Це полегшує постраждалим робити покупки за продуктами в Інтернеті.
Таблиця харчових цінностей є обов’язковою лише з кінця 2016 року. Як це повинно виглядати, вже точно регламентовано. На жаль, як і раніше, усі типи цукру згруповані під терміном «цукор», тому харчова таблиця для нас обмежена. Але, принаймні, це краще, ніж ніщо: якщо в ньому мало “цукру”, це автоматично означає мало фруктози (і мало лактози). Указ про харчову інформацію (LMIV) регламентує, яку саме інформацію перелічує таблиця харчової цінності; вміст фруктози не входить. Тому на нових етикетках від Frusano (праворуч) ви знайдете окремі типи цукру, перелічені в окремій таблиці, яка більше не є частиною таблиці харчових цінностей (ліворуч).
Закон про харчові продукти стає суворішим, коли мова заходить про інформацію про харчові цінності та вплив харчових продуктів на здоров'я. Заяви про рекламу, пов’язані зі здоров’ям, зазвичай заборонені, якщо ці заяви не перевірені та схвалені ЄС. Але твердження про харчові цінності (наприклад, "без цукру", "з низьким вмістом жиру", "багаті на вітамін С") точно регулюються. Якщо рекламуються певні твердження, пов’язані з харчовими продуктами, тоді відповідний номер також повинен бути вказаний на етикетці. На жаль, не так багато виробників, які рекламують знижений вміст фруктози - і більшість з них вже заявили про вміст фруктози добровільно. Імовірно, мало що зміниться для нас на практиці.
Новий регламент вносить із собою деякі вдосконалення, але навряд чи враховує особливі потреби у непереносимостях фруктози. Чудовим нововведенням для нас є більша прозорість при купівлі продуктів через Інтернет, де тепер також потрібно наводити списки інгредієнтів - важко повірити, що раніше цього не було. Однак ми все ще повинні розуміти переліки інгредієнтів самі, оскільки досі не існує конкретних формулювань, необхідних для проблемних інгредієнтів.