Нове розуміння того, як високобілкова дієта захищає від стеатозу
Застереження: Ця сторінка є автоматичним перекладом цієї сторінки спочатку англійською мовою. Зверніть увагу, оскільки переклади створюються машинно, не всі переклади будуть ідеальними. Цей веб-сайт та його веб-сторінки призначені для читання англійською мовою. Будь-який переклад цього веб-сайту та його веб-сторінок може бути неточним і неточним, повністю або частково. Цей переклад подано на практиці.
Безалкогольна жирова хвороба печінки - найпоширеніша хронічна хвороба печінки у всьому світі, яка іноді загрожує життю. Високобілкова дієта з низьким вмістом калорій може розтопити шкідливий жир печінки - ефективніше, ніж дієта з низьким вмістом білка. Нове дослідження дослідників DIfE/DZD, опубліковане в журналі Liver International, показує, які молекулярні та фізіологічні процеси потенційно задіяні.
Причини та наслідки жирової печінки без алкоголю
Безалкогольна жирова хвороба печінки характеризується накопиченням жиру в печінці і часто асоціюється з ожирінням, діабетом 2 типу, гіпертонією та розладами ліпідів. Якщо не лікувати жирову хворобу печінки, вона може призвести до цирозу із потенційно летальними наслідками. Причини захворювання варіюються від нездорового способу життя - тобто вживання занадто багато їжі з високим вмістом жиру та цукру та відсутність фізичних вправ - до генетичних компонентів. Вже під час попередніх досліджень дослідницька група під керівництвом пана Ольги Раміч з паладію та професора Андреаса Пфайффера з Німецького інституту харчування людини Потсдам-Ребруке (DIfE) спостерігала позитивні наслідки дієти з високим вмістом білка в жирі печінки. "Нові висновки тепер дають нам ще глибше уявлення про те, як дієта з високим вмістом білка", - сказав Раміч, керівник Науково-дослідної організації з молекулярної харчової медицини в DIfE.
Дієта з високим вмістом білка є більш ефективною, ніж дієта з низьким вмістом білка
Під час поточного дослідження дослідницька група під керівництвом Раміча та Пфайффера перевірила, як вміст білка в їжі впливає на кількість жиру в печінці у людей із ожирінням, що страждають на безалкогольну жирову хворобу печінки. Для цього 19 учасникам довелося дотримуватися дієти з високим або низьким вмістом білка протягом трьох тижнів. Згодом була проведена операція з лікування ожиріння (баріатрична хірургія) та відбір зразків печінки.
Аналіз зразків показав, що при низькокалорійній дієті з високим вмістом білка знижується жир у печінці ефективніше, ніж при низькокалорійній дієті з низьким вмістом білка: тоді як вміст жиру в печінці у високому вмісті білка зменшується приблизно на 40 відсотків, кількість жиру в групи печінки з низьким вмістом білка залишалися цілими. Учасники дослідження в обох групах знищили загалом близько п’яти кілограмів.
Якщо результати продовжуватимуть підтверджуватися в масштабних дослідженнях, рекомендація щодо збільшення споживання білка при здоровій дієті з низьким вмістом жиру як частині ефективного лікування жирової хвороби печінки може потрапити в медичну практику. "
Андреас Пфайффер, керівник дослідницької організації з клінічного харчування/DZD в DIfE та клініки ендокринології в Шаріте - Університет університету Берліна, кампус Бенджаміна Франкліна
Молекулярні механізми поглинання жиру
Дослідники припускають, що позитивний наслідок дієти з високим вмістом білка в основному пов’язаний з тим, що прийом, зберігання та синтез жиру пригнічується. На це вказують великі генетичні аналізи зразків печінки, проведені професором Стефаном Герцигом та його командою в центральному центрі Мюнхена Гельмгольца. Згідно з цими аналізами, багато генів, які відповідають за всмоктування, зберігання та синтез жиру в печінці, були менш активними після дієти з високим вмістом білка, ніж після дієти з низьким вмістом білка.
Несподівані результати
Як наступна операція, Раміч та Пфайффер мають намір продовжувати свої відкриття щодо механізмів, що беруть участь, і таким чином отримувати нові уявлення про спосіб дії цільових стратегій дієтичного втручання.