Нові дослідження підтверджують користь рослинних білків для здоров’я

У 2014 році лише 1% американців заявили, що вони є веганами. У 2017 році 6% американського населення було перелічено як такі.

На конгресі з питань харчування американського товариства у Бостоні у 2018 році дослідники з усього світу оголосили перші результати своїх спостережень за впливом дієт з низьким вмістом тваринного білка на здоров'я.

«Давайте змінимо свої харчові звички для покращення здоров’я»: це повідомлення, яке випливає з цього дослідження. Американці поступово приймати більш здорову дієту, засновану по суті на дієті, заснованій на фрукти, з овочі та з рослинні білки. Тим не менше, американці відстають і все ще борються змінити свої харчові звички і відмовитися від тваринного білка. Для порівнянняНімеччина побачив біля наполовину споживачі дотримуються нежирної овочевої дієти.

Дослідження, проведені в Нідерландах, Бразилії та США та представлені на щорічному конгресі з питань харчування, погоджуються в одному: прийняття вегетаріанської дієти було б корисним для здоров'я.

Голландські дослідники вивчили випадок 6000 людей і дійшли висновку, що кожна людина, яка споживає більшість рослинних білків, рідше стикається з ішемічна хвороба.

Бразильське дослідження, в якому взяли участь 4500 людей, показало, що кожен, хто приймає вегетаріанську дієту, має на 60% менший ризик розвитку накопичення. плити в артеріях.

Американці, зі свого боку, обстежили азіатів, які проживають у США. Вони дійшли висновку, що вегетаріанська дієта значно зменшить ризик розвитку діабет або від хвороба серця і що здорове харчування обмежує збільшення ваги.

Спостереження, яке також підтверджується дослідженням Гарвардського університету, за умови, що a дієта здорове м’ясо безкоштовно, а саме фрукти, овочі та горіхи. Ці американські дослідники опитали понад 125 000 людей протягом чотирьох років, щоб дійти такого висновку.