Нові дослідження щодо харчової поведінки Сніданок - це просто страва, як і будь-яка інша - FOCUS Online

Фрукти, мюслі, сік і хрусткі булочки - хороший сніданок повинен бути особливо корисним. Але наскільки важливим є насправді перший прийом їжі за день? Дослідники з Алабами вивчали це. З вражаючими результатами.

поведінки

Багато медичних працівників вважають найважливішим прийомом їжі протягом дня. У німецькій народній мові також сказано: «Сніданок як імператор, обід як король, а вечеря як жебрак». Однак лише декілька досліджень довели, наскільки «імператорська трапеза» дійсно впливає на тіло, розум і душу. Американські дослідники з Університету Алабами в Бірмінгемі знайшли відповідь, повідомляє New York Times в одному зі своїх блогів.

За підтримки кількох інститутів дослідники вивчили близько 300 добровольців. Вони зосередились на учасниках, які бажали схуднути. Випробовуваних випадковим чином розподіляли на групи, і вони повинні були застосовувати різні звички сніданку протягом 16 тижнів. Залежно від групи, деякі повинні пропускати їжу, інші повинні регулярно снідати, а одна група повинна по черзі планувати своє харчування. Коли досліджувані повернулися в лабораторію через чотири місяці, дослідники були вражені: вага всіх учасників майже не змінилася, щонайбільше на один фунт.

Швидкість обміну речовин, рівень холестерину та рівень цукру в крові

Дослідження, разом із порівняльними дослідженнями на цю тему, було опубліковане у серпневому номері Американського журналу клінічного харчування. Тим часом дослідники Британського університету в Баті також проводили дослідження, в яких брали участь 33 суб'єкти. Вони перевірили вплив сніданку на рівень метаболізму у спокої, рівень холестерину та рівень цукру в крові. Коли добровольців перевіряли через шість тижнів, дослідники також не змогли знайти помітної різниці.

Як повідомляє New York Times, ці два дослідження показують, що сніданок, мабуть, завищений в науці про харчові продукти. Як результат, це, здається, не найважливіший прийом їжі за день: "Сніданок - це просто страва, як і будь-яка інша", - говорить Емілі Джурандхар, доцент університету Алабами в Бірмінгемі, інтерпретуючи результати свого дослідження.