Нові меню для дітей у школах та дитячих садках МОЗ
Міністерство охорони здоров’я завершило розробку Рекомендацій щодо здорового харчування та фізичної активності в навчальних закладів Республіки Молдова, і з 1 вересня всі школи та дитячі садки повинні застосовувати його. У документі зазначається рекомендовані або заборонені продукти в загальноосвітні заклади, потреби у харчуванні дітей, які перебувають на утриманні, та гнучкий набір рецептів, що готуються у школах та дитячих садках.
Метою реалізації цих рекомендацій є покращення здоров’я дітей та підлітків шляхом забезпечення збалансованого та раціонального харчування у школах та дитячих садках.
Нові меню були розроблені вперше для холодної та спекотної пори року. Сюди входить дієта, багата фруктами та овочами, сприяє споживанню фільтрованої або бутильованої питної води та створює можливості для фізичної активності в школах. Меню включало два обов’язкові дні риби, продуктів з непросіяного борошна та дієтичних продуктів для дітей з розладами травлення. Водночас фахівці виключили з раціону м’ясні продукти з додаванням харчових добавок (ковбаси та салямі), смажені кулінарні вироби та зменшили кількість хліба та макаронних виробів.
Нормативний акт також передбачає санітарні норми щодо утримання харчового блоку або способу переробки певних продуктів, таких як: яйця, м'ясо, риба, молочні продукти, овочі, фрукти тощо.
Рекомендації мають виконувати особи, відповідальні за фінансування, закупівлю та постачання продуктів харчування загальноосвітнім закладам. Водночас цей документ повинен враховувати місцева влада, медичний персонал шкіл, спеціалісти територіальних Центрів громадського здоров’я, вчителі, а також співробітники, що працюють у харчоблоках закладів для дітей та молоді. Рекомендації також допоможуть батькам зрозуміти та сприяти створенню кращих дієт для своїх дітей та забезпеченню їх фізичної активності.