Нові правила для харчової промисловості - менеджер magazin

Supersize-me: Ця порція дуже змінилася за останні роки

харчової

Фото: Gero Breloer/dpa

Кілька ковтків кола, кілька ложок морозива - інформація про порції багатьох американських продуктів давно не має нічого спільного з фактично спожитою кількістю. Факт, який зараз FDA хоче змінити. Замість того, щоб показувати нереальні зразки, виробники повинні в майбутньому виміряти та вказати порції, як вони насправді споживаються. Іншими словами: третина літрової пляшки коли - це одна порція, чверть літра морозива теж, замість половини раніше.

Метою реалістичної інформації є те, що споживачі більше не мають ілюзій щодо того, скільки калорій вони споживають в даний час. Досить важливо в країні, де майже кожна третя людина має надлишкову вагу.

Фальшива упаковка: хитрощі харчової промисловості

Останній серйозний перегляд харчових цінностей був більше 20 років тому. І відтоді розміри порцій значно зросли - особливо для фаст-фуду та солодощів. Розмір порції потрібно терміново коригувати майже для кожного п’ятого продукту, пише FDA.

Зараз експерти побоюються, що постріл може дати зворотний ефект: А саме, що споживачі можуть відчувати підбадьорення зважаючи на більші порції, щоб потурати ще більше в майбутньому.

"Багато людей неправильно трактують інформацію про порції", - пишуть творці нового дослідження, яке щойно опублікували в журналі про харчування "Апетит" "Вони оцінюють інформацію про порції як інформацію про те, скільки можна і потрібно споживати". Механізм, який не покликаний зменшити ожиріння серед населення або зробити його більш чутливим до споживання фаст-фуду.