Нові рекомендації щодо харчування

щодо

Скільки кухонної солі корисно для нас щодня? Німецьке товариство харчування змінило свою рекомендацію: відповідно до цього, менший прийом натрію, крім усього іншого, може запобігти підвищенню артеріального тиску.

Німецьке товариство харчування (DGE) оновило орієнтовні значення споживання поживних речовин натрію, хлориду та калію. Раніше вони базувались на мінімальній кількості, тепер орієнтири базуються на відповідній кількості: Дорослі повинні споживати 1500 мг натрію, 2300 мг хлориду та 4000 мг калію (жінки, які годують груддю: 4400 мг) щодня. Це призвело до нових результатів досліджень.

Високий кров'яний тиск від кухонної солі

Ми приймаємо натрій і хлорид переважно через кухонну сіль (хлорид натрію). Однак у Німеччині в середньому споживається більше, ніж потрібно організму. Результат: підвищений ризик високого кров'яного тиску і, отже, серцево-судинних захворювань. Цього можна попередити, вживаючи дієту з низьким вмістом натрію та високим вмістом калію, яка знижує артеріальний тиск та зменшує ризик інсульту.

Менше натрію, більше калію

Тим, хто хоче запобігти серцево-судинним захворюванням, слід по можливості включати в меню продукти, які, природно, містять мало натрію і багато калію. Натрій і хлорид містяться в основному в оброблених харчових продуктах, таких як хліб, ковбаса, сир та готові страви. Поварена сіль для приправ є найздоровішою, коли вона збагачена йодом та фтором. Як продукти, багаті калієм, рекомендуються фрукти та овочі, а також картопля та горіхи. На щастя, ніхто не повинен обійтися без чорного шоколаду, оскільки він містить багато калію.