Нові тенденції харчування у порівнянні веганської, вегетаріанської, палео-та дієтичної дієти - Свен Девід
Поінформованість про здорове харчування є стабільно високою протягом декількох років. Майже 25 мільйонів людей у віці старше 14 років "особливо зацікавлені" у здоровому харчуванні, тоді як добрі 34 мільйони людей заявляють, що вони "в міру зацікавлені", і лише близько 10 мільйонів людей виявляють "слабкий або взагалі не зацікавлений" у здоровому харчуванні, показав опитування з 2012 по 2015 р. Тому не дивно, що розвиваються тенденції харчування, кожна з яких обіцяє більше для здоров’я. Кулінарні книги про сиру їжу та палео-дієту, вегетаріанські та веганські книги з кулінарії та випічки займають перші позиції на Amazon у книжковій категорії "Кулінарія та задоволення".
Що говорить про тенденції
І послідовники палео-дієти, також відомі як "дієта кам'яного віку", а також вегетаріанці та вегани зазначають, що їх раціон є більш здоровим, ніж "звичайна дієта Отто", і проти цивілізаційних захворювань, таких як діабет 2 типу або різні Для захисту серцевих захворювань. Наприклад, шанувальники рослинної дієти посилаються на Китайське дослідження, тоді як ентузіасти палео зазначають, що корінні жителі, які споживають переважно натуральну їжу, рідко виявляють такі захворювання.