Новий бутіковий суп з гарбуза Дюкан

Підготуйте гарбуз, відрізавши верхівку, щоб зробити кришку. Видаліть насіння і волокна. Покладіть гарбуз відкритою стороною вгору на деко і випікайте при температурі 180 ° C (th.6) близько 45 хвилин. Через 30 хвилин перевірте готовність, проткнувши кору невеликим гострим ножем. Кора повинна бути просто ніжною, не розвалюючись.

гарбуза

Тим часом розведіть кубик у скляному дні гарячої води. Нагрійте антипригарну сковороду на повільному вогні і тушкуйте подрібнену цибулю та подрібнений часник приблизно 15 хвилин. В кінці варіння додайте подрібнений імбир і каррі на кілька хвилин, щоб суміш трохи розплавилася.

Коли гарбуз готовий і вийшов з духовки, обережно зберіть м’якоть, залишаючи хорошу товщину на стіні. Помістіть м’якоть у чашу блендера та розімніть її в пюре, додавши стільки соєвого молока, щоб отримати однорідну консистенцію. Поверніть суміш у шкірку, додайте обсмажену на сковороді заготовку, соєве молоко, що залишилося, овочевий бульйон.

Смак і сіль.

Накрийте гарбуз кришкою і знову поставте в духовку приблизно на двадцять хвилин, спостерігаючи за приготуванням.

У невеликій мисці змішайте місо і додайте його в суп.

Подавайте гарбуз у супному супнику з кришкою.