Новий документальний фільм може зробити Наталі Портман вегетаріанським Vogue Germany
Як прихильна вегетаріанка, Наталі Портман віддана добробуту тварин у новому документальному фільмі.
"У хорошій їжі, хорошій їжі, крові та нутрощі беруть участь катування та гниття". Це вступне речення статті "Не їжте, перш ніж читати", яка вийшла в "Нью-Йоркері" в 1999 році і зробило шеф-кухаря цілою сенсацією, було порталом у шлунок одного Людина; макіавеллістське місце, де правили сухожилля та дренажі. Але Ентоні Бурден говорив не просто за себе: у Сполучених Штатах його визначення кухні, потонулої в кетчупі або соусі, є майже дієтою нації. Гамбург є священним ритуалом чи гріховною жертвою? Рішення за вами.
«Їдять тварин», новий гострий документальний фільм, заснований на однойменній книзі Джонатана Сафрана Фоера з 2009 року, є певним своїм судженням (коротше: «не можна»). І все більше досліджень приходять до того самого результату. З одного боку, є аспект здоров'я. Недавнє дослідження пов'язує дієту з високим вмістом білка тваринного походження з 60-відсотковим підвищенням ризику серцево-судинних захворювань, тоді як Всесвітня організація охорони здоров'я класифікувала червоне м'ясо як "ймовірно канцерогенне" у звіті за 2015 рік. Потім є екологічний аспект. Згідно з фільмом, від 14 до 50 відсотків кліматичних змін відбувається через тваринництво - від знищених лісів до викидів метану від корів. Огидні рожеві калюжі відходів дають змогу токсичному мулу просочуватися в підземні води та річкову мережу, а звичайне використання антибіотиків на сільськогосподарських тваринах призводить до так званих супербактерій, що робить пандемію все більш і більш імовірною. "Все, що ми знаємо про вживання тварин, це те, що ми не хочемо знати", - написала Елізабет Колберт у огляді книги "Фоер".
Ніколи не пізно стати вегетаріанцем - знову і знову
«Марк Твен сказав, що кинути палити буде дуже просто, адже він робив це сто разів. Будучи вегетаріанцем, це додало б до цього переліку простіших речей », - пише Фоер у« Їдять тварин ». Ось так воно і є, адже скільки порцій бутербродів із спагетті «Болоньєзе» або шинкою було у вас після прочитання останнього конспекту на тему фабричного фермерства та лайки м’яса? У цей час року, коли ринки повні свіжих фруктів та овочів (а Instagram повний фотографій крихітних, чарівних свиней), найпростіше ще раз насолодитися всією славою флори. І якщо у вас є настрій для чогось ситного, чому б не спробувати "кривавий" Неможливий бургер або не кинути пиріжок Beyond Meat на гриль (американський продовольчий гігант Tyson Foods займає 5 відсотків компанії, що займається альтернативним білком).
Побачити курей з новими очима
Збільшення терапії тваринами підкреслює те, що ми всі вже знали: тварини мають глибокий зв'язок з людьми. Але, окрім Белло та Кітті, 60 відсотків усіх ссавців у світі - це худоба, як пише Фоер: "На практиці до кожної тварини, яка утримується в масових масштабах, ставляться так, що було б незаконно для собак чи котів". У США називаються "концентрованими операціями з годівлі тварин" (CAFO), "поводження з живими тваринами як з мертвими" - отрезвляюча думка про зв'язок між якістю життя та якістю їжі. Розбийте цей цикл! Потоваришуйся з курицею-несучкою на задньому дворі або свинею-матір’ю у святині, і дай вилиці поки відпочити.
У вас є сила - вкладайте гроші чи час правильно
Присяга за м’ясо є важливим рішенням, але не чекайте, що галузь цього помітить. Для цього просто занадто багато мереж швидкого харчування. Однак колективна активність може змінити ситуацію. Фонд захисту прав тварин, який веде кампанію проти тортур у сільському господарстві, бореться проти так званих законів Ag-Gag, які передбачають криміналізацію відеозаписів жорстокого поводження у фабричних фермах та на бійнях. "Закони про загрозу протидії - це найдурніша річ, яку агробізнес зробив до цього часу", - каже доктор. Темпл Грандін, професор наук про тварин. У документальному фільмі вона створює вітальний виплеск кольору у своїй вишитій волошково-блакитній західній блузі з червоним шарфом. «Якщо вас різко критикують», - оскільки недоброзичливі звичаї чи зловживання були оприлюднені, - «вам слід відкривати двері, а не закривати їх». Виступайте за вдосконалення та підтримуйте добро. І не забувайте про викривач: "Ви голосуєте виделкою щонайменше тричі на день".
Підтримуйте етичних, незалежних фермерів, коли ви їсте м’ясо
Фермери старої школи з фактично вільними курами та фактичною пасовищною худобою покладаються на м’ясоїдів для виживання. “Я не знаю, як інакше фінансувати те, що я роблю. Ось як я рятую ці види, що перебувають під загрозою зникнення », - говорить Френк Різ з ранчо птахівників« Good Shepherd »в Ліндсборзі, штат Канзас. «Якщо ми хочемо забезпечити їх збереження та зберегти, ми повинні повернути їх у свій раціон». Збережіть на одній з індичок Різа або відвідайте вечерю під керівництвом шеф-кухаря, де представлять його незвичайні породи птиці. Як колись Джулія Чайлд сказала про курку, яку вирощують на заводських фермах: "Якщо вас цікавить лише ціна, ви часто отримуєте щось на смак, як наповнювач плюшевого ведмедика".