Новий інститут харчування дітей - більше досліджень замість податку на соду
Від Анке Петерман
Новий інститут у Карлсруе досліджує, що діти повинні їсти та пити, щоб залишатися здоровими. Чи достатньо цього для запобігання ожирінню та діабету, сумнівно - адже харчова промисловість повинна це робити.
Реджина Енсенауер вважає, що дослідження не можна розпочинати досить рано. Вона очолює новий інститут харчування дітей. Що стосується ожиріння, тобто профілактики ожиріння, педіатр тривалий час стежить за вагітністю.
"Ну, ми також знаємо з експериментів на тваринах, а також з великих досліджень на людях, що існує зв'язок між факторами, які передаються від матері до ненародженого плоду. Іншими словами, переїдання, включаючи цукор, який також впливає на розвиток органів, на розвиток клітин . "
І програмує для майбутньої дитини зайву вагу. Це навіть не повинен бути гестаційний діабет, досить, якщо вагітні жінки їдять занадто багато і з високим вмістом цукру, каже Біт Ландсберг з нового інституту, тоді підвищені концентрації цукру також вимірюються в пуповинній крові.
Що добре, заборона на підсолоджені дитячі чаї?
У немовлят вони викликають виділення більше інсуліну, що в свою чергу стимулює ріст жирової тканини. Існує загроза алергії та запальних процесів.
Але якщо дитина народиться здоровою, здоровою і не має зайвої ваги, її все ще можна перетворити на надсолодку в ранньому віці. Наприклад, з мальтодекстрозою, тобто кукурудзяним цукром, у розчинному дитячому чаї. Але тоді федеральний міністр сільського господарства б'є по столу. В іншому випадку Джулія Клокнер завжди покладається на розуміння та добровільні зобов’язання з боку харчової промисловості, але:
"Немовлята та малюки особливо гідні захисту. Ось чому я заборонюю підсолоджувати дитячі чаї в регулюванні дієти".
Джулія Клёкнер б’є по столу з підсолодженим дитячим чаєм, з рештою, мабуть, знову зроблять добровільно. (зображення альянсу/dpa/Uli Deck)
Наприкінці 2019 року християнський демократ повторював з осені минулого року.
Але критики Foodwatch не вражені. Організація вважає, що давно оголошена заборона нічого не призведе, оскільки це вплине лише на кілька роздрібних товарів. Оскільки цукровий чай викликав жорстку критику, більшість виробників давно відреагували. Із злаками для сніданку не так. На одному кутку ящиків з картону на ньому є велике "Цільне борошно", це послання батькам. З іншого боку, такі назви, як "Cookie Crisp", подобаються дітям. Звучить печиво та цукерки. Є також одне: з цукровим піском та солодким глюкозним сиропом.
Занадто багато цукру в напоях, молочних продуктах та крупах
Професор Анетт Буйкен з Університету Падерборна досліджує харчові звички дітей та підлітків.
"Загалом у нас проблема, що в цілому занадто багато цукру від напоїв, які вживає молодь, але в цілому від молочних продуктів, які дуже люблять підсолоджені молочні продукти. І ще одним фактором є підсолоджені цукром пластівці для сніданку, яких також дуже багато подобається споживати молодим людям. Це насправді три основні джерела. Не стільки солодощі, які, звичайно, також відіграють певну роль і які можна зменшити в першу чергу, але також у молочних продуктах та пластівцях для сніданку, які регулярно вживаються ".
Але як змусити виробників рекламувати солодощі як здорову повсякденну продукцію для дітей та молоді?
Клокнер "обнімається" з харчовою промисловістю
Федеральний міністр продовольства покладається на добровільну угоду з харчовою промисловістю про зменшення цукру, жиру та солі в їжі. "Клокнер обнімається", - каже Foodwatch. Дослідження критично супроводжуватиме процес, вважає дієтолог Аннет Буйкен. Але також слідкуйте за іншими подіями, наприклад, зміною думок серед населення щодо питання податку на цукор.
"До недавнього часу вони були дуже проти податку, сьогодні більшість виступає проти податку, якщо є впевненість, що або дешева їжа, така як фрукти та овочі, стане дешевшою, або що додатковий дохід насправді буде використаний для покращення харчування дітей. "
А сама вчена, вона вважає, що податок на соду - це добре?
"Особисто я думаю, що це було б щось, що нам слід робити. Не йдеться про те, щоб напої, підсолоджені цукром, були дорожчими на 50 відсотків, але обговорення було на 10-20 відсотків".
У Великобританії та Франції було показано, що податки або кольорові маркування спонукають виробників змінювати рецепти, тобто переформулювати їх. Буйкен вважає, "що в цілому наш вибір продуктів харчування стане здоровішим".