Новий Thermomix TM6! Новини, ціни, огляди

Vorwerk оголосив у п'ятницю 8 березня 2019 року про вихід абсолютно новий Thermomix, TM6. Я зміг це виявити "у плоті" під час заходу, організованого в суботу 9 березня 2019 року, "Grand Show Thermostar". Невеликий брифінг !

новини

Нові функції Thermomix TM6 порівняно з TM5

То що в TM6 більше, ніж у TM5? Перший підхід з офіційним запуском відео.

Екран та доступ до Cookidoo

  • екран набагато більше (6,8 дюйма, або приблизно 15 × 20 см), з дуже гарною роздільною здатністю.
  • Інтегрований WI-FI. Це дозволяє отримати доступ до всього Cookidoo безпосередньо з екрана (без необхідності в аксесуарі, такому як клавіша Cook). За допомогою TM5, перш ніж знайти рецепт на екрані і мати можливість зробити його на кухні, що управляється, вам довелося зробити кілька операцій. Спочатку перейдіть до Cookidoo через планшет, мобільний телефон або комп’ютер. По-друге, знайдіть відповідний рецепт, додайте його в закладки або додайте до меню на певну дату. І нарешті, синхронізуйте Thermomix !
  • Як результат, доступ до рецептів Cookidoo з TM6 дуже простий.

Кулінарні особливості

  • ТЕМПЕРАТУРА ДО 160 ° C: TM6 нагрівається до 160 ° C (порівняно з 120 ° C для TM5), щоб по-справжньому коричневий, обпалити та зробити карамель. Однак ця температура в даний час доступна лише в режимі приготування їжі. Іншими словами, доступ до нього можливий лише за допомогою певних заздалегідь визначених рецептів, які використовують його ...
  • ПОПЕРЕДНІ ПРОГРАМУВАНІ РЕЖИМИ як от:
    • бродіння, зробити йогурт у Варомі. Або навіть підняти в ній тісто, як піч (тривалість 8 годин, адаптоване)
    • повільне приготування: Тривалість 8 годин (регулюється донизу), низька температура (регулюється від 37 до 98 ° C) та періодична дія ножа (час від часу лише невеликий поворот) для приготування невеликих страв на повільному вогні, зберігаючи шматочки м’яса, наприклад.
    • прибирання: функція тривалістю 5 хвилин.
    • під вакуумом: готувати при низькій температурі в кошику для приготування їжі, попередньо упакованої у вакуумі; і, таким чином, виграють від переваг (збереження ароматів, соковитої текстури та ніжності) цього методу приготування, дуже популярного серед професіоналів.
    • чайник: нагрівати воду до досягнення бажаної температури (регульованої від 37 до 100 ° C).
    • і завжди безлад, "турбо" та баланс.
  • У зв'язку з цим баланс інтегрований вже зараз точні з точністю до грама (до 5 г раніше). Справжній плюс, який насправді повинен дати можливість обійтися без кухонних ваг для найточніших зважувань.
  • Щоб отримати докладнішу інформацію про технічні характеристики TM6, ви можете ознайомитися з технічним листом TM6 на веб-сайті Vorwerk.

Деякі новинки аксесуарів TM6

  • шпатель набагато гнучкіший (посередині на фотографії вище) і апріорі також більш стійкий
  • кошик для приготування їжі оснащений клапаном для запобігання переповненню
  • чашка тепер чорний (зверху на фотографії вище); він поміщається в кришку (апріорі, щоб зменшити шум, я повернусь до цього нижче)
  • a захист від бризок перфорований тепер поставляється з пристроєм (внизу на фотографії вище). Він замикається на кришці, тому вам більше не потрібно використовувати кошик для приготування їжі, коли ви хочете уникнути розбризкування, зменшуючи підготовку; і уникайте опіків високою температурою
  • a безпеки заборона встановлення чаші без її основи (вже існує на останній версії TM5).

Зверніть увагу, що ніщо не заважає вам, якщо у вас є TM5, придбати (за наявності) один із цих нових аксесуарів, щоб "оновити" свою машину, скориставшись їхніми вдосконаленнями. Особисто у мене виникне спокуса скористатися лопаткою та чашкою (щоб перевірити, чи насправді це допомагає зменшити шум).

В іншому - ніяких змін. Varoma абсолютно ідентичний, чаша завжди має однакову місткість, а ножі однакового профілю. Однак зауважте, що, хоча вона візуально ідентична, чашу TM5 не можна використовувати на TM6 (тільки чашу TM6 і ​​ножі можна нагрівати до 160 ° C - для цього було отримано ущільнення ножів). Але не панікуйте, якщо ви плануєте мати обидві машини на кухні: якщо ви випадково поміняєте чаші, вас сповістить повідомлення про помилку.

Чи менш шумний Thermomix TM6 ?

Vorwerk оголошує, що TM6 є тихіше ніж його попередник (який сам був представлений як тихіший за попередню модель). Я не зміг перевірити цей аспект, який, дуже щиро, сам по собі може стати вирішальним для мене !

Я не знаю, чи були зроблені будь-які зміни для зменшення робочого шуму з боку блоку двигуна. Барабан цілком може бути одним, якщо не єдиним елементом, на якому покладаються надії Thermomix TM6 на зменшення шуму. Це пов’язано з тим, що матеріал чашки змінився (використовується непрозорий і м’який пластик), і тепер він міцно прилягає до кришки. Це вже запобігає шуму при трясці, коли машина трохи рухається (наприклад, при замісі). Але перш за все, здається, ідея полягає в тому, щоб зменшити шум роботи пристрою, це «закриття» чаші має звукоізолюючий ефект. Не можу дочекатися, як це виглядає на практиці !

Трохи більш марним, але досить щоденним ефектом: сигналізація (гучність якого вже можна регулювати на TM5!) стала в основному налаштовуваною: мелодія, гучність, а також тривалість. Досить зробити дзен всім, хто втомився від дзвону, який зупиняється лише втручанням з нашого боку !

Скільки коштує Thermomix TM6 ?

Що ціна Thermomix TM6 ? TM6 буде коштувати на 30 євро дорожче, ніж його попередник, або 1299 євро.

Тим часом вартість передплати на Cookidoo залишається незмінною, тобто 36 євро на рік після 6-місячної безкоштовної пропозиції відкриття.

Важливе зауваження: навіть без підписки на Cookidoo ви маєте доступ до 200 рецептів з основної книги на екрані, а також до будь-яких раніше придбаних або виграних рецептів - у формі ключів рецептів або на платформі у вигляді колекцій . Однак зауважте, що ключі та колекції рецептів, це закінчено: якщо у вас є ключі рецептів, ви повинні зареєструвати їх на Cookidoo до кінця квітня 2019 року (але вони залишаться придатними для використання на TM5).

Коли з'явиться Thermomix TM6 ?

Буде Thermomix TM6 фактично доступний з середини травня 2019 року... Але ми можемо замовлення з цього понеділка 11 березня !

Якщо хочете побачити його, кілька рішень: зверніться до свого радника, відвідайте магазин Vorwerk у Парижі або 15 та 16 березня у найближчому до вас відділенні Thermomix (організовуються дні відкриття).

Чи сумісні рецепти TM31 та TM5 з TM6 ?

TM6 має всі функціональні можливості цих попередників та однакові та подібні аксесуари, з такою ж ємністю, як TM5. Отже, всі рецепти TM5 можна досягти за допомогою TM6. А рецепти TM31 (у якого чаша була меншою) сумісні з TM6 із тим самим застереженням, що і з TM5: рецепт не перевищує максимальної місткості чаші.

Зворотне не буде правдою. Рецепти, характерні для TM6, будуть використовувати функції (повільне варіння, бродіння, температура 160 ° C тощо), яких немає у інших термоміксів. Тим не менш (як я розробляю це нижче), на мій погляд, спеціальні рецепти TM6 не будуть легіоном, принаймні в перші дні.

Рецепти з блогу та книг Yummix цілком сумісні з TM6.

Перейдіть на TM6, якщо ви щойно купили TM5

Вчившись на незадоволенні, викликаному несподіваним випуском TM5 у 2014 році, Vorwerk пропонує клієнтам, які щойно купили TM5, отримати TM6; з надлишком 89 €.

Для цього ви повинні підписати форму замовлення між 11 лютого та 10 березня 2019 року; і проявиться до 10 квітня 2019 року.

Моя думка щодо нового Thermomix TM6

Новинки, які мене не зворушують

Очевидно, надзвичайно простий доступ до Cookidoo безпосередньо на екрані є справжнім плюсом для тих, хто багато використовує Cookidoo. Для тих, хто любить копатись у різних джерелах доходу або навіть розробляти власні (наприклад, ви, можливо, читаєте Yummix!), Інтерес набагато обмежений. Мені шкода, що система залишається закритою, не дозволяючи доступу до інших рецептів, окрім рецептів офіційної платформи. Щоб бути загартованим, можливо: якщо я вірю поінформованим джерелам, майбутнє оновлення може незабаром дозволити кожному писати власні рецепти в Cookidoo.

Я визнаю, що деякі режими змушують мене трохи заплутатися, наприклад режим змішування який змішується, поступово збільшуючи швидкість з 5 до 8 протягом 30 секунд, рекомендується для пюре, супів та смузі. Особливо не використовувати для картопляного пюре, інакше ви отримаєте клей! Крім того, я віддаю перевагу змішувати супи та смузі зі швидкістю 9-10 для цього шовковистого смузі, такого специфічного для Thermomix.

Щодо режим чайника, Це правда, що приємно, що машина повідомить вас про досягнення бажаної температури. Але я не впевнений, що позбувся б свого чайника на користь Thermomix; Я хочу мати змогу приготувати собі чай, навіть якщо Thermomix зайнятий.

функція очищення здається мені трохи гаджетом. Особисто я наливаю трохи гарячої води, кілька секунд перемішую на високій швидкості з краплею миючої рідини, потім мазком пензля і вуаля! Однак ця функція може бути корисною, коли чаша підрум'яниться, наприклад, після приготування при 160 ° C. Спочатку я був трохи вражений 5-хвилинною тривалістю, запропонованою за замовчуванням для цього режиму, але мені зауважили, що цю тривалість можна було змінити.

Нарешті, вакуумний режим не приваблюй мене. Хоча про гастрономічний та практичний інтерес цього способу приготування не можна обговорювати, я занадто обережно користуюся пластиком, щоб готувати їжу всередині. Не кажучи вже про те, що вам знадобиться машина для пилососу їжі.

Особливості TM6, які можуть змусити мене зберігати TM5

Спочатку оголошення про максимальна температура, піднята до 160 ° C, мене повністю перекинула ! Врешті-решт, карамелізована цибуля, аромати смаженого на грилі, обсмаженого і підсмаженого м’яса, які потім покращаться ... Але той факт, що він в даний час працює лише в керованому кулінарії (за машинним рецептом), також скинув мій ентузіазм.

Слід розуміти, що більшість рецептів Cookidoo не використовуватимуть цю функціональність. Є кілька рецептів, які будуть розроблені спеціально з урахуванням TM6, але існуючі рецепти навряд чи будуть змінені. Крім того, мені важко зрозуміти, як кухня, що ведеться, може "контролювати" різну температуру залежно від моделі приладу, якою володіє кожна людина. Я був би радий, щоб температура 160 ° C була доступна в ручному режимі або у спеціальному режимі, який ви можете використовувати коли завгодно. На даний момент це не так, але також не повністю виключено; майбутні оновлення пристрою можуть здійснити моє бажання.

Режим повільне приготування також надзвичайно привабливий; нарешті, можливість спокійно тушкувати м’ясо (або вегетаріанські рагу) без ризику пошкодити шматки. Потрібно бути обережним, щоб переконатися, що переривчаста дія ножів забезпечує ідеальний результат !

Так само, режим бродіння мені здається досить крутим, навіть незважаючи на те, що ти не можеш помістити багато горщиків у Varoma. Це позбулося б виробника йогурту !

На закінчення ...

На закінчення, звичайно, мене дуже спокушає ця прекрасна машина, і я дуже хочу вивчити її нові можливості. Сказавши це, будучи вже оснащеним TM5, я не дуже радий поспішати до TM6 на даний момент. Але я хотів би це перевірити !

Якщо вам потрібна додаткова інформація про Thermomix TM6, ви можете записатися на демонстрацію на веб-сайті Vorwerk.