Новини - Про горіхи

Чи знали ви, що білки з арахісу захищають від ожиріння?

новини

Ожиріння виникає, коли через їжу та напої безперервно поглинається більше калорій, ніж потрібно організму. Питання в тому, чому люди вчасно не помічають, що вони насправді ситі? У цьому контексті якість їжі відіграє важливу роль - особливо вміст білка. У дослідженні Сіднейського університету 2011 року група дослідників вивчила вплив вмісту білка в продуктах на апетит і споживання калорій. Протягом чотирьох днів 22 худорлявих випробовуваних отримували страви з різним вмістом білка. Випробувані, які їли найменшу кількість білка, їли більше калорій, ніж інші. Дієта з низьким вмістом білка призводить до того, що ситість зменшується швидше і з’їдається більше. Замість білків на тарілці часто потрапляє їжа з високим вмістом жиру. І те, і інше збільшує споживання калорій і ризик ожиріння.

Потреба в білках може бути забезпечена тваринами та рослинами. Організм може дуже добре використовувати білки тваринного походження, але м’ясо, ковбаса та подібні також містять багато насичених жирів. Арахіс багатий рослинним білком - 100 г. арахіс забезпечують 25 г білка. Поєднуючи його зі злаками, напр. Б. у хлібі чи мюслі корисність рослинного білка з арахісу навіть зростає і, отже, не має недоліків порівняно з корисністю тваринних білків. Висновок: дієта, яка арахіс містить, допомагає споживати достатню кількість білка і тим самим запобігати ожирінню.

Госбі А. К. та ін.: Тестування важелів білка у худих людей: рандомізоване контрольоване експериментальне дослідження. PLoS ONE (2011), 6: e25929