Новини про кофеїн та спортивне харчування
Вперше кава була відома у Франції за правління Людовика XIV. У той час репутація напою була сірчаною, деякі звинувачували цей напій у збочених ефектах, таких як зведення з розуму! Протягом століття напій поширився в кожному домі у формі відвару: кава "вторглася" у Францію.
У 1886 р. У США фармацевт Джон С. Пімбертон винайшов напій, що містить колу та кофеїн, знамениту кока-колу, яка через кілька десятиліть стане "універсальним" напоєм.
Кофеїн (або 1,3,7-триметилксантин) - це алкалоїд, який часто і природно міститься в багатьох звичайних харчових продуктах. Він діє як психотропний стимулятор і як м’який сечогінний засіб.
Кофеїн був відкритий в 1819 році німецьким хіміком Фрідріхом Фердинандом Рунге. Він назвав його "кофеїн" як хімічна сполука кави, яка по-французьки стала кофеїном. Кофеїн - це "двосічний меч" оскільки він стимулює центральну нервову систему, активізує мозкову діяльність і збуджує у споживача підвищена пильність. Це знову вона сприяє травленню; хто є сечогінний засіб, діє на мігрень і це запобігли б жовчнокам’яна хвороба. Але це також вона, яка, взявши надміру, може спричинити безсоння, тахікардія, артеріальна гіпертензія.
Розпад кофеїну в організмі печінкою дуже різний від однієї людини до іншої. Період його напіввиведення (час, після якого половина введеного кофеїну все ще знаходиться в організмі) у дорослих коливається в середньому від 4 до 5 годин. Деякі елементи його знижують: фізична активність, прийом вітаміну С і тютюну, інші підвищують: ожиріння, прийом протизаплідних засобів. Тому кофеїн матиме короткі ефекти або тривалі ефекти залежно від способу життя та метаболізму кожного.. І індивідуальна чутливість дуже мінлива, деякі люди чутливіші до неї, ніж інші.
Властивості кофеїну:
- Активізує мозкову діяльність
- Оптимізує дію анальгетиків
- Дія проти мігрені
- задоволення та доброзичливість навколо чашки кави !
Побічні ефекти на організм:
- Розширення судин, що впливає на серцево-судинну, дихальну та шлунково-кишкову системи
- Дія на скелетні м’язи, нирковий кровотік, глікогеноліз та ліполіз
- Вплив на сон
- Підвищений артеріальний тиск, тахікардія, аритмія
- Підвищена частота сечовипускання (потрібно мочитися)
- Підвищення температури тіла
- Зменшення тривалості та якості сну
- гастралгія (печія) через посилене виділення кишкового соку
- транзитні розлади
- Змінює накопичення енергії
- тремтіння та погана рухова координація
- Певна фізична та психологічна залежність від кави
- Забруднює або забарвлює зуби і особливо знижує рН слини, сприяючи нападу емалі зубів
Доза кофеїну відповідно до споживання:
Для дітей віком до 12 років рекомендується щоденне споживання кофеїну 2,5 міліграма на фунт. Якщо дитина важить 30 кг, щоденне споживання кофеїну не повинно перевищувати 75 мг. Для жінок максимально рекомендований прийом становить 300 мг кофеїну на день. Для здорових чоловіків рекомендований добовий максимум - 400 мг.
Споживання 50 мг кофеїну приблизно еквівалентно споживанню звичайної чашки кави і є порівнянним із споживанням таких продуктів, як газовані напої, чай або шоколад.
Деякі препарати забезпечують більш високий рівень споживання кофеїну (близько 300 мг кофеїну, що постачається окремо, або менший прийом у разі поєднання з іншими активними інгредієнтами), але відповідають старим дозволам на продаж.
Кофеїн давно входить до списку допінгових речовин і заборонений для занять спортом (з 1966 по 2004 рік). Для спортсменів, що змагаються, з 2004 року кофеїн більше не вважається допінговою речовиною, але все ще є частиною програми моніторингу, щоб визначити серед спортсменів тих, хто систематично зловживає ним на кожному змаганні.
Організації з охорони здоров'я часто висловлюють ризик шкідливих наслідків, пов'язаних із споживанням напою, що поєднує кофеїн та інші речовини, навіть якщо вважається, що щоденне споживання 50 мг кофеїну здоровим індивідуальним здоров'ям апріорі не може спричинити позитивний результат ефекти (наприклад, на пильність) або негативні (наприклад, на кров'яний тиск або частоту серцевих скорочень), що суттєво відрізняються від ефектів, спричинених споживанням невеликої чашки звичайної кави.
Однак дуже важко оцінити ризик можливого надмірного споживання та забезпечити належне інформування споживачів, щоб вони могли уникнути цього надмірного споживання. Крім того, не слід нехтувати взаємодією між кофеїном та іншими можливими інгредієнтами, що містяться у продуктах, та можливим специфічним ефектом цих інших інгредієнтів.
В останні роки ринок енергетичних напоїв вибухнув, де все більше і більше прихильників споживають їх або для того, щоб не спати вечорами, вчитися або підвищувати свої спортивні показники. Про шкідливий вплив на серце вже згадувалося завдяки кофеїну та таурину, які містять ці напої, якщо кофеїн підвищує пильність, це також підвищує кров'яний тиск.
Не бракує заявок на товари, призначені для спортсменів !
Таким чином, ми можемо знайти написане на продуктах:
- "Дає можливість ефективно боротися проти втрати форми"
- "Дає поштовх"
- "Допомагає оптимізувати рівень енергії"
- "Підвищує пильність"
- "Ефективна допомога для збільшення енергії"
- "Підтримка інтелектуальних зусиль"
- "Кофеїн завдяки своїм загальнозміцнюючим та стимулюючим властивостям допомагає справлятися в періоди, що вимагають постійної уваги"
- "Стимулюючий ефект на службу вашій енергії"
- "Кофеїн має протиутомну дію"
- "Допомагає підтримувати оптимальний рівень тонусу"
- "Швидкий вплив на тон"
На жаль, загалом у науковій літературі немає жодного дослідження, проведеного спеціально з продуктом і спрямованого на демонстрацію заявлених ефектів. Запропоновані твердження щодо споживання енергії не є виправданими, оскільки енергія може надходити в організм лише через продукти, які можуть трансформуватися метаболізмом в енергію.
Такі твердження, як "втрата форми", "підсилення", "інтелектуальні зусилля", "проти втоми", "оптимальний тон", "тон", не мають сенсу, не мають точності і тому не є виправданими. Також сказання "підвищує настороженість" та "кофеїн завдяки його загальнозміцнюючим та стимулюючим властивостям допомагає справлятися в часи, що вимагають постійної уваги", не можна оцінити за відсутності, зокрема, даних про склад та маркування продукції.
Вміст кофеїну сильно варіюється в залежності від того, як вариться кава і звідки береться насіння. Приклад: сорт Робуста вдвічі перевищує вміст кофеїну, ніж арабіка.