Новини та поради - Центр пухлин Мюнхен
Апотекен Умшау: Як я набираю вагу після важкої хвороби - інтерв’ю з професором Нюсслером
Джерело: Wort & Bild Verlag/Apotheken Umschau 10B/2020
Щоб отримати відповіді на запитання читача «Як я набираю вагу після важкої хвороби?», Аптека звернулася до професора Нюсслера з Мюнхенського центру пухлин. Як фахівець з цього питання, він був готовий відповісти на запитання і спочатку пояснив, коли спостерігається недоїдання. Він також дав практичні поради, які можуть сприяти збільшенню ваги. Наприклад, одна із стратегій - споживання висококалорійних напоїв, таких як солодове пиво або підсолоджений чай. Окрім корисних процесів у повсякденному житті, таких як рясне харчування в часи, коли апетит найбільший, у статті також згадуються моменти, які ускладнюють набір ваги. Сюди входить, наприклад, багато пиття під час їжі. Тож стаття стала дуже повсякденною допомогою для пацієнтів, які не хочуть скинути кілька кілограмів, як багато інших, але хочуть спеціально набрати вагу.
Прочитайте всю статтю тут
Новини про кетогенну дієту
Ця спеціальна стаття про кетогенну дієту з’явилася у вересневому номері Форуму - офіційного журналу Німецького онкологічного товариства. Пані Кершбаум із консультаційного центру з питань харчування Мюнхенського центру пухлин та її співавтори пояснюють кетогенну дієту, її застосування та побічні ефекти, а також поточну ситуацію з даними на. Докладна таблиця з порадами щодо спілкування, орієнтованого на пацієнта, має на меті полегшити лікарям спілкування з пацієнтами про кетогенну дієту. В іншій таблиці в тексті є додаткові корисні посилання для обґрунтованої, додаткової інформації по темі. https://www.krebsgesellschaft.de/deutsche-krebsgesellschaft-wtrl/deutsche-krebsgesellschaft/forum-aktuell.html
Регіональні, сезонні результати: SoLaWi Auer Garden & Garten Onkel Anton
Регіональний та сезонний - це два ключові слова, з якими ви можете зіткнутися при покупці овочів. Тож ви віддаєте перевагу місцевим сезонним товарам. Крім того, ці овочі мають переваги багато в чому, як підкреслює Німецька асоціація споживачів: «Окрім свіжості та більше смаку, місцеві сезонні фрукти та овочі зазвичай містять менше залишків пестицидів, ніж імпортні товари. Короткі транспортні маршрути для регіональних сезонних товарів економлять енергію та парникові гази і тим самим захищають клімат "(1).
Минулої п’ятниці ми відвідали для вас два цікаві проекти у широкому районі Мюнхена на тему "Регіональний сезонний сезон":
Навіть Moosburger Zeitung повідомляв про наш візит до проекту "Міське садівництво" Онкель Антон. Більше інформації та смачні рецепти сезонних овочів ви можете знайти на нашому блозі.
Приємне та здорове приготування їжі з дичиною - ось як це працює взимку
Навіть якщо ми маємо їсти лише обмежену кількість червоного м'яса, м'ясо дичини вітається: "Немає більш здорового м'яса", - каже Фолькмар Нюсслер. Мюнхенський фахівець з раку приготував здорове меню з кулінарним експертом Отто Гейзелем з нагоди Всесвітнього дня боротьби з раком. Обіцяю, насолодою не буде нехтувати.
Опубліковано нові вказівки щодо дієтичної терапії в клініках та практиках (LEKuP)
Все більше людей у Німеччині страждають на такі дієтичні захворювання, як ожиріння або цукровий діабет типу 2. Дієта, точніше, стан харчування також впливає на прогноз онкологічних хворих. Харчова медична допомога стає все більш важливою.
З цієї причини фундаментальний перегляд схеми раціоналізації, яка раніше використовувалась у харчовій терапії з 2004 року, в даний час здійснено 7 німецькими спеціалізованими товариствами: Deutsche Gesellschaft für Nahrungsmittel e. V. (DGE), Німецька академія харчової медицини e. В. (DAEM), Німецьке товариство харчової медицини e. V. (DGEM), Федеральна асоціація німецької дієтології e. В. (BDEM), Німецьке товариство ожиріння (DAG), Асоціація дієтерів - Deutscher Bundesverband e. V. (VDD) та BerufsVerband Oecotrophologie e. V. (VDOE).
Разом автори поставили собі за мету написати сучасні настанови з практичної дієтичної терапії в клініках та практиках (LEKuP) на основі доказових настанов. "Харчування відіграє важливу роль не тільки в профілактиці захворювань, але і в терапії", - говорить приватний викладач доктор мед. Френк Джохум, президент DGEM та головний лікар клініки дитячої та підліткової медицини Євангельської лісової лікарні Шпандау. "Наукові дослідження показують, що цілеспрямоване вживання їжі у повсякденній медичній практиці настільки ж важливе для багатьох захворювань, як і призначення лікарських засобів, характерних для певної хвороби".
"LEKuP перелічує конкретні рекомендації щодо дії щодо певних клінічних картин, наприклад, захворювань нирок, запальних ревматичних діагнозів або онкологічних захворювань", - говорить професор д-р. мед. Герд Беннер, президент DAEM.
Рекомендації в LEKuP спрямовані на всіх, хто відповідає за дієтологічну терапію та харчування пацієнтів, зокрема дієтологів, лікарів, носіїв та менеджерів у лікарнях та будинках престарілих, відповідальних на кухнях, в обслуговуванні, терапії та догляді. Посібник також призначений для орієнтування медичних працівників.
Посібник можна знайти тут (посібник повинен бути у вільному доступі найближчим часом, на даний момент це посилання все ще може викликати проблеми).
Змінено відповідно до DGE, прес-реліз: Presse, DGE aktuell 24/2019 від 13 грудня 2019 року
Від імені здоров’я та гарного смаку
Нещодавно проф. мед. Фолькмар Нюсслер, керуючий координатор Мюнхенського опухолевого центру, говорить, що він може не тільки виступати з великими промовами, але й розмахувати дерев'яною ложкою в яскраві кольори. В інтерв’ю Münchener Merkur, з нагоди Всесвітнього дня боротьби з раком 4 лютого, він довів, що здорове та збалансоване приготування їжі - це не ракетна наука і те, про що вам слід знати. "Відомо, що рак визначається генетично максимум до десяти відсотків", - сказала Нюсслер в одному з інтерв'ю. Це означає, що кожен з нас може зробити багато для зменшення індивідуального ризику раку. А завдяки смачним рецептам, приготованим під час співбесіди, навіть профілактика раку стає задоволенням.
Кулінарія та насолода в гармонії з наукою
Яке місце було б кращим за ідилічний сільський Південний Тіроль, щоб обговорити сумісність кулінарного мистецтва та здоров’я з провідними кухарями? Професор Фолькмар Нюсслер прийняв виклик і поспілкувався із зірковими кухарями Анною Матшер та Гербертом Хінтнером про відповідальність вищої гастрономії щодо чистої їжі, здорового приготування та часу для задоволення. Отримана фотографія, мабуть, найкраще показує, наскільки гармонійно можна поєднати медицину та культуру харчування.
Кампанія TZM "Зоряні кухарі проти раку (товстої кишки)": Мартін Фастер надихає в Stadtsparkasse Мюнхен
Команда Мюнхенського центру пухлин знову вирушила до того, щоб поінформувати молодь до профілактики раку та допомогти їм інтегрувати це у своє щоденне меню. Кампанія "Зоряні кухарі проти раку (товстої кишки)" відбулася 16 квітня 2018 року в приміщенні Stadtsparkasse Munich. Цього разу кулінарним та мистецьким напрямком відповідав Мартін Фаустер з мюнхенського "Кенігсгофа". Разом із зірковим шеф-кухарем персонал із великим завзяттям готував "Цвітну капусту кіноа", "Фаршировану органічну курячу грудку ризотто Тревізіано" та "Піну з горщиків з апельсинами та крупами крові". Відео кампанії дивіться тут. Ви можете знайти рецепти та більше інформації на нашому блозі.
Внесок BR "Шмідт Макс і зимові овочі"
На смак він хороший, коштує недорого, і все ж навряд чи хтось його знає. За брюссельською капустою та ягнятим салатом є цілий світ. Шмідт Макс це дізнався: він шукав озимі овочі на бурхливому полі поруч із органічною фермою Моглі Біллесбергера в Мусіннінні. Супроводжував його Отто Гейзел, один з великих експертів з хорошої їжі в цій країні та співзасновник асоціації "Food & Health eV". Заручник вважає зимові овочі "останнім бастіоном оригінального смаку", оскільки через відсутність попиту вони все ще там він не був виявлений та фальсифікований харчовою промисловістю. Він готує разом із Schmidt Max меню з рослин цикорію та салатів Епсом, про яке ніхто ніколи не чув, хоча вони знаходяться на полях Німеччини.
Також у шоу: професор доктор Фолькмар Нюсслер з Мюнхенського центру пухлин (книга: "Сильний проти раку"), а також співзасновник вищезазначеної асоціації, любить хорошу і здорову їжу і пояснює, чому ріпа Тонда, кільце форелі, корінь і радиккі так корисні для нас.
Внесок Б.Р. Абендшау з презентацією книги: Зниження ризику раку за допомогою правильного харчування
У четвер, 28 вересня 2017 р., Професор Нюсслер був запрошений Б.Р. Фернсееном для презентації нової книги з Мюнхенського центру пухлин «Сильні проти раку» у прямому ефірі у вечірньому шоу. Висновок модератора: "Сильний проти раку" в основному означає "сильний для здоров'я". Тому книга містить теоретичну та практичну допомогу щодо того, як зробити організм сильнішим у боротьбі з хворобою.
Кампанія "Зоряні кухарі проти раку товстої кишки" виходить у другий тур - повідомляє баварське радіо
14 вересня 2017 року знову настала пора вирушати до каструль - кампанія «Зоряні кухарі проти раку (товстої кишки)» вийшла у другий тур. Цього разу сценою кулінарного заходу стала Wichtel Akademie Munich. За видатної підтримки покровителя Баварського принца Луйтпольда та зіркового шеф-кухаря Анни Матчер, молоді співробітники Академії Wichtel переробили сезонні та регіональні страви на смачні страви. Bayerischer Rundfunk, який повідомляв про це у вечірньому шоу, був там у прямому ефірі. Детальніше про успішний день дій читайте тут.
Зоряні кухарі як посли здорового харчування - стартовий захід кампанії TZM "Зоряні кухарі проти раку (товстої кишки)" у Хайльбронні
24 липня 2017 року кухня Державного університету кооперативу Баден-Вюртемберг у Хайльбронні була дуже зайнятою. Близько 25 студентів курсу ділового адміністрування та управління харчовими продуктами нарізали цибулю та буряк, кісточку без костей або домашній майонез. Центром суєти була південнотирольська зірковий кухар Анна Матчер. Завдяки своїй приємній, спокійній манері вона координувала хаос і керувала відповідними робочими кроками учнів. Передумови цієї події ...