НУЛЬКОкалорійні продукти; справді дієтолог у Румунії вирішує проблему!
Розмовляють (занадто багато) про так звану нульову калорію, навіть про їжу, яка має негативні калорії, і яку ви можете їсти на свій розсуд, без будь-якого ризику для здоров’я і, що важливо, для вашої фігури.
І все ж, скільки коштує маркетинг і скільки справді за нульовою або негативно калорійною їжею? Чи існують такі продукти харчування, чи вони мають очікуваний ефект, чи це все лише хитрість для просування нових дієт для людей, які відчайдушно хочуть схуднути з мінімальними зусиллями? На всі ці запитання відповіла дієтолог Марі Вранчану під час випуску шоу Super-Hrana, що виходить щодня, з понеділка по п’ятницю, з 8:25 на ТВ România.
"На жаль, немає нульової калорії їжі. Як і будь-який міф - і міфів у харчуванні незліченна кількість, однак, він починався з наукової реальності, реальності, яка тоді була спотворена. Практично все починається з харчового термогенезу. Кожна їжа для того, щоб її перетравити, метаболізувати, засвоїти потребує певної кількості калорій, їй потрібна енергія. Таким чином, існують категорії продуктів, які потребують більшої кількості енергії для перетравлення - такі як, наприклад, білки, для засвоєння яких нам потрібно більше енергії ", - пояснив він Super-Hrana.ro дієтолог Марі Вранчану.
Калорійний дефіцит їжі, анульований іншими продуктами харчування
За нульовим калорійним міфом ховаються наукові пояснення, що існують продукти, які виробляють менше енергії, але споживають набагато більше енергії, коли вона засвоюється в організмі.
"Конкретний приклад - брокколі. Всі кажуть, що вони їдять брокколі, в Інтернеті також була книга, яку написала англійка, я думаю, її також переклали дуже сенсаційною румунською мовою, яка говорить, що ці продукти мають негативні калорії. Це правда, що брокколі потрібно 80 калорій, щоб засвоїти, засвоїти, і вони забезпечують 25 калорій, тому ми маємо практично негатив у 55 калорій, який споживається з жирової тканини. В основному, на кілограм брокколі я мав би дефіцит 550 калорій. Але після цього я починаю їсти піцу, яка має приблизно 1200 калорій, дефіцит скасовується ", дієтолог розповів нам про те, як ліквідується дефіцит калорій у деяких продуктах харчування.
Калорії для термогенезу також включені в дієти
Коли ви приїжджаєте до кабінету дієтолога і розраховуєте ваші щоденні потреби в калоріях, ці калорії для термогенезу також враховуються.
"Теоретично ми можемо зробити цей спрощений приклад, який знаходиться недалеко від наукової реальності. Однак насправді, беручи до уваги загальний метаболізм людини, ми також враховуємо термогенез, викликаний цими продуктами, які ця людина споживає протягом дня. В основному, якщо я дотримуюсь дієти для пацієнта і кажу, що у пацієнта щоденна потреба в калоріях становить 2000 калорій, ці 2000 калорій включають ці калорії для термогенезу ", - пояснив дієтолог, як розрахувати калорійні потреби пацієнта.
Білки - перший елемент, який враховується в раціоні
Навіть якщо здається досить важко повірити, коли дієтолог розробляє план дієти для свого пацієнта, перше, що він бере до уваги, це забезпечення джерелами білка.
"Якби ми їли лише ті продукти, які потребують більше енергії для засвоєння, ніж вони насправді виробляють щодня, ми б не мали дуже хорошого тонусу і не мали б різноманітного харчування. Ми не рекомендуємо такого, оскільки харчування - це наука, яка працює з деякими дуже точними даними, якими ми керуємось. Підраховуючи та складаючи дієти для людини, перше, що нам потрібно враховувати, це білки, оскільки вони є найбільш важливими з точки зору харчування, а потім інші макроелементи ", - додала Марі Вранчану.
Ось список продуктів, які містять менше калорій, ніж потрібно для їх перетравлення