Нульовий засіб для детоксикації цукру - рецепт - Magazine, Santé Beauté

LINFO.RE - створено 10.07.2015 о 22:54 - оновлено 11.03.2016 о 14:17 - Редакція

нульовий

За словами психолога, підступ для схуднення не зустрічається в дієтах. У той час, коли існують диво-рецепти, які не є обов’язковими до виконання, нинішня тенденція більше стосується «без цукру».

Нульова толерантність до цукру
Поміж блогами, #nosugarchallenge хештегами або книгами, які виливають "кинь цукор", ентузіасти без цукру починають чути свої голоси. Незважаючи на те, що дієтологи настійно не рекомендують приймати такі дієти, які позбавляють важливого харчового елемента, за бестселером австралійки Сари Вілсон I Quit Sugar (Вирішено, я кидаю цукор) супроводжуються численні книги та інші документальні фільми про цей метод дієти.

Тож, щоб бути в курсі подій та підтримувати справу «без цукру», кондитери випробовують адаптовані рецепти та концепції. Нова торгова система, яку підтримує ВООЗ, попереджаючи про наявність прихованих цукрів у багатьох промислових продуктах. Мета проста - мати можливість отримувати задоволення, обмежуючи "глікемічний вплив".

Випічка відповідає тенденції
Це випадок із Крістофом Туше, «діабетиком гурмана», який наприкінці 2014 року відкрив хлібопекарню та кондитерську «Ежен» у Парижі. Він пропонує невеликі солодощі зі зниженим вмістом цукру. Цей підприємець, пов’язаний із виробником кондитерських виробів шоколаду Люком Бодіном, має відвертий успіх і незабаром відкриє другий бутік. Його секрет успіху? Торти, позбавлені глазурі, сироп агави для заміни білого цукру, крем з молока та пектину проти збитих вершків, капустяне тісто, виготовлене із суміші борошна з кам'яного помелу та сочевиці з борошна, та шоколадні цукерки з мальтитом. Цим кількість цукру було зменшено щонайменше наполовину.

Початки важкі
Люди повинні бачити, як їхні замовлення виливаються, знаючи, що книга Zéro sucre, книга Даніель Геркенс, є хітом у книгарнях. Що більше спонукає людей звертатися до без цукру, це "проблеми зі здоров'ям, багато діабету в сім'ї, збільшення ваги та проблеми зі щитовидною залозою", як засвідчив репортер журналу Elle. Однак, за її словами, початок був важким, особливо в порівнянні з бажанням молочного шоколаду. Однак через два-чотири тижні напади втоми чарівно відлітають, і ми повернемося в абсолютну форму.

Фахівці налаштовані скептично
На жаль, це захоплення не може бути повністю сприйняте деякими фахівцями. "Є побоювання щодо того, що ми їмо, люди все більше уникають їжі", - сказав дієтолог Арно Кокаул. "Ми займаємося" безкоштовною "дієтою: без лактози, без глютену, без цукру. Тоді знову будуть дієти без жиру", - каже лікар, який наголошує на необхідності індивідуальних консультацій, щоб завжди підтримувати гарне здоров'я.