Нурія Грасія Ардеріу, професійна гандболістка, розповідає про свою палео-дієту -
Добре відомо, коли ми займаємось спортом, особливо на високому рівні, гігієна харчування відіграє важливу роль у нашому виконанні. Дійсно, спортсменам важливо звертати увагу на те, що ми їмо. Йдеться не лише про підтримку здорової ваги, але й про те, щоб максимально використати наш фізичний потенціал. Ми також можемо лікувати та запобігати травмам їжею.
Мене звати Нурія Грасія Ардеріу. Я професійний гандболіст, видом спорту, яким я займаюся з 8 років. Життя, присвячене моєму захопленню. Пристрасть, яка стала моєю роботою. В даний час я є членом команди АС Канн Мандельє. Окрім цього, я закінчила навчання в школі та навчалась харчуванню та емоційному вихованню.
Як спортсмена, я завжди цікавився їжею, але справжнім стимулом було два роки тому, коли я виявив палео-їжу. Хтось сказав би, що це примха, як і багато інших. Очевидно, я поважаю всі інші стилі харчування, я вважаю, що кожен повинен знайти те, що йому найбільше підходить. Перш за все, нехай це буде зрозуміло, це не дієта на кілька тижнів: ми більше говоримо про спосіб життя, про перепрограмування нашого організму, надаючи йому те, що йому справді потрібно, без токсинів, без ендокринних порушувачів тощо. Головна мета такого способу життя - здоров’я !
Я настільки близько відчув переваги цього типу харчування, що з тих пір не можу не поділитися своїм досвідом. Справді, я бачив, як здоров’я мого батька значно покращується. Він рано переніс серцевий напад через сильно заблоковані артерії. Його довелося прооперувати, щоб поставити його в стент, інакше відомий як судинний стент або стент. В результаті лікар призначив йому кілька ліків, які він повинен приймати довічно. У нього був діабет 2 типу та високий рівень холестерину. Саме з цього моменту він зрозумів, що, мабуть, у нього склалися шкідливі харчові звички. Вже два роки він дотримується палео-дієти, і результати неймовірні: йому вдалося стабілізувати рівень холестерину, змусити діабет зникнути і поступово відкласти наркотики (які, до речі, мали бути важливими для його здоров’я, але в той же час заподіяв йому біль у суглобах!).
Я також застосував цей спосіб життя до свого щоденного спортивного життя. Мені довелося видалити певні продукти: крупи, особливо ті, що містять глютен (пшениця, овес, ячмінь, жито тощо) та продукти з коров’ячого молока.
"Як ви можете займатися спортом, не вживаючи макарони?" Деякі запитують мене. Це здається неможливим, якщо ми не позбудемося деяких помилкових уявлень. Тому що, всупереч тому, що можна подумати, у нас є необхідна кількість вуглеводів на день, лише з фруктами, овочами та бульбами (солодка картопля, картопля ...).
З іншого боку, я збільшив споживання риби, морепродуктів та яєць. Не потрібно зменшувати кількість м’яса, як це часто чують, але за умови, що воно надходить від тварин, які вирощувались у відкритому грунті і не вживали занадто багато ліків чи антибіотиків. Наукове співтовариство все більше погоджується, необхідно було б збільшити споживання білків на день, тобто перейти з 0,8 г на кілограм маси до 1,5 г для людей, які регулярно займаються фізичними вправами, і 2 г для ті, хто робить це більше 4 разів на тиждень (наприклад, спортсмени високого рівня). У середньому 20% споживання поживних речовин, отриманих з таких продуктів, як риба, м’ясо, морепродукти та яйця, відповідають білку.
Наприклад, якщо ви важите 60 кг і регулярно тренуєтесь, ви повинні споживати 60 х 1,5 = 90 г білка на день. Ці 90 г представлятимуть 20% білків. Щоб з’ясувати, яка кількість їжі відповідає цій вазі: кількість їжі = 90/0,2 = 450г на добу, з можливістю розподілу їх між рибою, м’ясом, морепродуктами та яйцями.
Тож робіть свою математику !
Я також хотів би вказати на важливість омега-3 для спортсменів. Омега-3, що містяться в жирній рибі, називаються ЕРА та ДГК, допомагають саморегулювати запальні процеси. І в нашому випадку це трапляється досить часто, оскільки від нас постійно вимагають дуже агресивних зусиль для наших м’язів, сухожиль, суглобів і для нашого тіла загалом.
Крім того, я хотів би звернутися до теми, яка безпосередньо впливає на результати діяльності спортсмена. Будь то в дні тренувань або в день змагань, дуже важливо починати займатися спортом натщесерце. Тобто, залиште якомога більше часу між останнім прийомом їжі та початком тренувань, матчу чи змагань! Це легко зрозуміти і логічно одночасно; Щоб максимально використати наш фізичний та розумовий потенціал, усі клітини нашого тіла повинні працювати разом для досягнення однієї спільної мети: максимізації нашої енергії для кращої роботи. Коротше кажучи, наші м’язи повинні мати необхідну енергію та достатню кількість кисню, щоб 100% виконувати всі види діяльності. З іншого боку, коли ми все ще перетравлюємо (навіть якщо це просто банан) і починаємо займатися спортом, наші клітини повинні обов’язково керувати двома процесами одночасно, отже, енергія нашого тіла ділиться, і, отже, ми маємо зниження продуктивності . Але будьте обережні, ви не можете змінити цю звичку за одну ніч, це потрібно робити поступово, особливо якщо ви все ще не перестали вживати крупи щодня.
Нарешті, пам’ятайте, що у всіх випадках товари, які ви купуєте, повинні бути найкращої якості. Ми воліємо вибирати місцеві продукти з органічного землеробства. М'ясо м'яса від виробників в регіоні, риба, виловлена, а не вирощувана, органічні яйця, необроблені продукти та продукти без ГМО (генетично модифіковані організми).
Якщо ви хочете дізнатись більше про всесвіт Палео, підпишіться на мене зараз у моєму акаунті в Instagram @ Délicesdupaléo.
Дуже скоро ви також зможете стежити за мною на моїй сторінці у Facebook та в моєму блозі, щоб дізнатись більше про цю тему !