Нут, багатий корисними поживними речовинами - радник - здоров’я
Той, хто шукає місця по всьому світу, де люди живуть довше середнього, натрапить на дві спільні речі: майже виключно рослинний раціон та щоденне споживання бобових. Американські дослідники виявили, що 95 відсотків цих людей дотримуються рослинної дієти - і що замість м’яса вони їдять близько чашки бобових, таких як квасоля, горох, сочевиця або нут. Особливо нут - це високоякісна їжа, яка містить усі важливі поживні речовини: вона багата білками, жирами, вуглеводами, вітамінами та мінералами.
Нут корисний для травлення
У 100 грамах сушеного нуту міститься 15,5 грамів клітковини - це половина кількості, яку ми повинні споживати щодня. Клітковина набрякає, насичується, підтримує низький рівень цукру в крові і служить їжею для нашої кишкової флори. Якщо ви регулярно їсте багато нуту, ви зменшуєте ризик зайвої ваги, діабету або раку. Крім того, харчові волокна знижують рівень холестерину і тим самим захищають судини.
Рецепти з нутом
Нут корисний і смачний. Горіхові на смак, жовто-коричневі бобові їстівні лише в приготованому вигляді. більше
Ідеальний замінник м’яса
Смачні котлети можна зробити з нуту, який нічим не поступається м’ясу. Для цього їх замочують на ніч, а потім кип’ятять 30 хвилин. Якщо ви поспішаєте, ви також можете використовувати консервований попередньо зварений нут. Котлети з нуту ідеально підходять як замінник м’яса, оскільки вони містять особливо якісні рослинні білки, залізо, вітаміни групи В (важливі для нервів) та калій (корисні для людей з високим кров’яним тиском).
Відваріть нут, ніколи не їжте його сирим
Перед їжею нут потрібно завжди відварювати, щоб знищити вміщений у ньому фазин. Нут також має ефект метеоризму. Ось чому їх слід готувати з такими травами, як петрушка, розмарин та чебрець. Це полегшує засвоєння нуту.
Здорові бобові: сорти та рецепти
Бобові культури, такі як горох, квасоля та сочевиця, смачні та корисні. Як смакують різні сорти? І на що слід остерігатися під час підготовки? більше
Готуйте горох та цукровий горох правильно
Горох та цукровий горошок містять багато вітамінів та білків. На відміну від інших бобових, їх також можна їсти сирими, наприклад, в салатах. більше