Нут, ідеально підходить для боротьби з холестерином, запорами та вагітністю

Нут повністю позбавлений холестерину, він дуже багатий клітковиною, яка регулюватиме кишковий транзит, збільшуючи обсяг стільця та перистальтики.

Автор Летиція Дієтолог

ідеально

Загальні

Нут - бобові з сімейства Fabaceae. Перед вживанням його слід замочити у воді, а потім приготувати в гарячій воді. Нут, який дуже вживають у Середземномор'ї, є основною їжею у вегетаріанській кухні завдяки високому вмісту білка. Нут круглий з вибоїстим, негладким виглядом бежевого кольору. Він покритий невеликою шкіркою і закінчується невеликою точкою.

Як смакувати нут ?

  • Приготований в салаті.
  • Гарячі.
  • Пюре.
  • У пирозі.
  • У борошні.

Харчування та властивості

Харчування і склад на 100г


У харчуванні нут багатий на:

  • Білок: живить м’язи та має сильний ефект насичення.
  • Вуглеводи: це складні або повільні вуглеводи, які зменшують почуття голоду та утримують вас до наступного прийому їжі. Нут "тримається" завдяки крохмалю, який він містить.
  • Волокна: які зменшують запор, обмежують почуття голоду під час дієти (зокрема, дієти для схуднення або схуднення), сприяють хорошому стану кишкової флори та зменшують ризик раку, зокрема раку товстої кишки. Крім того, клітковина має здатність регулювати рівень холестерину в крові та рівень цукру в крові.
  • Фосфор: необхідний для нормального функціонування центральної нервової системи.
  • Залізо: що дозволяє виробляти гемоглобін та уникати анемії, цей мінерал відіграє центральну роль у дієті під час вагітності, а також у всіх дієтах. З іншого боку, рослинне залізо засвоюється менш добре, ніж залізо тваринного походження, тому його слід поєднувати з вітаміном С для оптимізації його фіксації.
  • Марганець: який входить у багато життєво важливих метаболічних процесів.
  • Мідь: основна у виробництві колагену та гемоглобіну.
  • Цинк: використовується у виробництві імунного захисту, загоєнні шкіри та правильному розвитку плода.
  • Вітамін В9 (фолат або фолієва кислота): який бере участь у виробництві всіх клітин організму, вітамін В9 є вітаміном дієти для вагітності, оскільки він запобігає певним вадам розвитку нервової трубки.

Порада щодо харчування

Нут є основною їжею у вегетаріанській кухні, оскільки він дуже багатий білками, вітамінами та мінералами. Крім того, він не містить глютену, тому сумісний з целіакією та дієтою без глютену.

Порада дієти для схуднення

Нут має сильний ефект насичення, до того ж він має дуже низький вміст жиру, що робить його союзником дієти для схуднення або дієти для схуднення. Приправлений мірою, його можна споживати без ризику протягом усього періоду дієти та здорового способу життя.

Підказка про дієту на холестерині

Нут повністю не містить холестерину і містить дуже багато клітковини, що допомагає регулювати рівень холестерину в крові та зменшити рівень шкідливого холестерину (холестерин ЛПНЩ). Тому нут рекомендується без помірності в дієті проти холестерину.

Порада дієти при запорах

Нут дуже багатий клітковиною, яка регулюватиме кишковий транзит, збільшуючи обсяг стільця та перистальтики. У разі запору нут можна вживати, щоб збільшити щоденне споживання клітковини, рекомендованої в дієті проти запорів.

Порада дієти при вагітності

Нут рекомендується під час вагітності з трьох основних причин:

  • Клітковина: регулює запор, який дуже присутній протягом 39 тижнів вагітності.
  • Цинк: необхідний для розвитку плода.
  • Вітамін B9 (фолієва кислота або фолієва кислота): запобігає серйозним вадам розвитку плода.

Рецепт

Салат з нуту з кмином

Інгредієнти на 4 особи

  • 500г консервованого нуту.
  • 1 столова ложка кмину.
  • 1 зубчик часнику.
  • 1 біла цибулина.
  • Олія 3 столові ложки (бажано оливкова).
  • Сіль.
  • Перець.

Підготовка:

  • Нут вимити і процідити, відкласти.
  • Очистіть і дрібно наріжте цибулю, відкладіть.
  • Очистіть і подрібніть часник, відкладіть.
  • У салатниці перемішайте, додайте олію, кмин, сіль і перець.
  • За потреби відрегулюйте приправу.
  • Насолоджуйтесь добре охолодженим.

Примітка:

Цей швидкий і легкий засіб - це і шахта вітамінів і мінералів, а також дуже смачний !

Порада дієти для схуднення

Щоб задовольнити потребу в дієті для схуднення або дієті для схуднення, потрібно:

  • Зменшіть кількість жиру до 2 столових ложок для 4 осіб.
  • Не вживайте в їжу інші крохмалисті продукти (рис, макарони, манку, картоплю ...).

Підказка про дієту на холестерині

Рецепт не містить холестерину, а також він містить багато клітковини, яка знизить рівень холестерину в крові, а часник захистить серцево-судинну систему. Тому нут з кмину ідеально підходить для дієти, що знижує рівень холестерину.

Маленька порада, щоб зробити рецепт ще ефективнішим при дієті проти холестерину: змішайте 2 столові ложки ріпакової олії та 1 столову ложку оливкової олії для їх насиченості незамінними жирними кислотами.

Порада дієти при запорах

Рецепт дуже багатий клітковиною, тому рекомендується в дієті проти запорів регулювати та полегшувати транзит.

Порада дієти при вагітності

Цей рецепт ідеально підходить протягом 39 тижнів вагітності, оскільки він одночасно багатий вітамінами та мінералами, але також клітковиною (при запорах) та ефективний при насиченні (щоб уникнути тяги та збільшення ваги).