Nutri-Score, будьте обережні, погано оцінені продукти збільшують ризик раку
Автор: Рафаель де Таппі
Згідно з недавнім французьким дослідженням, продукти харчування, погано оцінені за харчовими показниками, такі як Nutri-Score, збільшують ризик раку на 7%.
Опубліковано 19.09.2018 20:00
Наука знову вказує пальцем на негативний вплив шкідливої їжі на здоров’я. За даними французького дослідження, опублікованого у вівторок, 18 вересня, у журналі PLOS Medecine, люди регулярно вживають продукти, які погано оцінюються за показниками харчування, такі як Nutri-Score, мають 7% ризик розвитку інших захворювань на рак.
Щоб дійти такого висновку, Мелані Дешасо з Національного інституту охорони здоров’я (INSERM) та її колеги вивчили дані 471 495 дорослих, які проживають у десяти різних європейських країнах, і проаналізували їх з 1992 по 2004 рік. харчовий бал, розроблений Британським агентством з харчових стандартів, який надихнув систему маркування Nutri-Score, обрану Францією в 2017 році. Вони потім скоригували свої результати відповідно до способу життя учасників: споживання тютюну та алкоголю, а також частоти фізична активність.
Жінки ризикують захворіти на рак печінки або молочної залози
"Ми проаналізували споживання і зважили кожну їжу відповідно до її кількості, присвоївши індекс людям відповідно до їх дієти, склавши п'ять груп, відповідно до споживання їжі, від найбільш до найменш здорових", пояснює Матільда Тув'є, яка координувала це дослідження з Мелані Дешасо.
Результат: люди, які регулярно вживають погано оцінену їжу, мали на 7% більший ризик розвитку раку (серед учасників дослідники спостерігали 50 000 випадків раку). Внаслідок неправильного харчування чоловіки частіше хворіють на рак верхніх аеродигенальних шляхів, колоректального або шлункового тракту, тоді як жінки більше схильні до раку печінки. І автори цього дослідження роблять висновок: "Ця робота показує доречність та зацікавленість цих харчових показників, зокрема Nutri-Score".
Деякі бренди все ще відмовляються від Nurti-Score
Це дослідження, очевидно, не перше, що встановлює кореляцію між шкідливою їжею та раком. У лютому в черговому французькому дослідженні, опублікованому в British Medical Journal, вже було встановлено, що споживання харчових продуктів, що переробляються ультра, збільшує ризик зараження раком на 10%. Однак, згідно з доповіддю INSEE, частка високоперероблених продуктів, виготовлених з м'яса, риби та овочів, зараз становить 80% нашого споживання їжі.
Ось чому у 2016 році уряд Франції рекомендував впровадити Nutri-Score, "харчову інформацію, яка є чіткою, видимою та зрозумілою для всіх" з метою "поліпшення харчової інформації щодо продуктів і, таким чином, допомоги споживачам купуйте продукти кращої харчової якості ", - йдеться на сайті MangerBouger.fr. Конкретно, завдяки листу та кольоровому логотипу, наклеєному на передню частину упаковки, Nutri-Score інформує споживачів про якість товару. Таким чином, кожна їжа розміщується за шкалою з п’яти рівнів, починаючи від найкращого продукту (А) до найменш вигідного з поживної точки зору (Е).
Однак це маркування залишається необов'язковим, і деякі великі групи, такі як Nestlé, Coca-Cola, PepsiCo, Mars, Mondelez та Unilever, все ще відмовляються грати в гру. "Якщо товар не має логотипу, це означає, що" промисловець має речі, які потрібно приховувати. (…) Відмовляються ті, хто, як правило, має продукти, які мають найменші харчові якості ", - пояснив Європі1 в травні професор Серж Херкберг, директор дослідницької групи з питань харчової епідеміології INSERM біля походження Нурті. -Оцінка. Виробники "більше не мають права відмовляти у прозорості промислової якості харчових продуктів", сказав він, закликаючи споживачів "тиснути (на марки) за своїм вибором".
Всесвітній день боротьби з раком
Гліобластома: зосередьтеся на частому, агресивному і поки нерозпізнаному новоутворенні мозку
Подружжя, яке вже не говорить "ми", а "я": остерігайтеся розриву !
Коронавірус: чому водопровідна вода безпечна ?
Як грати на мікробіоти, щоб уникнути діабету 1 типу ?