Nutri-Score Як обчислюється і коли приходить світлофор продовольчого руху?
Нутрі-Оцінка: Коли це відбувається і як воно розраховується?
- Nutri-Score розроблений, щоб допомогти споживачам швидко зрозуміти харчові властивості продуктів.
- Шкала рейтингу повинна з’явитися на упаковці продуктів у супермаркетах Німеччини восени, однак маркування є добровільним.
- Огляд запитань та відповідей щодо харчового світлофора Nutri-Score.
Ганновер. У Німеччині існує великий інтерес до здорового харчування. У звіті про харчування федерального уряду за 2019 рік 91 відсоток опитаних зазначив, що здорове харчування для них важливе. Це поєднується з волею звертати увагу на стійкість під час покупок. Тенденція продовжується. У поточній доповіді 83 відсотки опитаних говорять, що походження їжі для них (дуже) важливо. Особливо в умовах кризи у Короні зросла оцінка за їжу та тих, хто її виробляє, заявила міністр продовольства Джулія Клокнер (ХДС) під час презентації звіту про харчування за 2020 рік у травні.
Для справедливості щодо підвищення обізнаності про здорові харчові звички федеральний уряд запровадив так званий Nutri-Score. Ми узагальнюємо тут те, що споживачі повинні знати про маркування харчових продуктів.
Що таке оцінка Нутрі?
Nutri-Score - це система позначення харчового вмісту їжі. Букви (від А до Е) та кольори (темно-зелений, світло-зелений, жовтий, оранжевий, червоний) повідомляють споживачам, наскільки корисна чи погана їжа з точки зору поживних речовин та калорійності. Nutri-Score повинен полегшити швидкий запис харчових властивостей готового продукту та порівняння їх із властивостями інших продуктів.
Продукти зі сприятливими харчовими властивостями отримують зелену класифікацію та літери A або B, менш вигідні - букви C, D або E жовтим, оранжевим або червоним.
На жаль, не весь вміст може відображатися правильно в цьому поданні.
Коли Nutri-Score буде доступний для продуктів у Німеччині?
Перш ніж виробники в Німеччині можуть добровільно натиснути на харчовий світлофор на свою продукцію, необхідне схвалення кабінету міністрів, Федеральної ради та Комісії ЄС. Після затвердження у Федеральній раді в п'ятницю, 9 жовтня, показник нутрі-балів повинен розпочатися в листопаді в Німеччині.
Як працює Nutri-Score?
Щодо Nutri-Score, кількість різних поживних речовин та інгредієнтів у їжі компенсується одна проти одної. Розмір порції становить 100 грам або 100 мілілітрів продукту. Є недорогі бали за недорогі інгредієнти, такі як фрукти, овочі, клітковина або білки, продукти отримують плюси, якщо вони містять багато цукру, солі, калорій або насичених жирних кислот. Чим менше балів отримує їжа, тим кращим є її нутрі-бал.
Nutri-Score не надає інформації про окремі компоненти. Отже, новий логотип слід розглядати більше як доповнення до загальнообов’язкової таблиці поживних речовин, що розміщується на звороті упаковки продукції.
Ось як розраховується Nutri-Score для твердої їжі:
| -15 до 1 | A (темно-зелений) |
| Від 0 до 2 | B (світло-зелений) |
| Від 3 до 10 | C (жовтий) |
| З 11 по 18 | D (оранжевий) |
| 19 і більше | E (червоний) |
Ось як розраховується Nutri-Score для напоїв:
| води | A (темно-зелений) |
| -15 до 1 | B (світло-зелений) |
| Від 2 до 5 | C (жовтий) |
| 6 до 9 | D (оранжевий) |
| 10 і більше | E (червоний) |
Хто розробив Nutri-Score?
Система Nutri-Score була розроблена у Франції та захищена як торгова марка ЄС у всіх країнах-членах ЄС. Дієтологи з Великобританії та Франції відповідають за науковий досвід. Подібна система світлофора з Великобританії служить шаблоном.
Nutri-Score є обов’язковим для виробників?
Ні. Позначення продуктів за допомогою Nutri-Score є добровільним, оскільки чинне законодавство ЄС не передбачає обов'язкового національного маркування харчових продуктів, яке виходить за рамки існуючих вимог щодо маркування. Таким чином, спрощене, розширене маркування у вигляді Nutri-Score дозволяється лише як рекомендація штату.
Nutri-Score: Які виробники маркують свою продукцію?
Деякі виробники продуктів харчування вже оголосили, що вони будуть позначати свої продукти Nutri-Score або вже роблять це. Сюди входять Бондюель, Данон, Ігло, Аграрфрост і Гаррі-Брот. Мережі супермаркетів Aldi, Lidl та Rewe також хочуть представити харчовий світлофор для деяких своїх продуктів.
Де вже доступний Nutri-Score?
У Франції, де Nutri-Score існує з 2017 року, логотип харчування в основному сприймається позитивно. У Бельгії також Nutri-Score можна знайти на упаковках продуктів від виробників-учасників. У 2013 році Великобританія була першою країною ЄС, яка запровадила маркування світлофорів для харчових продуктів, але на основі іншої рейтингової системи. Етикетка також використовується в Іспанії, Португалії, Швейцарії та Люксембурзі.
Наскільки корисний Nutri-Score?
Реакція на Nutri-Score відрізняється в Німеччині. Німецька продовольча асоціація та частини харчової промисловості особливо скептично ставляться до негативу. Харчова асоціація "сумнівається, що системи оцінки є придатними моделями для спрощеного маркування харчових продуктів". "Значуща оцінка" може бути зроблена лише з урахуванням "всієї харчової поведінки протягом дня, але не для окремого продукту". Очікувана критика також висловлюється виробниками кондитерських виробів та безалкогольних напоїв, включаючи Coca-Cola, Pepsi та Mondelez, чия продукція в основному отримувала низькі оцінки.
На відміну від цього, широке схвалення захисників споживачів та медичних асоціацій. Зокрема, на тлі збільшення надмірної ваги, ожиріння та діабету серед населення, додаткове маркування здорової їжі здається розумним. І останнє, але не менш важливе: дітям та молоді виграє проста оцінка. Крім того, французькі дослідження показують, що показник Nutri-Score насправді призводить до зміни купівельної поведінки.
За даними Федерального статистичного відомства, у Німеччині понад половина всіх дорослих мають надлишкову вагу, що на 3 відсотки більше порівняно з останнім опитуванням у 2005 році. Кількість діабетиків також зросла. Згідно з поточним Атласом діабету Міжнародного фонду з діабету (IDF), кількість дорослих, які страждають на діабет у Німеччині, оцінюється в 9,5 мільйонів. Це робить Німеччину однією з десяти країн з найвищим абсолютним зростанням поширеності діабету.