Nutri-Score може зменшити кількість смертей
Вівторок, 27 серпня 2019 р
Париж - Позначення всіх продуктів у супермаркетах маркуванням харчування Nutri-Score може зменшити споживання калорій населення в середньому на 9% та запобігти тисячам смертей щороку від захворювань, пов’язаних з дієтою. Це результат недавнього дослідження Франції, яке було опубліковане в Міжнародному журналі поведінкового харчування та фізичної активності (doi: 10.1186/s12966-019-0817-2).
Nutri-Score був представлений у Франції у 2017 році, але поки не позначає всі продукти. Дослідження університетів Парижу, Гренобля та Борбіньї вперше показує, як хвороби, пов'язані з харчовими продуктами, зменшуватимуться у Франції, якщо б маркування було введено загалом. Результат: Смертність від неінфекційних захворювань, пов’язаних з дієтою, таких як серцево-судинні захворювання та рак, зменшиться на 3,4%.
З одного боку, дослідники використали дані попереднього дослідження: в експерименті вони вимірювали, як покращується кошик для покупок з точки зору стану вмісту, якщо всі продукти мають Nutri-Score або одну з 4 інших харчових етикеток (Health Star Rating). Система, світлофор для поживних речовин, контрольний прийом та SENS).
На другому кроці вони додали дані про харчову поведінку загальної (французької) популяції і підрахували, як зміниться споживання калорій та харчовий склад внаслідок маркування - припускаючи, що куплена їжа також буде вживатися таким.
Відповідно до цього, Nutri-Score зменшить загальне споживання калорій на людину в середньому на 9%. Люди їли б на 180 кілокалорій менше на день. Склад їжі також був би більш здоровим завдяки більшій кількості фруктів (плюс 12,4%), овочів (плюс 5,4%) та клітковини (плюс 7,2%) та менш насичених жирних кислот (мінус 29,9%) та солі (мінус 4,1%).
Друк Deutsches Дrzteblatt
aerzteblatt.de
На завершальному етапі дослідники підрахували, як ця вдосконалена дієта вплине на здоров’я. З цією метою вони також подали дані про статистичні зв’язки між типом дієти та частотою вторинних захворювань та смертей у комп’ютерну модель. Це дозволило їм підрахувати, скільки смертей запобіжить відповідний ярлик завдяки покращеному харчуванню.
Результат: З усіх 5 етикеток Nutri-Score дозволить запобігти більшості смертей від захворювань, пов’язаних з дієтою. Протягом року померло б на 7680 людей менше. Це відповідає мінусу 3,4%. Інші позначення поживних речовин також зменшили б смертність, але в меншій мірі: система рейтингу Health Star (мінус 2,8%), контрольне споживання (мінус 1,9%), світлофор на поживні речовини (мінус 1,6%) та SENS (мінус 1,1%).
ДЯКУЄ: "Більше не справжній аргумент проти нутрі-балу"
Німецький Альянс з неінфекційних хвороб (DANK) наголосив, що результати можуть не обов'язково бути переданими один до одного в інші країни, але вони показали, що Nutri-Score найкраще сприяє вибору більш здорових продуктів харчування порівняно з іншими марками, і в підсумку численні Уникайте смерті.
Коментарі читача
Щоб мати можливість коментувати статті, новини чи блоги, вам потрібно зареєструватися. Якщо ви вже зареєстровані на розсилку новин або на ринку праці, ви можете зареєструватися тут безпосередньо.
Хто хоче жити вічно?
Шановний aerzteblatt.de, і на цьому етапі також велике спасибі,
посилатися на коментар Ніколая Ворма: спочатку слід поставити під сумнів основу для розрахунку нутрі-балу. Крім того, можна сказати з імовірністю, що межує з упевненістю, що всі продукти, які повинні бути забезпечені FoPL, повинні просто уникати будь-якої дієти, і проблема смертності від незаразних захворювань зникне в повітрі.
Що підводить нас до надзвичайно критичного методологічного слабкого місця (читай: нісенітниці). Зазначена стаття моделює зменшення смертності чи смертності на рік. І що тоді? Ці люди живуть вічно? Ми всі вмираємо. Смертність як кінцева точка не має сенсу в цьому контексті, тому що ми помремо незалежно від будь-якого способу життя. Справжнє запитання: Скільки часу ви живете (стосовно базового показника), можливо, в найкращому стані здоров'я, під впливом та дотриманням певної поведінки, наприклад, дієти відповідно до Нутрі-шкали? Це питання не є незбагненним, але його важко перевірити, що може призвести до наступного питання: наскільки менше процесів хвороби та, з економічної точки зору, наскільки менше (або більше) витрат, пов’язаних із захворюваннями, виникає для системи охорони здоров’я завдяки використанню Nutri-Score?
Єдине, що можна було б вивести з розслідування, - це зауваження, що Nutri-Score, мабуть, призвів до зменшення споживання калорій випробовуваними порівняно з обраним еталоном (!). На мою думку, покращення дієтичної якості спочатку неможливо визначити, оскільки, як уже зазначалося вище, зазвичай слід уникати їжі з ярликами. Дієта, яка внаслідок певної етикетки складається в основному з йогурту та соку, оскільки вона позначена світло-зеленим В (Nutri-Score), є чим завгодно корисною.
Я припускаю, що фрукти та овочі, м’ясо м’ясника, яйця та хліб пекаря не мають ярликів. Тож так, введіть будь-яку етикетку, і тоді ми навчимо всіх утримуватися від їжі з ярликом. Так вирішиться проблема здоров’я.
Математичні вправи знижують кількість смертностей/багато аргументів проти нутрі-балу
Чому введення балу обговорюється в 2019 році, критерії якого, здебільшого, вже давно науково визначені як безглузді?
Сьогодні науково обґрунтованим є лише «зниження цукру». Але
- Більше не можна ігнорувати, що калорії - це не те саме, що калорії в організмі, але що вони гормонально регулюються дуже по-різному і, таким чином, мають дуже різний вплив на голод, ситість, накопичення жиру або спалювання жиру.
- Той факт, що нинішня кількість споживаної солі в середньому в Німеччині не свідчить про підвищений серцево-судинний ризик, але пов'язаний з найменшим ризиком, більше не слід ігнорувати.