Об’ємність має значення!
Обсяг має значення
Нова дієтична дієта зі США, Volumetrics, застосовує новий підхід: основна увага приділяється не підрахунку калорій і голоду, а щільності калорій або щільності енергії їжі. Тож ви можете бенкетувати досхочу - до тих пір, поки обсяг буде правильним.
Американська вчена Барбара Роллс у своєму дослідженні виявила, що кількість їжі має значне значення для насичення. Водночас вона стверджує, що калорійність їжі не має значення.
Так працює об’ємність
Якщо ви в основному їсте продукти з низькою щільністю калорій, але великим обсягом, ви можете зменшити загальну кількість споживаних калорій - і все, не відчуваючи почуття голоду. Оскільки відомо, що вода не містить калорій, їжа з низькою щільністю калорій в основному є тією, що містить багато води. Наприклад, один грам картоплі має 0,9 калорій, тоді як один грам шоколаду має 5,2. Якщо їжа має низьку щільність калорій, ви можете їсти стільки її в Volumetrics, поки не насититеся. У цьому полягає принцип волюметрики.
Вода не наповнює шлунок
Теза про те, що лише повнота шлунка є визначальною для відчуття ситості, зараз спростована. Недостатньо просто наповнити шлунок водою, навіть об’ємом. Почуття голоду повертається швидше, ніж якщо ви їсте високоенергетичну їжу. Однак Барбара Ролл змогла довести в експериментах, що одні й ті ж інгредієнти наповнюють суп більше, ніж у формі запіканки, яку вона приписує різному обсягу їжі.
Але навіть якщо вода істотно не впливає на почуття ситості, вона може зробити щось інше: Дослідження показали, що півлітра негазованої води натще збільшує споживання енергії. Це може означати на 50 калорій менше на день! Той, хто щодня випиває два літри води, повинен за рік втратити до 2,4 кіло.
Переваги об'ємності
Ви не можете помилитися з об’ємністю. Ті, хто орієнтується на енергетичну щільність їжі, майже автоматично харчуватимуться здоровою та збалансованою дієтою. Зрештою, в Volumetrics в меню в основному є овочі, фрукти, молочні продукти та цільнозерновий хліб. Порада пити багато води також дуже корисна, а також допомагає при об’ємних вимірах.
Недоліки об'ємності
Дієта в Volumetrics досить збалансована. Лише відносно низький вміст білка може бути проблемою з Volumetrics. Програма рекомендує мало м’яса, але час від часу це може бути трохи м’яса, щоб покрити потребу в білках. Вегетаріанцям слід запланувати більш багаті білком альтернативи, такі як тофу або молочні продукти.
На жаль, Volumetrics пропонує більш загальну інформацію та дає кілька порад щодо повсякденного життя. Зрештою, навряд чи комусь вдається їсти тільки продукти з низькою щільністю енергії. Було б непогано, якби було більше порад, як, наприклад, виправити маленькі гріхи за допомогою «Волюметрики».
Висновок: Загалом, «Волюметрика» не є чимось новим. Загальновідомо, що варена картопля корисніша за порцію картоплі фрі з майонезом, і що цільнозерновий хліб краще для схуднення, ніж білий підсмажений хліб. Однак ці поради щодо харчування все ще актуальні, і те, що вони не нові, ще не означає, що вони погані. Той, хто харчується здоровою їжею з фруктів, овочів та цільнозернових продуктів і п’є багато води одночасно, точно втратить кілька кілограмів таким чином. Пссст! Дізнайтеся ще більше порад про девіз: їжте більше, менше важте.