Обережно! І суп-салат із відгодівлі (якщо зробити його таким, як ми)!
Якщо раніше говорили про бідність, коли калорійність їжі була на тривожно низькому рівні, то зараз овочеві супи користуються великим попитом серед усіх, хто хоче схуднути. Просто не всі салатні супи однакові.
Для любителів справжнього трансільванського смаку суп із салату - це видовище саме по собі. Він містить стільки смаколиків, що не має нічого спільного з її сестрою, трохи мачухою, з півдня. І це не слабшає. пухкий!
У Королівстві суп з салату, як і суп з перевертнями, вважався їжею бідних. Селяни прийшли з поля, і сік із зеленню, зібраною втечею з двору, кислий з крокодилами, негайно приготували. Дешево, добре, і воно повинно було втамувати голод домогосподарств. Тим паче, що полента її супроводжувала. Якщо били обірване яйце, це вже не було постом, це була вже недільна їжа.
Однак над горами салат із салату є складним продуктом і несе штамп диму. Надзвичайно смачна калорійна бомба. Це тому, що суп - це вже не просто кислий сік з цибулею та салатом. Це душа Трансільванії, тобто бекон, більш-менш копчений. Що надає не тільки смак, а й вихідне сало при підрум’яненні цибулі, моркви і навіть відбілювача. Тоді у нього ... ковбаса. З копченого, гострого і добре фаршированого. А також в ньому багато вершків, знежиреного молока, сироватки та яєць. А якщо вона недостатньо гостра від ковбаси, то попросіть трохи паприки, натертої кількома зубчиками часнику, і кислого, оцту.
І якщо ми говорили про яйця, я натрапив на кілька способів, як вони містяться в складі, як і бекон. Наприклад, одні воліють скибочки бекону, інші більші шматочки, які потім знаходять у рагу, нарізані шкіркою, як шахівницю, коли ви боїтесь, що знайшли їжачка в соку. І про яйця. ганчірок немає. Вони або цілі, розбиті та відварені, щоб застигнути під час варіння, або. омлет, подрібнений, але не маленький, щоб не загубитися в супі, але не такий великий, як локшина.
Я змусив вас захотіти? Ну, цей сік чудово поєднується з домашнім лавашем, мусом з картоплею, як у Трансільванії, цибулею, розбитою кулаком і сірою після проходження через сіль. А якщо ми знаходимось у Трансільванії, як може не вистачити коньяку? Коньячний суп? Бренді до чого завгодно! Удачі та здоров’я!