Обговоріть веганську дієту

Їсти вегетаріанське або веганське харчування - це модно. Під темою “Веган для всіх? Висхідна тенденція у харчуванні »1 жовтня 2015 року в Мюнхені зібрались зацікавлені сторони в галузі медицини, влади та харчових наук. На спеціалізованих лекціях та панельних дискусіях на науковому семінарі KErn учасники отримали огляд того, як сприйняття та реальність тенденцій харчування відрізняються один від одного. За оцінками Вегетаріанської асоціації, близько 10% німців мають вегетаріанську дієту. Однак наукові дослідження, які займаються цією темою, передбачають лише частку від 1,8% до 3,7% серед населення.

Питання про те, яка дієта - з м’ясом чи без неї - здоровіша, також було питанням під час заходу. Професор доктор мед. Ганс Конрад Бісальський (Університет Гогенгейма) зазначив, що "добре збалансована вегетаріанська дієта може бути цілком здоровою". Однак до таких винятків, як вагітність та годування груддю або гостро хворим або літнім людям, слід ставитися серйозно.
Крім того, немає перевіреного прямого зв'язку між дієтою та здоров’ям. Професор доктор мед. Йоганнес Ердманн (Університет прикладних наук Вайенштефан-Трієсдорф) повідомив, що люди, які зменшують споживання м’яса, часто п’ють менше алкоголю і не палять. Вони живуть більш орієнтовано на здоров’я, а також рідше мають зайву вагу. Це також призводить до покращення самопочуття та покращення стану здоров’я.

Крім того, люди, які харчуються по-різному, можуть виділити себе серед натовпу. Те, що людина сприймає себе як особистість, також відіграє важливу роль, сказав П.Д. мед. Томас Елрот з університету в Геттінгені. Тому дієтичні стилі - це спосіб поставити себе в центрі уваги, а іноді навіть служити своєрідною "заміною релігії".

Ви можете знайти більше інформації про дискусію ТУТ.