Обіцянки кухні; гарний настрій; Будьте добрими, робіть добро
Кажуть, що морква робить вас привабливими, але деякі продукти можуть навіть зробити вас щасливими.
У Мексиці за часів царя ацтеків Моктесуми какао, змішане з цукром, чилі та водою, вважалося напоєм богів, а також афродизіаком, здатним збільшити витривалість короля.
В Європі в середні віки салат і цикорій рекомендували як транквілізатори, тому, якщо у вас трохи розслабиться, ви поспішаєте за бузиною та фініками. Довгий час Гіппократ (460-377 рр. До н. Е.) Припускав, що їжа має терапевтичну силу. Сьогодні інтерес західних суспільств до добробуту, з одного боку, та пошук більшої достовірності раціону, з іншого, відновили інтерес до терапевтичних достоїнств певних продуктів харчування.
Їжте, щоб зробити себе щасливим
Отже, ми бачимо, як книги з рецептами „відчуваємо їжу” чи „гарний настрій” процвітають у відповідь на пошуки інгредієнтів, які змусять нас почувати себе добре і особливо добре в нашій голові.
Їжте себе щасливим, опублікований у 2014 році, обіцяє не менше, ніж це: списки продуктів та рецепти, які допомагають зняти депресію. Правильними інгредієнтами є ті, які «синтезують достатній запас нейромедіаторів, усувають дефіцит вітамінів та мінералів та стабілізують рівень цукру в крові». І навпаки, швидкий вміст цукру та алкоголю заборонені, що «погіршить депресію». Як пише дієтолог Елізабет Сомер, автор книги "Їжте своїм шляхом до щастя" в "Хаффінгтон Пост", "я не можу сказати вам, скільки разів люди користувались моєю порадою" почувати себе добре "і казали мені." Я не зробив " я не знаю, що я міг би почуватись так добре! ' І я не кажу про цукерки з арахісовим маслом, а про продукти, які, як показала наука, позитивно змінюють хімію мозку ". Але що це за чарівні продукти ?
Хай живе крохмалиста їжа, вкрита цукром
Насправді нічого не дуже класичного. Таким чином, цукор і жир допомагають впоратися зі стресом і в’ялістю. За винятком того, що в довгостроковій перспективі надмірна кількість цукру сприяє депресії та хронічній втомі.
Рішенням є вживання більш складних цукрів, які містяться в крохмалі та зернах. Ще один важливий елемент - омега-3 жирні кислоти, дуже присутні в жирній рибі та водоростях, і які, здається, мають усі переваги: “Люди, які вживають багато омега-3, мають набагато нижчий рівень депресії, агресивності та ворожості, пояснює Елізабет Сомер . Дослідження показують зниження депресії на 50% у тих, кого найважче лікувати, і навіть покращення самопочуття тих, хто стикається з блюзом ». Аманда Гірі, автор «Довідника з їжі та настрою», рекомендує в «Індепенденті» вибирати інгредієнти, багаті на триптофан, амінокислоту, з якої походить серотонін, «гормон щастя»: боби, картопля, горіхи, насіння та злаки ними повно. . Інші інгредієнти гарного настрою включають ромашку, яка допомагає розслабитися при стресі, або імбир, який сприяє хорошій роботі мозку та гарному настрою. Остання порада: їжте регулярно. "Дієта, пропускання їжі або нерегулярне харчування знижують рівень цукру в крові з такими симптомами, як слабкість, дратівливість та втома", - згадує Елізабет Сомер.
Їжте краще, щоб краще жити разом
Врешті-решт, нічого з цього не є дріб’язковим, не більше, ніж це повинно бути зарезервовано для заможних верств населення, які мають час і засоби для турботи про добробут своїх продуктів. Як пояснює Аманда Гірі, на злочинну поведінку може впливати і дієта: "Існує певна кількість доказів того, що дієта впливає на злочинність, і проводились експерименти над ув'язненими", що свідчить про зменшення кількості порушень тюремного режиму, коли дієти були змінився. Для більш спокійного спільного життя їжте краще!