Обід натхнення їжею! 7 страв для веганів та глютену - я живу зеленим!
Прийшов час для натхнення! Я фотографував свій обід майже щодня, і ця суміш з’явилася. Як завжди, усі страви є веганськими, не містять глютену та швидко готуються. Можливо, я можу надихнути вас, коли у вас немає уявлень про те, що робити знову на обід. Ось і ми!
Рагу з буряком
Я люблю купувати коренеплоди, в тому числі буряк. Я не великий шанувальник буряків, але трохи тушонки - це справді смачно. Я просто кидаю все в один горщик, що знаходжу в холодильнику, і завжди в кінцевому підсумку отримую смачне рагу. Тут є: картопля, морква, буряк, трохи гречки, трохи рису та квасолі. Окремо смажу трохи тофу - приємного та хрусткого. Овочеве рагу смачне!
Вершковий шпинатний рис
Цей обід живе завдяки своєму соусу. Я щойно зварила рис з горошком та морквою. Дійсно абсолютно не вражаюче. Потім додавали квасоля (з банки). Я приготував соус у високоефективному змішувачі. Сирий шпинат (жменька, все ще заморожений), горіхи кеш'ю, гаряча вода, сало цибулі (від Alnatura), трав’яна сіль та частина гороху з приготовленої страви. Все це перемішується приблизно 1 хвилину. Соус вершковий, а смак ситний. Шпинат приносить абсолютно захоплюючу нотку. Але насправді він не смакує як шпинат у поєднанні. Їжа нам дуже сподобалась! Соус також зовсім не готують, лише готують у міксері, а потім змішують з рисом.
Міні піци - випікання з дитиною
Я приготувала цю піцу з дочкою, ми обрали маленькі міні-піци. Тісто робимо з пшоняного, рисового та гречаного борошна. З лушпинням псиліуму, щоб він залишався пухнастим. Замість сиру ми використовуємо тофу - змішаний вершковий крем з невеликою кількістю води та спецій у блендері. А далі це залежить від того, що є в будинку. Томатний соус, тофу-крем, паприка, кукурудза та квасоля. Смачно!
Гарбуз в духовці з томатним соусом та гречаними фрикадельками
Гарбуз просто заправляється оливковою олією, сіллю, розмарином і паприкою. Тоді до духовки! Тефтелі складаються з залишків рагу (змішаних у невеликих шматочках), загущених гречаним борошном та приправлених петрушкою. Томатний соус з невеликою кількістю паприки і страва готова.
Безглютенові макарони з веганським томатним соусом
Безглютенові макарони надзвичайно швидко поєднуються з простим томатним соусом з паприкою. Я люблю працювати в соусі дрібно пасеровану моркву та цибулю. Перець майже сирий, але кожен може це зробити сам, хоч йому це подобається. Соус вишуканий з невеликою кількістю кунжуту та італійських трав.
Картопля з цвітною та білокачанною капустою
Картопля на пару з цвітною капустою, білокачанною капустою та смачним мигдально-гірчичним соусом дуже швидко. Був також шніцель з тофу, просто смажений до хрусткої скоринки. Соус складається приблизно з води, мигдалю, гірчиці та смаженої цибулі. Ми дуже часто користуємося пароваркою, їжа смакує інтенсивніше і готується більш м’яко.
Пшоняний рис з брокколі, пекінською та смаженою білокачанною капустою
Смажені в овочах овочі йдуть дуже швидко, і ви завжди можете їх з’їсти. Ми точно робимо! Мені подобається змішувати рис з пшоном 1: 1, тоді ви довше залишаєтеся ситими. Я дуже коротко смажу брокколі в кокосовій олії на сковороді. Білокачанну капусту нарізаю тонкою соломкою і так само обсмажую. Просто дрібно наріжте свіжу пекінську капусту і додайте до овочів. Квасоля виходить із банки. Змішайте, готово! Існує також готовий соєвий соус без глютену (тамарі).
Стаття Лізи Альбрехт, опублікована 27 грудня 2017 року.