Обід у склянці - здорове харчування для працюючих людей
Багато робітників виходять з дому вранці без сніданку. В обідній час, у найкращому випадку, у вас є можливість поїсти у їдальні. Якщо таких немає, ви можете швидко отримати щось із пекарні або у закусочній. Але, зокрема, currywurst & Co. містять занадто багато жиру.
До того ж сорт швидко відсутній. "Навіть бутерброди з ковбасою та сиром, які ви берете з собою, не містять усіх важливих поживних речовин", - каже екотрофолог Елке Хорнер з терапевтичного центру Reha Fit. Дієта є важливим фактором підтримки концентрації та працездатності протягом дня.
Підготовка та зберігання також прості: інгредієнти нашаровуються в баночку. Потім банку закупорюють і зберігають у холодильнику на ніч. Мюслі, отже, особливо підходять для сніданку на роботі, оскільки їх все одно потрібно попередньо замочити. "Для фруктів ідеально, якщо вони покриті йогуртом, тоді вони не так легко окислюються", - пояснює експерт.
Що особливо важливо під час обіду в склянці: правильні шари. Наприклад, готуючи салат, важливо, щоб заправка сходила до кінця, щоб салат залишався гарним і хрустким. Потім все це просто виливають на тарілку, щоб з’їсти.
Експерт описує, що важливо для здорового харчування на робочому місці:
Зволоження
Пийте досить! Це повинно бути не менше 1,5-2 літрів на день, бажано води або несолодкого чаю. Насолоджуйтесь кавою в помірних кількостях. Три-чотири чашки на день - це нормально. Соковиті шприцери або газовані напої містять занадто багато цукру. Якщо вода для вас занадто нудна, ви можете приправити її шматочком апельсина, замороженими ягодами або гілочкою меліси.
сніданок
Здоровий сніданок повинен містити складні вуглеводи з пластівців із злаків або цільнозернового хліба та білкову порцію Наприклад йогурт або сир. Крім того, фрукти і, можливо, кілька горіхів. Готових мюслі немає, він містить багато цукру. Краще зробити це самостійно!
Полудень
Обід повинен складатися з великої порції овочів або салату та високоякісного білка. Білок не завжди повинен надходити з м’яса. Це також може бути риба або білок з рослинних джерел.
Перекуси між ними
Для цього особливо підходять фрукти або горіхи. Вони наповнюють вас, і рівень цукру в крові не знижується на американських гірках. Ненасичені жирні кислоти роблять горіхи корисними для мозкової діяльності та концентрації.
Поради щодо харчування в терапевтичному центрі Reha Fit:
- Індивідуальні рекомендації щодо харчування для хвороб та профілактичні
- Профілактичні курси:
Курс «Я худну» вчить правильному балансу між споживанням енергії та споживанням енергії.
Харчова концепція "тонкий з кишечником" враховує вплив кишкової флори на масу тіла.
Витрати на ці сертифіковані курси частково або повністю покриваються державним медичним страхуванням своїх застрахованих осіб. - Зміцнення здоров'я на робочому місці (спільна пропозиція з фітнесом vita):
Лекції на такі теми харчування, як "Харчування під час зміни" або "Їжа та стрес", інформаційна будка на дні здоров'я, курси в компанії чи практичні семінари:
Дієтологи ходять до компаній, приносять їжу та готують корисні страви разом з персоналом.
Грецький салат
Для 1 склянки (приблизно 600 мл):
- 1,5 ст ложки оцту
- ½ чайна ложка гірчиці
- Солоний перець
- 2 ст. Ложки оливкової олії
- 100 г нуту (консервований)
- 80 г огірка
- 50 г помідорів чері
- 8 чорних оливок
- 1 - 2 руки салату або 1 міні-салат "ромен"
- 3 стебла петрушки
- 50 г сиру фета або вівці
підготовка
1. Ретельно змішайте оцет, гірчицю, сіль і перець. Поступово збивайте в олії віночком, поки вінегрет не стане кремовим. Налийте в склянку. Зітнути нут на друшляку, промити холодною водою і добре злити. Налийте цей твердий інгредієнт у келих, перш за все після вінегрету.
2. Огірок наріжте кубиками. Помідори помити і четвертувати. Злийте оливки і розріжте навпіл. Потім нашаруйте ці м’які інгредієнти.
3. Очистіть і помийте салат, витріть насухо і зривайте на невеликі шматочки. Покладіть салат поверх оливок у склянці як наступний шар.
Вимийте петрушку, струсіть насухо, зірвіть листя і поріжте грубо. Кришити або нарізати кубиками фету. Покладіть обидва на салат і поставте банку в холодильник, закупоривши.
4. Відкрийте склянку, щоб їсти, переверніть салат на тарілку і змішайте інгредієнти з винегретом. Приправте за смаком сіллю і перцем.
На порцію: приблизно енергії 475 ккал, жиру 35 г, вуглеводів 19 г, білків 15 г.
Ці та інші рецепти ви можете знайти в книзі:
Мартіна Кітлер: "Обід у келиху", ISBN-10: 3833852690, 64 сторінки, GU Verlag, м'яка обкладинка, приблизно 13 євро.
Зусилля для однієї або двох склянок майже не відрізняється. Тому ви можете легко піклуватися про свого партнера або дитину.
Додаткова інформація доступна за адресою Тел.06421 9454-71 або на нашій домашній сторінці www.gesundheitszentrum-marburg.de.
Ви можете особисто зв’язатися з командою з питань харчування за адресою Терапевтичний центр Reha Fit, Am Krekel 49, 35039 Марбург.
Від Стефані Велнер
Фотографії: Надін Сторйохан, пан // ЗМІ, ГУ Верлаг