Область харчування

Вимоги до вступу:
Свідоцтво про закінчення середньої школи після 9 класу
Ціль виконання:
свідоцтво про закінчення середньої школи після 10 класу
еквівалентний ступінь та професійні знання
Тривалість:
1 рік

Контактна особа: Пан К. Хеннеке
Електронна пошта: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів! Для відображення JavaScript потрібно ввімкнути!

B1V готує вас до кар'єри в домашньому господарстві, роздрібній торгівлі продуктами харчування та громадському харчуванні. Потім ви можете відвідувати навчальний курс BV (асистент з питань харчування/обслуговування) або професійну школу 2.

Вимоги до вступу:
Свідоцтво про закінчення середньої школи після 10 класу
або дозвіл відвідувати гімназіальний зал
Вищий рівень (для учнів з гімназії - G8)
Ціль виконання:
Кваліфікація вступу до технічного коледжу, якщо застосовується, примітка про кваліфікацію
(Право на відвідування старшої середньої школи)
та професійні знання
Тривалість:
1 рік

B2V готує вас до кар'єри в домашньому господарстві, роздрібній торгівлі продуктами харчування та громадському харчуванні. Потім ви можете відвідувати курс BV (асистент з питань харчування/обслуговування) або курс, який веде до кваліфікації технічного коледжу (Fachabitur) або загальної кваліфікації вступу до університету (Abitur).

Вимоги до вступу:
Свідоцтво про закінчення середньої школи після 9 класу,
Свідоцтво про закінчення середньої школи після 10 класу,
Кваліфікація або дозвіл на вступ до технічного коледжу
для відвідування вищого шкільного рівня
Ціль виконання:
Професійна кваліфікація відповідно до законодавства штату
(Державний асистент для
Харчування та постачання, орієнтація на обслуговування)
та атестат про закінчення середньої школи після 10 класу,
Кваліфікація вступу до технічного коледжу та, якщо застосовно, примітка про кваліфікацію
(Право на відвідування старшої середньої школи)
Тривалість:
2 роки

Контактна особа: Місіс У. Вотдж
Електронна пошта: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів! Для відображення JavaScript потрібно ввімкнути!

У BV ви набуваєте професійну кваліфікацію і можете працювати сертифікованим державним помічником з питань харчування та постачання у сфері громадського харчування та у великих домогосподарствах.

Завантаження:
Флаєр Б.В.

Професійний коледж Аліси Саломон - це професійно-технічне училище для слухачів таких професій:

Бейкер,
Кондитер,
Спеціаліст з продажу продуктів харчування,
Спеціаліст в галузі гостинності,
Спеціаліст з системного харчування,
Спеціаліст готелю,
Кухар,
Спеціаліст ресторану,
Перукар.

Особливості професійної школи при професійному коледжі Аліси Саломон

Мовна промоція для студентів, які мало знають німецьку
міжнародні зустрічі через програми ERASMUS,
Організація професійних змагань (ринок знавців, конкурс тортів),
Запропоновані додаткові кваліфікаційні вимоги: сертифікат іноземної мови KMK для професіоналів гостинності, що враховує професіоналів готелів.

Вимоги до вступу та уроки

Кожен, хто підписав контракт на навчання, приймається до ПТУ. Навчання триває, як правило, три роки (два роки для професіоналів гостинності). Скорочення можливе, якщо можна взяти до уваги попередні професійні знання або якщо ви добре пройшли курс навчання.

Будучи партнерами в дуальній системі, навчальна компанія та професійно-технічне училище поділяють завдання. Навчальна компанія відповідає за практичне навчання, професійно-технічне училище передає теоретичні знання та поглиблену освіту.

Уроки професійної школи проводяться один-два дні на тиждень.

Пекарі та кондитери навчаються разом у перший рік навчання.

У перший рік навчання слухачі індустрії гостинності отримують загальну базову підготовку по всій професії відповідно до правил підготовки. На другому та третьому курсах навчання уроки дедалі більше диференціюються відповідно до профілів вимог до конкретної роботи.

Іспити та ступені

Іспити - середній іспит на півдорозі та випускний професійний іспит в кінці навчального періоду - проводяться екзаменаційними комісіями відповідальних палат.

Реміснича палата відповідає за професії пекаря, кондитера, спеціаліста-продавця з торгівлі продуктами харчування, перукаря.

Торгово-промислова палата (IHK) відповідає за всі професії гостинності: шеф-кухар, спеціаліст в галузі гостинності, спеціаліст із системного харчування, готельний спеціаліст, спеціаліст ресторану.

Після успішного закінчення професійно-технічного училища ви можете покращити попереднє свідоцтво про закінчення школи:

Свідоцтво про закінчення середньої школи після 10 класу для тих, хто розпочав своє професійне навчання без атестата про закінчення школи або з кваліфікацією після 9 класу.
Свідоцтво про закінчення середньої школи (ЗА), якщо ПТУ закінчено із середнім балом не менше 3,0. Потрібні також уроки англійської мови на відповідному рівні. Це належним чином інтегровано в інструктаж професійної школи.
Свідоцтво про закінчення середньої школи з кваліфікаційним приміткою (FOR/Q), якщо середня оцінка за атестатом профтехучилища становить 2,5 або вище.
Також придбання Кваліфікація вступу до університету можливо. Для цього уроки потрібно розширити. Необхідно вказати кількість зацікавлених сторін, яким також потрібна згода тренера, щоб уроки могли бути організовані відповідно.

Контактна особа: Місіс Хойерман
Електронна адреса: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Для відображення JavaScript потрібно ввімкнути!

Випічка - це професія з давніми традиціями. Ця професія існувала вже 4000 років тому. Опис роботи завжди змінювався. Частка важкої фізичної праці зменшилась. Сучасні, частково керовані комп'ютером машини полегшують роботу пекаря. Все більше жінок освоюють цю професію. З 3196 зареєстрованих хлібних фірм, німецька хлібна культура була оголошена нематеріальною культурною спадщиною у 2014 році. Робота пекаря - це цікава, надзвичайно універсальна та антикризисна робота.

Девіз кондитера: "Ми не просто працюємо. Ми робимо день гарнішим!" І вони можуть це зробити. Завдяки творчості та майстерності кондитери виготовляють смачне морозиво, праліне, вигадливо прикрашені торти, пропозиції для сніданків та невеликі страви. Список довгий. Кількість учнівських пропозицій, що пропонуються, перевищує кількість претендентів, тож у вас є великі шанси отримати навчання. До речі, дві третини всіх учнів у кондитерській торгівлі - жінки.

Спеціалісти-продавці з торгівлі продуктами харчування представляють і продають продукцію, яка виробляється або пропонується в хлібопекарських та кондитерських фабриках. Іноді до асортименту продажів додаються інші статті. Спеціалізовані продавці з торгівлі продуктами харчування консультують та обслуговують клієнтів у торговому залі, а також дбають про придбання продуктів, належне зберігання та контроль якості, підготовку товарів до продажу, а також про оприбуткування та облік доходів.

Кухарі переробляють всі види їжі. Більша різноманітність неможлива. Тож якщо вам цікаво про смакові відчуття, вам ніколи не буде нудно, як кухар. Ви повинні мати певний рівень фізичної підготовки, щоб впоратися зі стресом, спекою біля плити, а також фізично важче працювати, наприклад B. при розміщенні товару, щоб бути добре закінченим. Натомість кухарі мають почуття досягнення; Якщо ввечері відгуки гостей позитивні, вони можуть пишатися своїм виступом.

Професіонали гостинності забезпечують задоволення та задоволення гостей. Ось чому вони завжди залишаються доброзичливими та терплячими, навіть коли це насправді є стресом. Ви любите спілкуватися і любите різноманітність на роботі.

Починаючи з мереж швидкого харчування і закінчуючи ресторанами повного спектру послуг - система громадського харчування має безліч облич. Але одне скрізь одне і те ж: у гостей не так багато часу. Отже, здатність добре організовано працювати навіть під тиском часу і залишатися доброзичливими у спілкуванні з гостями та колегами є однією з основних компетенцій "системників".

"Ми - пані та джентльмени, які обслуговують пані та панове". Цей девіз легендарної готельної групи Ritz-Carlton окреслює все, що очікується від хорошого працівника в готелі.

Завжди активний. Завжди в русі. Той, хто працює спеціалістом ресторану, годинами не сидить у офісному кріслі, а підтримує фізичну форму завдяки роботі. І ви завжди серед людей, зустрічаєте цікавих людей, переживаєте неймовірні історії. Просто річ для соціальних, доброзичливих та люб’язних людей .

Сертифікат іноземної мови KMK: англійська в індустрії гостинності
З 2007 року ми пропонуємо нашим слухачам гостинності можливість отримати сертифікат іноземної мови KMK англійською мовою.