Обліпиха - для зовнішніх та внутрішніх реформ - піонерів охорони здоров’я
Оскільки ягоди обліпихи мають дуже кислий смак і є одними з найбагатших вітамінами скандинавських фруктів, вони також відомі як північні лимони. Інші назви яскраво-помаранчевих ягідних кущів - це кущі оранжевих ягід, коралові кущі та червоні шлаки, а також верба та одиночка, що вказує на їх місце розташування, крім обліпихи. Ботанічна назва роду Hippophaerhamnoides є нагадуванням про те, що обліпиха корисна для коней, особливо красивої шерсті. Також виграють вершники або всі люди
від цього?
Ягоди обліпихового куща часто використовують підсолодженими для приготування джемів, тістечок і соків. У традиційній російській, індійській, тибетській та китайській медицині обліпиха також є лікарською рослиною. Цей статус йому в значній мірі було відмовлено у Західній Європі. Обліпиха була більше чарівною рослиною. Гілки розміщували над дверима та вікнами в надії уберегти злих духів. Однак стародавні знання інших країн, а також результати сучасних наукових досліджень можуть призвести до офіційного визнання обліпихи лікарською рослиною в осяжному майбутньому.
Поживні речовини та жирні кислоти
Як і інші ягоди, ягоди обліпихи складаються з понад 80 відсотків води. Хоча вони дуже кислі, вони містять приблизно однакову кількість цукру - переважно у формі фруктози та глюкози - як полуниця. Це приблизно п’ять грамів на 100 грамів фруктів. Кислий смак обумовлений містяться в ньому фруктовими кислотами. Ще однією вражаючою особливістю є високий вміст олії або жиру від семи до 100 грамів у плоді, тоді як у полуниці лише 0,3. Тому вміст калорій у ягодах обліпихи вищий - приблизно 94 ккал у 100 грамах ягід.
У м’якоті є близько п’яти відсотків олії, а в насінні обліпихи - 20 відсотків. Склад різний. Олія насіння складається з 35 відсотків лінолевої кислоти (омега-6 жирної кислоти) та альфа-ліноленової кислоти (омега-3 жирної кислоти), що відповідає цікавому співвідношенню омега-6-омега-3 1: 1. Пальмітолеєва кислота, також відома як омега-7 жирна кислота, домінує в м’якоті в середньому на 40 відсотків. З точки зору здоров’я, як і омега-3, він повинен гальмувати запальні процеси і позитивно впливати на вуглеводний обмін. Однак ці висновки все ще дуже нові. Безперечно, що жиророзчинні вітаміни К та Е, що містяться в ягодах обліпихи, легко засвоюються.
Вітаміни, мінерали та інше
Перш за все, ягоди обліпихи відомі своїм надзвичайно високим вмістом вітаміну С. Вже виміряно від “лише” 120 до неймовірних 2500 міліграмів на 100 грамів. Офіційне середнє значення становить 450 міліграмів. Як і у інших вітамінах та мінералах, вміст може значно змінюватися залежно від сорту, місця розташування, часу збирання та подальшої обробки. Однак у ягодах обліпихи більше вітаміну
С, ніж у лимонах. Їх середній вміст дається як 53 міліграми вітаміну С на 100 грамів плодів.
Вітаміни групи В, К та Е обов’язково входять до складу обліпихових ягід. Однією із суперечок є В12. Що стосується рослинних джерел, ви завжди повинні скептично ставитися до В12. Ягоди обліпихи певний час рекламували як хороше джерело. Тоді тест продукту дав негативний результат. Нещодавнє дослідження 2017 року знову показало, що був знайдений активний вітамін В12. Тож цілком може бути, що деякі продукти з обліпихою містять вітамін В12. Однак, як запобіжний захід, це не слід припускати. Можливо, слід дослідити кожну партію.
З точки зору мінералів слід згадати мідь, магній, калій і кальцій, але ні
з видатним змістом. Швидше, яскраво-оранжеві ягоди дивовижно блищать
високий вміст вітамінів з антиоксидантами. Вміст каротиноїдів удвічі перевищує вміст моркви - приблизно 100 міліграмів на 100 грамів ягід. У ягодах обліпихи також міститься багато флавоноїдів, таких як рутин і кверцетин. Різні дослідження показали, що більший прийом флавоноїдів знижує смертність від серцево-судинних захворювань та раку. Широко обґрунтованих досліджень середнього споживання флавоноїдів у людей досі не вистачає.
Два види олій
З ягодами або соком обліпихи, звичайно, ви також можете споживати частину обліпихової олії. Але існує також масло обліпихи в чистому вигляді, віджате з м’якоті або насіння. В обох випадках холодне пресування - це лікарська олія.
Різні склади жирних кислот вже обговорювались вище. Крім того, олія обліпихової м’якоті має перевагу над олією насіння за вмістом каротиноїдів. Більше жовтого масла обліпихових ядер містить більше вітаміну К. У традиційній медицині інших країн масло обліпихи використовують всередину, особливо при проблемах зі слизовими оболонками. Але обліпихова олія в першу чергу використовується для здоров’я шкіри. Дослідники польського університету Адама Міцкевича засвідчують, що обліпихова олія має хороші ремонтні властивості та містить 200 біоактивних речовин, які в ній містяться. Будь то для загоєння ран, опіків, як засіб проти старіння або для лікування хронічних шкірних захворювань, таких як псоріаз або нейродерміт, масло обліпихи можна використовувати на шкірі. Просто нанесіть або змішайте з іншими маслами. Також доступні натуральні косметичні продукти з обліпихою.
Сигрід Ольдендорф: Редактор з багаторічним досвідом роботи головним редактором Refomhaus-Kurier та редактором інших журналів для клієнтів у галузі охорони здоров'я та харчування.