Постфактичний вік дав нам Дональду Трампу - і продуктам впливу
Мільйони людей прислухаються до порад впливових представників щодо харчування. Вони взагалі не є фахівцями в галузі здорового харчування. Саме тому вони мають вплив.
Коли я бачу рекламу чи заголовки книг чи публікації, які змушують мене закочувати очі, я рідко засмучуюсь у ці дні. Я думаю, що "мабуть, я не цільова аудиторія", і продовжую своє життя. Але мені стає все важче, коли йдеться про "здорове харчування".
Тому що я роками займаюся цією темою. І тут я безумовно належу до цільової групи: я живу у великому місті, маю диплом середньої школи, я жінка і проводжу значну частину свого цифрового часу в соціальних мережах. Будь-який пристойний рекрутер міг би використати мій профіль, щоб передбачити, що є на моїй кухні (досить безпечною підказкою було б мало або взагалі не було м’яса, наприклад, три чверті вегетаріанців: жінки мають освіту вище середнього та живуть у містах з більш ніж 500 000 жителів). Але це впливає на набагато більше людей: згідно з останніми дослідженнями харчових продуктів, проведеними Techniker Krankenkasse (“Iss was, Germany”, з 2017 року), 45 відсотків людей вважають здорову їжу важливішою за смак. У дослідженні ТЗ 2013 року все виглядало зовсім інакше: «Головне - смачне», як і раніше залишалося найважливішим критерієм.
Тому не мало важливим є те, що автори, поради щодо харчування яких зараз слухають мільйони людей і чиї поради містяться у списках бестселерів, часто взагалі не є експертами в галузі харчування. Але особливо добре у фотографуванні та на зйомках, а також у розповіді вашої особистої історії. Вони охоплюють людей таким чином, про який експерти, які роками вивчали свою тему, можуть лише мріяти. І називати свої іноді досить незбалансовані дієти панацеєю від різного роду проблем - від ожиріння до депресії.
Багато списують американських впливових осіб
“Ці некваліфіковані продовольчі блогери будують свої проповіді щодо харчування на n = 1. Це означає, що те, що працювало на них, буде працювати і на решту населення. Але це не наука, і це може мати небезпечні наслідки - від симптомів дефіциту до розладів росту та розвитку у підлітків », - пише британський дієтолог Рене Макгрегор, яка насправді вивчала свою професію.
Якщо ви подивитесь, які посібники з харчування останнім часом були успішними, ви знайдете багато вмісту, схоже на те, що його скопіювали більш-менш нефільтровані американські впливові особи.
“Впливучі” - це люди, які особливо присутні в соціальних мережах, таких як Instagram та Youtube, і які охоплюють багатьох людей. Можна також сказати німецькою мовою “лідер думок”, але “впливовий фактор” конкретно означає це явище соціальних медіа.
Про дієту без цукру, низький вміст вуглеводів, усе, що можна їсти з глибоких мисок (“мисок”) і, головне: світіння. Це термін, скопійований 1: 1 з американської сцени блогерів. Він описує внутрішнє світіння, яке повинно виникати завдяки правильному харчуванню та внутрішній рівновазі. "Краса походить зсередини", - так говорила стара бабуся. Блогер Ханна Фрей щойно опублікувала книгу під назвою «Внутрішнє сяйво: цілісна 28-денна програма для мого сяючого Я». Фрей - виняток у цій сцені, врешті-решт, вона вчений-медик і має уявлення про те, про що вона говорить - американські модні слова чи ні.
Памела Рейф, одна з найуспішніших впливових груп Німеччини, має менше знань, але більше послідовників. Вона не є ні дієтологом, ні дієтологом, але в даний час її книга є бестселером Amazon, а також має напіванглійську назву, що відображає почуття в Instagram: "Ви цього заслуговуєте - прості та природні рецепти здорового способу життя". Рейф має 4,3 мільйона підписників в Instagram.
Ще одна типова історія - телеведуча Анастасія Зампоунідіс, яка описує себе сухим колишнім цукроголіком і у своїх дуже успішних книгах (на даний момент: «Назавжди без цукру») розповідає, як перестала їсти рафінований цукор. Зампоунідіс 50 років, і вона більше схожа на 30 на її знімках.
"Основне повідомлення:" Їжте як я - і схожі на мене ", - пише Рене Макгрегор.
Я хотів би підкреслити це останнє речення відеозаписом Памели Рейф.
"Елементи культу після істини"
Складні постановки фотографій та відео, подібних до цього, характерні для сцени, як і надмірна кількість авокадо, кіноа та енергетичних куль у рецептах її основних робіт. Це має наслідки, які також впливають на людей, які взагалі не користуються соціальними мережами: Кількість імпорту авокадо, яке надзвичайно поглинає воду, коли вирощується, зросла в Німеччині за останні роки з менш ніж 20 000 тонн у 2008 році до приблизно 71 000 тонн у 2017 році Без впливових факторів в Aldi не було б насіння чіа та цукру з кокосового цвіту: дорогий замінник цукру, який любить антицукрова сцена, оскільки він повинен бути здоровішим за цукровий. З цього приводу немає значущих досліджень. Що не було б проблемою - кожен може придбати бажаний цукор - але стає сумнівним найпізніше, коли рецепти з кокосовим цукром з’являються в кулінарних книгах без цукру.
Дієтолог Макгрегор на власному досвіді переконався, що відданість дітям, які впливають на харчування, може набути фанатичних рис. На початку минулого року на літературному фестивалі в Челтнемі вона сиділа на сцені разом із Мадлен Шоу, автором “Get the Glow” і “Ready Steady Glow” (277000 шанувальників Instagram) та представницею руху за чистоту, який також популярний у Німеччині що стосується лише вживання натуральної, необробленої їжі (невдалий вибір слів, адже свіжовичавлений апельсиновий сік або хліб із закваски також «обробляються»).
Дієтолог наважилася вказати богині Instagram, що дієтичні правила, які вона виклала у своїх книгах, можуть призвести до розладів харчування у молодих людей (у практиці Макгрегора основна увага приділяється саме цьому). Сотні шанувальників серед глядачів розсердились. Як пізніше писав у британській "Гардіан" інший учасник групи, дієтолог Бі Вілсон, вони кричали і шипіли від дебатів і закликали жінок, які сумнівалися в мудрості Шоу, покинути сцену. Пізніше шанувальники Шоу випустили зневажливі коментарі щодо поглядів експертів у Twitter, хештег #youarewhatyoueat. Пізніше Бі Вілсон писала, що того вечора вона зрозуміла, що чисте харчування має "елементи постфактуального культу". Це можна сказати і про інші частини інстанції.
Якщо ви хочете дізнатись більше про сумнівний вплив впливових осіб, особливо коли мова йде про так званий рух чистого харчування, я рекомендую вищезазначену статтю Бі Білсон, Чому ми впали за чисте харчування. Я знайшов у ньому важливі поради. У цьому контексті також варто прочитати "Від смачно Елли до Дональда Трампа: еволюція" істини.
Те, що знають експерти, рахується все менше
Нагадуємо: Слово «постфактум» (переклад англійського терміну «пост-правда») було в Німеччині «словом року» у 2016 році, коли Дональд Трамп став президентом. У рішенні журі Товариство німецької мови зазначило, що це слово позначає глибокі політичні зміни: а саме те, що сьогодні в політичних дебатах істини вважаються більш успішними, ніж факти, факти менш важливі, ніж емоції. Або, якщо сказати, як цей карикатурист: "Замість" я думаю, отже, я є "-" я вірю в це, тому маю рацію! "
«Знання експертів стають менш важливими, ніж повсякденні знання. У соціальних мережах власна історія має значення більше, ніж наукові дослідження », - пише Асоціація незалежних медичних консультацій (UGB). “У спільнотах блогерів розробляються власні дієтичні норми. Думки про те, що становить здорову дієту, як правило, дуже жорсткі ".
У 2017 році дослідники Піксі Тернер і Кармен Лефевр з Лондонського університетського коледжу опублікували дослідження, яке показало, що люди, які активно використовують Instagram, частіше мають симптоми орторексії - тобто вони примусово харчуються здорово (я більше писав про це розлад тут ). Вони змогли продемонструвати, що так званий "ефект відлуння" соціальних медіа працює не лише на політичні питання, але і в галузі охорони здоров'я: оскільки вони переважно обмінюються ідеями з однодумцями, користувачі сприймають їхні цінності та погляди набагато ширше, ніж ці насправді є і підтверджуються в ньому.
Інфлюенсери знають, як дістатись до нормальних людей, - вчені не знають
Той факт, що впливові особи не є (або рідко) вченими, є вирішальним фактором їх успіху. Тому що важливим аспектом постфактуального є недовіра до частин суспільства, які розуміються як «еліта», як частина «тих, що там». Це робить їх набагато несимпатичнішими, ніж доброзичливі впливові особи, які, очевидно, набагато ближчі до нормальних людей. Наприклад, надзвичайно успішна Елла Міллс, яка, як кажуть, подолала свою метаболічну хворобу за допомогою дієти на рослинній основі, без цукру і без глютену і, таким чином, стала відомою і, мабуть, досить багатою завдяки своєму порталу харчування, щойно народила дитину. Відчувалося, що через десять хвилин після народження перші фотографії матері та дитини були в Instagram. Підморгнувши, вона написала про дорослі підгузники, які їй доводиться носити після пологів, включаючи фотографії, які, правда, цілком симпатичні.
Який учений це робить? Чи повинні вони робити це, щоб сприймати їх серйозно? Асоціація незалежних медичних консультацій насправді пропонує, що дієтологи повинні більше зосереджуватися на спілкуванні в соціальних мережах. Можливо, це рішення. Я сумніваюся. Я волів би, якби дієтологи частіше давали зрозуміти, що не кожен, хто дотримується їх ідеї здорового харчування, буде здоровим, щасливим і красивим. Деякі теж роблять це. Але вони рідко розбагатіють.
Редактор: Ріко Грімм; Остаточне редагування; Бент Фрайвальд. Редагування фото: Мартін Гоммель.