Обліпиха - дорогоцінна природа
Ця новаторська рослина з сонячно-жовтими плодами є одним з моїх улюблених чагарників. Обліпиха має стрижневі коріння довжиною до трьох метрів, які дають їй міцну опору на дюнах або штучно створених схилах, таких як краї автостради. Крім того, вона має густу кореневу систему, за допомогою якої вона зв’язує грунт, саме тому її також висаджують для рекультивації пустирів.
Характеристика
Програми
Обліпиха - це не тільки допомога для безплідної землі, це ще й чудова допомога людям із багатьма захворюваннями та великий плюс для здорового харчування.
У харчуванні
Смачні ягоди обліпихи містять справжню дощу вітамінів, мінералів, флавоноїдів та каротиноїдів. Ви можете задовольнити потреби у вітаміні С лише за допомогою 12 фруктів на день. Плоди обліпихи також містять усі вітаміни групи В, які необхідні для багатьох функцій організму.
У роки війни та в повоєнний час обліпиха була важливим постачальником вітаміну С. Завдяки концентрованим інгредієнтам його також можна зарахувати до натуральної дієтичної добавки.
Згідно з антропософським вченням Рудольфа Штайнера, обліпиха належить до рослин вітру та сонця зі здатністю поглинати енергію світла. Обліпиха здатна зберігати цінну олію в м’якоті та насінні, як лише тропічні фрукти (наприклад, оливки).
Рясні активні біологічні речовини в ягодах дають нашому організму здоров’я та енергію.
Я волію їсти кисло-солодкі фрукти прямо з куща. Але вони також є чудовим доповненням до мюслі, смузі, десертів, тортів або фруктових спредів. Також вони чудово поєднуються з овочами або тофу та м’ясними стравами.
Найпростіший спосіб запастися на зиму - заморозити ягоди. При заморожуванні вітаміни значною мірою зберігаються.
Обліпиховий та морквяний суп
З ягід можна приготувати злегка кислий морквяно-обліпиховий суп. Ви можете знайти рецепт тут.
Обліпиховий мед
Обліпиховий мед - один із багатьох варіантів солодких фруктових спредів, які ви легко можете зробити з фруктів.
Все, що вам потрібно - це свіжі плоди обліпихи, мед і трохи води.
- Покладіть фрукти в каструлю
- Додайте такої кількості води, щоб воно стояло близько півсантиметра до одного сантиметра в горщику
- Доведіть до кипіння із закритою кришкою і тушкуйте близько трьох хвилин
- Повісьте сито в миску і вилийте все в нього
- Процідіть ягоди через сито, щоб залишилися лише насіння
- Зважте м’якоть і ретельно перемішайте з такою ж кількістю меду до утворення однорідної маси
Обліпиховий мед, отриманий таким способом, є задоволенням чистий, в мюслі або кварку!
Ви можете знайти більше інформації та рецепти ягід обліпихи та 35 інших рослин у нашій книжковій підказці: