Обмежте білки з низьким вмістом вуглеводів
Нойбауер, Рут
Кето - це «з високим вмістом жиру», а не «з високим вмістом білка»! На жаль, багато колег не розуміють цієї важливої різниці. Це призводить до контраргументів, таких як "занадто багато м'яса" і, отже, неетично/канцерогенно, занадто багато білка і, отже, шкідливо для нирок тощо.
Понад три роки я живу “з низьким вмістом вуглеводів, з високим вмістом здорового жиру” і ніколи не їв так мало білка/м’яса! Щоб насичений, повноцінний харчовий кетоз (Я-гідроксибутират від 0,5 до максимум 5; під час голодування та після фізичних вправ навіть до 7 ммоль) взагалі відбувся, крім вуглеводів, має бути обмежений білок. Інакше "надлишок" білка перетвориться на глюкозу ("глюконеогенез").
Приблизно в 65 кг моя верхня межа вмісту білка становить 50-60 г. Яйця містять близько 7 г білка, риба і м’ясо - близько 20 г/100 г. Тож вісім яєць або шматок риби чи м’яса на 200-300 г - розподіліть на цілий день. Зазвичай менше, оскільки також є білок з рослинної їжі, молочних продуктів та горіхів.
Вам це набридає? Так, дуже добре, адже кетони змушують вас почуватися ситими. Вуглеводи (і занадто багато білка), навпаки, провокують інсулін, знижується рівень цукру в крові, сповільнення жиру сповільнюється, а голод і збільшення ваги знову швидко виникають!
Цукровий діабет II типу - це хвороба від (принаймні спочатку) занадто великої кількості інсуліну!
Я бажаю колег, які постраждали (частково), які, як і я, змушують діабет повністю зникнути за допомогою LCHF/кетогенної дієти - і, сподіваюся, їх пацієнтам ніколи не порадить інакше, як за принципами, представленими Холбергом та Ленцен-Шульте.
Рут Нойбауер, спеціаліст з гінекології та акушерства, 64372 Обер-Рамштадт
Коментарі читача
Щоб мати можливість коментувати статті, новини чи блоги, вам потрібно зареєструватися. Якщо ви вже зареєстровані на розсилку новин або на ринку праці, ви можете зареєструватися тут безпосередньо.