Оболонка; яйце, символ; кругова економіка! Техніка; Інженер
Дослідники португальського університету в Коїмбрі оцінили потенціал декількох промислових застосувань для промислових відходів яєчної шкаралупи. Їх дослідження з’явилося в журналі Resources, Conservation and Recyling. Слід сказати, що Португалія є піонером поряд з Іспанією та Великобританією. Дійсно, наприкінці Піренейського півострова шкаралупа яєць компостується на промисловому заводі для компостування. Таким чином, вони збираються з харчової промисловості та компостуються у вигляді суміші з вибірково зібраними біовідходами. Тому там використовується 3300 тонн оболонок харчової промисловості.
Але ця ситуація є майже винятком у Європі. А відходи промислової шкаралупи, за оцінками, становлять 360 800 тонн в європейських країнах щороку. Проте оцінити їх можна було б багатьма способами, незважаючи на деякі обмеження.
Цінний побічний продукт тваринного походження
Яєчна шкаралупа - це побічний продукт тваринного походження, класифікований у категорії 3 (найменший ризик), згідно з європейськими правилами. Таким чином, оболонки можна спалювати, термічно обробляти, компостувати або перетворювати на біогаз. Їх також можна використовувати у виробництві кормів для домашніх тварин або для спалювання палива (хоча їх калорійність дуже низька). Але їх також можна використовувати або усунути будь-яким іншим методом, що запобігає біологічному ризику.
Останній варіант відкриває шлях до використання цих відходів без попередньої обробки. Окрім Португалії, цим положенням користуються Іспанія та Великобританія. Таким чином, Іспанія санкціонує їх пряме застосування як добрив або поправок на ґрунт у тваринницьких фермах, які утворюють ці відходи. Великобританія також дозволяє це робити на ґрунтах, контролюючи відсутність біологічних ризиків.
«Якщо існує хороша та ефективна мережа спостереження щодо виникнення епідемії або інфекції, яка може скомпрометувати пряме застосування відходів яєчної шкаралупи, […], інші європейські країни можуть отримати користь від регулювання», - попереджають автори дослідження.
Від яєчної шкаралупи до промислового застосування
Яєчна шкаралупа брухту завжди містить оболонки та залишки яєчного білка та жовтка. Їх основним впливом на навколишнє середовище є ризик розповсюдження патогенних мікроорганізмів (таких як сальмонела), виділення неприємних запахів та утворення фільтратів на звалищах. Однак це лужний матеріал, багатий азотом, з високим вмістом карбонату кальцію і низьким відсотком органічних речовин. Таким чином, утилізація цих відходів буде як екологічно, так і економічно вигідною.
Промислове застосування ділиться на дві категорії: ті, що використовують оболонки як сировину, та ті, що використовують їх як каталізатор або сорбент. У першому випадку це може бути харчовою добавкою для людей чи тварин або як поправка ґрунту. Він також може використовуватися для отримання очищеного карбонату кальцію або композиційного біоматеріалу для ортопедичних та зубних імплантатів. Нарешті, частинки оболонки можуть замінити пластикові мікрошарики в косметиці. У другому випадку його можна використовувати як каталізатор у виробництві біодизеля, ізомеризації лактози або синтезі диметилкарбонату. І як сорбент для видалення або іммобілізації забруднюючих речовин у повітрі, ґрунті або рідинах.
Зокрема, очищений карбонат кальцію має багато промислових застосувань: у будівництві як будівельний матеріал або як інгредієнт цементу або розчину. У канцтоварах він надає папері блиск і гнучкість. Його також можна використовувати як сировину у склі, фарбах або барвниках.
Яку оцінку сприяти ?
В даний час процес спільного компостування є єдиним, що застосовується в промислових масштабах, як у Португалії. «Беручи до уваги властивості відходів яєчної шкаралупи та властивості ґрунту у великих регіонах Європи (кислий рН та низький вміст органічного вуглецю в рослинному грунті), отримання збагаченого кальцієм компосту, одержуваного компостуванням, видається особливо цікавим підходом для кругової економіки ”, аналізують дослідники. Більше того, саме оцінка, як видається, сприяє європейським нормам, наголошують вони.
Інші дослідження також виявили інноваційне застосування яєчної шкаралупи. Британські дослідники використовували їх для розробки ультрацикатризуючої пов'язки. Ця квадратна пов'язка 10 см допомагає швидше загоїти хронічні рани. Китайські дослідники створили надшвидку карту пам'яті з подрібнених яєчних шкаралуп. Під назвою ReRAM він може прокласти шлях до більш швидких, екологічно чистих комп’ютерів. Зі свого боку американські дослідники виготовляли шини з використанням шкірки помідорів та яєчної шкаралупи.
Матьє Ком, науковий журналіст