Оборот, фарширований капустою та буряком - міс Пат

Оборот, фарширований капустою та буряком

З:

Як з’їсти 5 різних овочів за один укус ?

Відповідь: скуштувавши зелену та червону тапочки. Ні, це не червоні та жовті шкарпетки в горошок.

Тільки оригінальні маленькі тапочки з тісто для випічки з руколи та начинку з червоної капусти та буряка.

А потім ... фундук, насіння кунжуту, фісташки, для більшої поблажливості.

Цей рецепт був придуманий щонайменше місяць тому. Я чекав перших весняних овочів. Тому я використовував тут буряк та капусту. Я представляю це вам лише зараз, в рамках конкурсу, розпочатого Лімою .

Якщо вам це подобається, у вас є можливість проголосуй за мене. Це тут ! Щиро дякую.

Тісто для обороту:

120 г житнього борошна
120 г пшеничного борошна
6 столових ложок оливкової олії
30 г руколи (або дитячого шпинату)
6 - 8 мл води
½ чайна ложка солі

Жарт:

200 г червонокачанної капусти
100 г сирого буряка
3 столові ложки тамарі з Ліми
40 г протертого фундука
2 столові ложки меду
1 столова ложка яблучного оцту
1 столова ложка підсмаженого кунжутного масла
20 г несолоних фісташок
15 г ягід Годжі
70 г томатної пасти
1 зубчик часнику
1 щіпка кайенського перцю
води

Підготовка:

У салатниці змішайте дві борошна. Додайте сіль. Дрібно змішайте листя руколи або шпинату з олією та 5 мл води.

Додати до борошняної суміші. Змішати і вимісити. За потреби додайте трохи води, щоб отримати м’яке тісто для роботи.

Дайте постояти в холодильнику 30 хвилин.

Тим часом приготуйте начинку до обороту, тонко нарізавши червонокачанну капусту. Добре вимиту і поплескувану буряк дрібно натріть. У мисці з’єднайте два овочі. Додайте дрібно нарізаний часник, олію, оцет, чилі, мед, фундукове пюре, томатну пасту, тамарі. Вилийте в каструлю і варіть близько 15 хвилин, додаючи трохи води, щоб суміш не липнула.

Розкачати тісто на присипаній борошном робочій поверхні. За допомогою маленької миски або кухля сформуйте кола.

---